- Padomi, kā samazināt sāls patēriņu
- Kā izvairīties no pārmērīga sāls patēriņa
- 1. Pārzināt pārtiku, kas bagāta ar sāli
- 2. Izlasiet pārtikas etiķetes
- 3. Aizstāt sāli ar zaļumiem un garšvielām
- 4. Izmantojiet sāls aizstājējus
Lai samazinātu sāls patēriņu, ir svarīgi izvairīties no pārstrādātu, saldētu vai konservētu pārtikas produktu pirkšanas, neņemot sāls kratītāju pie galda vai pat, piemēram, sāls aizstāšanu ar zaļumiem, garšvielām un etiķi. Parasti visiem veseliem cilvēkiem vajadzētu patērēt ne vairāk kā 5 g sāls dienā, tas ir tas pats, kas patērēt 2000 mg nātrija, un tas atbilst 1 tējkarotei dienā.
Tādējādi, lai uzturētu normālu asinsspiedienu un veselīgu sirdi, ir svarīgi patērēt maz sāls, jo regulāri sāls pārpalikums var izraisīt hipertensiju, sirdsdarbības traucējumus vai trombozi. Tomēr cilvēkiem, kuriem jau ir tādas slimības kā augsts asinsspiediens, nieru vai sirds problēmas, jābūt īpaši uzmanīgiem, un tāpēc viņiem jāsamazina sāls patēriņš, lai kontrolētu slimību un novērstu tās saasināšanos.
Padomi, kā samazināt sāls patēriņu
Lai samazinātu sāls patēriņu, jums:
- Gatavošanas laikā izmantojiet tējkaroti kā līdzekli, izvairoties no sāls lietošanas "ar aci"; Izvairieties no sāls pievienošanas pārtikas produktiem, jo tie parasti jau satur sāli; Ēdināšanas laikā nelieciet sāls kratītāju uz galda; Izvēlieties grilētu vai grauzdētu ēdienu, izvairoties no ēdieniem ar daudzām mērcēm, sieriem vai pat ātrās ēdināšanas; Ēdot pārtiku, kas bagāta ar kāliju, piemēram, bietes, apelsīni, spināti un pupiņas, jo tie palīdz pazemināt asinsspiedienu un mazināt sāls iedarbību.
Sāls daudzums pakāpeniski jāsamazina, lai garšas kārpiņas un smadzenes varētu pielāgoties jaunajam aromātam, un parasti pēc 3 nedēļām ir iespējams panest garšas izmaiņas.
Uzziniet, kurš sāls ir visvairāk ieteicamais un kāds ir ideālais daudzums dienā.
Kā izvairīties no pārmērīga sāls patēriņa
1. Pārzināt pārtiku, kas bagāta ar sāli
Pirmais solis dienā patērētā sāls daudzuma kontrolē ir zināt, kuri pārtikas produkti satur daudz sāls. Daži ēdieni, kas bagāti ar sāli, ir šķiņķis, Boloņa, rūpnieciski ražotas garšvielas, sieri un zupas, buljoni un jau pagatavoti ēdieni, konservi un ātrās ēdināšanas ēdieni. Iepazīstiet citus pārtikas produktus, kas bagāti ar nātriju.
Tāpēc ir svarīgi izvairīties no šāda veida pārtikas produktu pirkšanas un patērēšanas un vienmēr izvēlēties svaigus ēdienus.
2. Izlasiet pārtikas etiķetes
Pirms pārtikas pirkšanas jums jāizlasa etiķetes uz iepakojuma un jāmeklē vārdi nātrijs, sāls, soda vai Na vai NaCl simbols, jo tie visi norāda, ka ēdiens satur sāli.
Dažos pārtikas produktos ir iespējams nolasīt sāls daudzumu, taču citos ēdienos parādās tikai izmantotās sastāvdaļas. Sastāvdaļas ir uzskaitītas samazinātā daudzuma secībā, tas ir, pārtikas produkti ar visaugstāko koncentrāciju ir uzskaitīti pirmajā un zemākajā pēdējā. Tāpēc ir svarīgi pārbaudīt, kur atrodas sāls, jo tālāk sarakstā, jo labāk.
Turklāt jāpievērš uzmanība vieglajiem vai diētiskajiem produktiem, jo tie var saturēt arī lielu sāls daudzumu, jo šajos gadījumos sāls parasti tiek pievienots, lai aizstātu aromātu, kas zaudēts, noņemot taukus.
Uzziniet, kā pareizi lasīt pārtikas marķējumu.
3. Aizstāt sāli ar zaļumiem un garšvielām
Lai iegūtu labu garšu, samazinot sāls daudzumu, pēc vēlēšanās varat izmantot garšvielas un garšaugus, piemēram, ķimenes, ķiplokus, sīpolus, pētersīļus, piparus, oregano, baziliku, lauru lapas vai ingveru.
Turklāt, lai padarītu ēdienu ēstgribīgāku, var izmantot citronu sulu un etiķi, sagatavojot garšvielas vismaz 2 stundas iepriekš, lai garša būtu izsmalcinātāka, vai arī berzējiet garšvielas pašā ēdienā, lai padarītu garšu spēcīgāku, sajaucot ar svaigi augļi.
Daži no veidiem, kā pagatavot ēdienu un aromatizēt ēdienu, neizmantojot sāli, var būt šādi:
- Rīsos vai makaronos: viena iespēja ir pievienot oregano, ķimenes, ķiplokus, sīpolus vai safrānu; zupās: jūs varat pievienot timiānu, kariju vai papriku; gaļai un mājputniem: jūs varat pievienot piparus, rozmarīnu, salviju vai sēklas magoņu sagatavošanas laikā; zivīs: viena iespēja ir pievienot sezama, lauru lapas un citronu sulu; salātos un vārītos dārzeņos: var pievienot etiķi, ķiplokus, maurlokus, estragonu un papriku.
Turklāt, gatavojot mājās gatavotu maizi, sāls vietā var pievienot, piemēram, krustnagliņas, muskatriekstu, mandeļu ekstraktu vai kanēli. Uzziniet vairāk par aromātiskajiem augiem, kas var aizstāt sāli.
4. Izmantojiet sāls aizstājējus
Galda sāli var aizstāt ar citiem pārtikas produktiem, piemēram, diētas sāli, slim vai diētisko sāli, kuriem to sastāvā ir lielāks kālija daudzums, nevis nātrijs. Ja jums nepatīk aizstājēja garša, varat pievienot garšaugus vai garšvielas. Tomēr šo aizvietotāju lietošana jānorāda dietologam vai ārstam.
Tālāk ir norādīts, kā sagatavot zāļu sāli, lai aizstātu sāli:
