Aprikoze ir parasts auglis Brazīlijas ziemeļdaļā, ko parasti lieto svaigā veidā sulās un citās receptēs, piemēram, uzpūtīs, saldējumā, želejā, salātos vai ievārījumā. Ir 4 dažādi šo augļu veidi, taču ieguvumi ir ļoti līdzīgi.
Šis auglis ir bagāts ar šķiedrvielām un beta-karotīnu, kam piemīt antioksidanta iedarbība, kas cīnās ar priekšlaicīgu novecošanos, novērš vēzi, aterosklerozi, sirds un asinsvadu slimības un iekaisuma slimības.
Beta-karotīns ir A vitamīna priekštecis, kas ir būtisks acu veselības un gļotādas integritātes uzturēšanai, kā arī noder imūnsistēmas stiprināšanai un kaulu augšanas veicināšanai.
Kā patērēt
Aprikožu augļus var ēst nogatavojušos, parasti rudens sezonā, un tos var izmantot, piemēram, sulu vai ievārījumu pagatavošanai.
- Aprikožu sulas recepte: Lai pagatavotu sulu, sakuliet aprikožu mīkstumu ar 500 ml ūdens blenderī un pēc tam, ja nepieciešams, saldiniet to ar cukuru vai medu. Aprikožu ievārījuma recepte: sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos un pievienojiet 1 glāzi cukura un uzkarsējiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Parasti nav nepieciešams pievienot ūdeni, bet, ja jūs pamanāt, ka tas pielīp pie pannas, pievienojiet nelielu daudzumu. Pakāpeniski veidojas ievārījuma tekstūra, un konfektes ir gatavas apmēram 20 minūtēs. Pēc tam ievietojiet to labi mazgātā stikla traukā un turiet ledusskapī.
Turklāt ir iespējams sagatavot arī citas saldās receptes, piemēram, ar aprikožu un augļu smūtiju.
Galvenās iezīmes
Aprikoze, zinātniskais nosaukums Mammea americana L. , ir liels, ciets, dzelteni oranžs auglis, kam ir daudz mīkstuma un vidū ir tikai liels kodols, kā arī, piemēram, mango un avokado. Tā svars var būt no 500 g līdz vairāk nekā 4 kg.
Koks, kas ražo aprikozi, ko sauc par aprikožu koku, ir liels un var sasniegt 15 metru augstumu ar baltiem ziediem, un ar tā pumpuriem var pagatavot šķidrumu, kas tiek ļoti novērtēts ziemeļos, ziemeļaustrumos un Amerikas Savienotajās Valstīs. Koka lapas ir lielas ar apmēram 10 cm vai vairāk, un baltie ziedi parādās atsevišķi vai pa pāriem pretējos virzienos.
