Šķīstošās šķiedras galvenokārt atrodamas augļos un dārzeņos, un kuņģī tās veido viskozu maisījumu, kas nodrošina sāta sajūtu, padarot ēdienu ilgāku laiku kuņģī, turklāt aizcietējumus koriģē, regulējot barības vada ātrumu. bolusa caurlaidība caur kuņģi, divpadsmitpirkstu zarnas un zarnu.
Šķīstošo šķiedru priekšrocības ietver:
- Samazināta ēstgriba, jo tie ilgāk aizkavē vēderu; Zarnu uzlabošana, jo tā hidratē fekāliju kūku, ir noderīga caurejas un aizcietējumu gadījumos; ZBL un kopējā holesterīna un triglicerīdu līmeņa pazemināšanās, jo tas samazina tauku uzsūkšanos no pārtikas; Samazina glikozes uzsūkšanos no pārtikas, novēršot 2. tipa cukura diabētu; Samazināts metabolisma sindroma risks; Samaziniet pūtītes, atstājot ādu skaistāku, jo tas uzlabo toksīnu izvadīšanu no ķermeņa.
Šķīstošā šķiedra, nonākot saskarē ar ūdeni, kuņģī veido viskozu želeju, tāpēc dabiski samazina apetīti un arī fermentējas zarnās, regulējot pH, tādējādi pozitīvi izvēloties zarnu baktēriju veidu, kas regulē zarnu darbību, palielinot fekālo daudzumu.
Šķiedras saturs un viskozitātes pakāpe būs atkarīga no dārzeņa brieduma pakāpes, un, jo nobriedušāki tie ir, jo lielāks ir noteiktu veidu šķīstošo šķiedru, piemēram, celulozes un lignīna , daudzums, vienlaikus samazinot cita veida šķiedru saturu. šķīstošā šķiedra, pektīns.
Pārtika, kas bagāta ar šķīstošām šķiedrām
Šķīstošās šķiedras galvenokārt atrodamas augļos un dārzeņos, bet tās var atrast arī dažās labībās. Šajā tabulā parādīts šķiedrvielu daudzums dažos pārtikas produktos:
| Labība | Šķīstošās šķiedras | Nešķīstošās šķiedras |
| Auzas | 2, 55 g | 6, 15 g |
| Visas klijas graudaugi | 2, 1 g | 28 g |
| Kviešu dīgļi | 1, 1 g | 12, 9 g |
| Kukurūzas maize | 0, 2 g | 2, 8 g |
| Baltā kviešu maize | 0, 6 g | 2, 0 g |
| Vārītas nūdeles | 0, 3 g | 1, 7 g |
| Vārīti baltie rīsi | 0, 1 g | 0, 3 g |
| Kukurūza | 0, 1 g | 1, 8 g |
| Dārzeņi | ||
| Plaša pupiņa | 1, 1 g | 4, 1 g |
| Pods | 0, 6 g | 1, 5 g |
| Briseles kāposti | 0, 5 g | 3, 6 g |
| Ķirbis | 0, 5 g | 2, 4 g |
| Brokoļi | 0, 4 g | 3, 1 g |
| Zirnis | 0, 4 g | 2, 9 g |
| Sparģeļi | 0, 3 g | 1, 6 g |
| Vārīts kartupelis, mizoti | 0, 3 g | 1, 0 g |
| Ziedkāposti | 0, 3 g | 2, 0 g |
Saskaņā ar Pasaules Veselības organizācijas (PVO) datiem dienā vajadzētu patērēt aptuveni 25 g šķiedrvielu šķiedrvielu, un ideālajam šķīstošās šķiedras daudzumam vajadzētu būt 6 gramiem.
Šķīstošās šķiedras pārtikas piedevas
Diētisko šķiedru piedevas var lietot gadījumos, kad nav iespējams patērēt nepieciešamo šķiedrvielu daudzumu dienā un sasniegt tādas pašas priekšrocības. Daži piemēri ir Benefiber, Fiber Mais un Movidil, kuru cena ir no 45 līdz 80 reisiem. Šīs šķiedras var atrast kapsulās un pulverī, ko var atšķaidīt, piemēram, ūdenī, tējā, pienā vai dabīgā augļu sulā.
