Açaí, kas pazīstams arī kā juçara, assai vai açai-do-para, ir auglis, kas aug uz palmām kokos Amazones reģionā Dienvidamerikā un ko pašlaik uzskata par superfood, jo tas ir kaloriju avots, bagāts ar antioksidantiem un barības vielām, kam piemīt anti-power -iekaisuma. Šis auglis ir līdzīgs purpursarkanai vīnogai, un zinātniskais nosaukums ir Euterpe oleracea.
Açaí ir bagāts ar prolifenoliem, galvenajiem antocianīniem, un daži pētījumi norāda, ka tajā ir lielāks šo antioksidantu daudzums nekā kazenēs un mellenēs, tāpēc bieža açaí lietošana kopā ar sabalansētu uzturu var sniegt vairākus ieguvumus veselībai, kā novērst priekšlaicīgu novecošanos un stiprināt imūnsistēmu.
Šie augļi tiek izmantoti dzērienu, želeju, saldumu un saldējuma pagatavošanai, un tos var iegādāties augļu, saldētas mīkstuma vai uztura bagātinātāju veidā lielveikalos vai veselīgas pārtikas veikalos vai tiešsaistes veikalos.
Veselības ieguvumi
Açaí lietošana var dot labumu veselībai, jo tā var:
- Novērst priekšlaicīgu novecošanos antioksidantu un E vitamīna īpašību dēļ, kas spēj aizsargāt ķermeņa šūnas no brīvo radikāļu radītiem bojājumiem, novēršot priekšlaicīgu novecošanos. Turklāt tas palīdz uzturēt matu un ādas veselību, novēršot grumbu veidošanos; Stiprinot imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar C vitamīnu, E vitamīnu, omega-9 un anticitokīniem, açaí izdodas uzlabot imūnsistēmu, palielinot ķermeņa aizsardzības šūnas un uzlabojot dziedināšanas procesu; Uzlabojiet sirds veselību antioksidanta un pretiekaisuma iedarbības dēļ, kā arī tāpēc, ka tas ir bagāts ar mononepiesātinātiem taukiem, piemēram, omega-9, tāpēc açaí palīdz līdzsvarot cirkulējošā holesterīna līmeni, novēršot, piemēram, aterosklerozi, kā arī trombu veidošanos un veicina kuģu relaksāciju, uzlabojot asinsriti un asinsspiedienu. Tomēr šajā sakarā ir vajadzīgi vairāk zinātnisku pētījumu, lai pierādītu šo ieguvumu, jo rezultāti nav tik pārliecinoši; Uzlabojiet zarnu darbību, jo tas ir auglis, kas bagāts ar šķiedrvielām. Açaí lietošana veicina fekāliju apjoma palielināšanos un stimulē zarnu darbību, ir lieliski piemērota cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem, kas pazīstami kā aizcietējumi; Aizsargājiet pret dažiem vēža veidiem, jo tas ir bagāts ar prolifenoliem, kas ir savienojumi, kas aizsargā ķermeņa šūnas un novērš oksidatīvo stresu, kā arī novērš audzēja šūnu proliferāciju leikēmijas, resnās zarnas adenokarcionomas un kuņģa vēža gadījumā, liecina pētījums zinātniskais; Nodrošiniet ķermenim enerģiju, jo açaí ir augļi, kas bagāti ar taukiem, ogļhidrātiem un olbaltumvielām, kas ir ķermeņa enerģijas avoti un padara šos augļus par kaloriju pārtiku, kas palīdz cīnīties ar nogurumu un muskuļu izsīkumu; Samazina iekaisumu un uzlabo taukskābju aknas: pētījums ar dzīvniekiem liecināja, ka açaí lietošana varētu mazināt taukaino aknu attīstību, jo tajā ir daudz antocianīnu, kas palīdz regulēt tauku metabolismu; Cīņa ar anēmiju, jo tā ir bagāta ar dzelzi un to var lietot cilvēki, kas cieš no anēmijas; Veicināt aizsargājošu iedarbību pret plaušu emfizēmu, kas ir slimība, ko izraisa hroniska cigarešu dūmu iedarbība, tāpēc, ka acai ir pretiekaisuma un antioksidanta iedarbība; Izvairieties no neirodeģeneratīvām slimībām, piemēram, Alcheimera slimības, antioksidantu satura dēļ, kas palīdz mazināt iekaisuma procesus smadzenēs. Daži pētījumi ar dzīvniekiem arī norāda, ka acsa lietošana var palīdzēt uzlabot atmiņu un mācīšanos.
Pareizi lietotu ačaí var izmantot arī svara zaudēšanas atvieglošanai, tomēr tā patēriņš ir jāveic nelielos daudzumos, kā arī līdzsvarots uzturs un jāsaista ar regulāru fizisko aktivitāšu praksi.
Kā sagatavot açaí
Lai pagatavotu açaí veselīgā veidā, blenderī varat pārspēt 100 g dabiskā açaí mīkstuma, 1 glāzi ūdens un nedaudz medus. Tad jūs varat arī pievienot granolu, auzas, grauzdētas mandeles vai citus augļus.
Aáaí pulveri var atrast dažos veselīgas pārtikas veikalos un tiešsaistē , un to var izmantot, lai papildinātu augļu kokteili, putras vai, piemēram, saldējumu vai dabīgu jogurtu ar medu.
Jāizvairās no āža augļu patēriņa tieši no koka, jo pastāv risks saslimt ar tādām slimībām kā Chagas slimība. Açaí ir ļoti rūgta garša, un tīro mīkstumu ir ļoti grūti patērēt, tāpēc daudzi cilvēki to mēdz sajaukt ar citiem produktiem, piemēram, iebiezinātu pienu, piena pulveri, šokolādi, jāņogām, cita starpā, padarot açaí esi kaloriskāks un mazāk veselīgs.
Šī iemesla dēļ ir svarīgi redzēt açaí mīkstuma uzturvērtības sastāvu, lai pārbaudītu, kādas ir sastāvdaļas, jo ideāls ir tas, ka tajā nav citu jauktu produktu, piemēram, guarānas sīrupa vai citu cukuru, jo tas divkāršo açaí kalorijas.. Skatiet, kāds ir açaí uztura sastāvs.
Acai nobarošana?
Blakusparādības, kas saistītas ar açaí patēriņu, nav aprakstītas, tomēr, tā kā tajā ir daudz kaloriju un tauku, pārmērīgs açaí patēriņš var izraisīt svaru. Tādējādi tiem, kuriem ir liekais svars vai aptaukošanās, vajadzētu izvairīties no acaaí, jo tā ir vienīgā kontrindikācija augļu patēriņam.
