Zaļie, sarkanie un dzeltenie pipari: ieguvumi un receptes

Pipariem ir ļoti intensīva garša, tos var ēst neapstrādātus, vārītus vai grauzdētus, tie ir ļoti universāli, un zinātniski tos sauc par Capsicum annuum . Ir dzeltenā, zaļā, sarkanā, oranžā vai purpursarkanā paprika, un augļu krāsai ir ietekme uz aromātu un aromātu, taču tie visi ir ļoti aromātiski un ļoti labi izmanto ādu, apriti un bagātina sabalansētu un daudzveidīgu uzturu.

Šis dārzenis ir bagāts ar A, C, B grupas vitamīniem un minerālvielām, tam ir antioksidanta un anti-novecošanās īpašības, kā arī citi ieguvumi veselībai.

Kādas ir priekšrocības?

Daži no vissvarīgākajiem čili ieguvumiem ir:

Stiprina imūnsistēmu, pateicoties tā sastāvam antioksidantos, kuri cīnās ar brīvajiem radikāļiem; Antioksidantu un B vitamīnu dēļ veic anti-novecošanās darbību, kas ir nepieciešami šūnu augšanai un atjaunošanai. Turklāt C vitamīns veicina arī kolagēna veidošanos. C vitamīna klātbūtnes dēļ palīdz absorbēt dzelzi; Tas veicina veselīgu kaulu un zobu uzturēšanu, jo tajā ir kalcijs; Tas veicina ķermeņa uzturēšanu. veselīga redze, pateicoties A un C vitamīna sastāvam

Turklāt pipari ir arī lielisks ēdiens, ko iekļaut svara zaudēšanas diētā, jo tiem ir maz kaloriju un tie palīdz uzturēt sāta sajūtu.

Kā pilnā mērā izbaudīt priekšrocības

Paprikai jābūt smagai, ar zaļu un veselīgu kātu, un ādai jābūt maigai, stingrai un bez grumbu veidošanās, izvairoties no tiem, kuriem ir iespiedumi vai melni plankumi. Labs paprikas saglabāšanas veids ir plastmasas maisiņā, ledusskapī, bez mazgāšanas.

Lai izmantotu taukos šķīstošos karotinoīdus, kas ir to sastāvā, tos var norīt ar olīveļļu, kas atvieglo to transportēšanu visā ķermenī un optimizē to absorbciju.

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā parādīts 100 g dzeltenās, zaļās vai sarkanās paprikas uztura sastāvs:

	Dzeltenie pipari	Zaļie pipari	Sarkanie paprika
Enerģija	28 kcal	21 kcal	23 kcal
Olbaltumvielas	1, 2 g	1, 1 g	1, 0 g
Lipīds	0, 4 g	0, 2 g	0, 1 g
Ogļhidrāti	6 g	4, 9 g	5, 5 g
Šķiedra	1, 9 g	2, 6 g	1, 6 g
Kalcijs	10 mg	9 mg	6 mg
Magnijs	11 mg	8 mg	11 mg
Fosfors	22 mg	17 mg	20 mg
Kālijs	221 mg	174 mg	211 mg
C vitamīns	201 mg	100 mg	158 mg
A vitamīns	0, 67 mg	1, 23 mg	0, 57 mg
B6 vitamīns	0, 06 mg	-	0, 02 mg

Lai saglabātu piparu uzturvērtību, to vislabāk vajadzētu ēst neapstrādātu, tomēr, pat ja tas ir vārīts, tas arī turpmāk sniegs ieguvumus veselībai.

Receptes ar čili

Papriku var izmantot dažādu receptūru, piemēram, zupu, salātu un sulu pagatavošanā, vai arī vienkārši kā papildinājumu. Daži piparu recepšu piemēri:

1. Pildīti pipari

Pildīto piparu recepti var pagatavot šādi:

Sastāvdaļas

140 g brūnie rīsi; 4 paprikas, no kurām izvēlēties; 2 ēdamkarotes olīveļļas; 1 sasmalcināta ķiploka daiviņa; 4 sasmalcināti sīpoli; 1 sasmalcināts selerijas kātiņš; 3 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu; 2 mizoti un sasmalcināti tomāti.; 1 ēdamkarote citrona sulas; 50 g rozīņu; 4 ēdamkarotes rīvēta siera; 2 ēdamkarotes svaiga bazilika; sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC un rīsus apmēram 35 minūtes vāra traukā ar ūdeni, kas garšots ar sāli, un beigās nolej. Tikmēr ar nazi sagriež paprikas virspusi, noņem sēklas un abas daļas 2 minūtes liek verdošā ūdenī un beigās noņem un labi iztukšo.

Pēc tam lielā pannā uzkarsē pusi eļļas un sautē ķiplokus un sīpolus, maisot 3 minūtes. Tad pievienojiet seleriju, valriekstus, tomātus, citronu sulu un rozīnes, sautējiet vēl 5 minūtes. Noņemiet no uguns un sajauciet rīsus, sieru, sasmalcinātu baziliku, sāli un piparus.

Visbeidzot jūs varat pildīt papriku ar iepriekšējo maisījumu un ievietot cepeškrāsns paplātē, pārklāt ar galotnēm, sezonu ar atlikušo eļļu, uzlikt virsū alumīnija foliju un cept cepeškrāsnī 45 minūtes.