Kukurūza ir noderīga veselībai, piemēram, aizsargā jūsu redzi, jo tā ir bagāta ar antioksidantiem luteīnu un zeaksantīnu, kā arī uzlabo zarnu veselību un svara zudumu, pateicoties augstajam šķiedru saturam, kas regulē zarnu darbību un palielina sāta sajūtu.
Kukurūzu var ēst vārītu vai iekļaut dažādās receptēs, piemēram, salātos, kūkās, cepumos, pīrāgos, hominy un piegaršos, papildus iekļaujot tādos izstrādājumos kā rīsi, mērces un gaļa.
Starp tās galvenajiem ieguvumiem veselībai ir:
- Novērst acu slimības, jo tas aizsargā acs makulas antioksidantu luteīna un zeaksantīna klātbūtnes dēļ; Stipriniet imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar karotinoīdiem; Palīdziet zaudēt svaru, piešķirot lielāku sāta sajūtu šķiedru klātbūtnes dēļ; Samaziniet holesterīna līmeni šķiedru klātbūtnes dēļ; Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs, jo tajā ir B šķiedras un vitamīni; Dodiet enerģiju, lai būtu bagāti ar ogļhidrātiem; Uzlabojiet zarnu tranzītu, jo tā šķiedras veicina fekāliju veidošanos un kalpo kā barība zarnu florai.
Popkorna kukurūza ir bagātākā ar šķiedrvielām, tā ir lielisks sabiedrotais labai zarnu trakta darbībai. Turklāt tajā ir vairāk minerālu, piemēram, fosfora, magnija un cinka, savukārt zaļajā kukurūzā ir vairāk vitamīnu, īpaši folijskābes, niacīna un B6 vitamīna. Uzziniet, kā pareizi lietot popkornu, lai jums nebūtu tauku.
Uzturvērtības informācija kukurūza
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g vārītas zaļās kukurūzas.
| Uzturvielas | 100 g vārītas zaļās kukurūzas |
| Enerģija | 98 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 3, 2 g |
| Tauki | 2, 4 g |
| Ogļhidrāti | 17, 1 g |
| Šķiedras | 4, 6 g |
| E vitamīns | 2 g |
| Niacīns (B3. Kategorija) | 3, 74 g |
| Kālijs | 162 mg |
| Fosfors | 61 mg |
| Magnijs | 20 mg |
Svarīgi arī atcerēties, ka kukurūza ir graudaugi, kas nesatur lipekli, tāpēc tos var ēst celiakijas vai lipekļa nepanesības gadījumos.
Canjica Fit recepte
Sastāvs:
- 1 glāze kukurūzas hominy1 / 2 tase kokosriekstu piena1 / 2 tase ūdens2 krustnagliņas2 kanēļa standziņas2 ēdamkarotes kulinārijas saldinātāja1 ēdamkarote kukurūzas cietes
Pagatavošana:
Ievietojiet hominy traukā un pārklājiet ar ūdeni, ļaujot tam 12 stundas mērcēties. Izmetiet ūdeni un vāriet hominy spiediena katlā apmēram 25 minūtes. Katliņā pievieno kokosriekstu pienu, ūdeni, krustnagliņas, kanēli, saldinātāju un kukurūzas cieti un visu labi maisa līdz vārīšanās temperatūrai. Kad tas sāk sabiezēt, pievienojiet vārītu hominy un turpiniet maisīt, līdz krēms ir vienveidīgs un iegūst konsistenci. Pasniedz karstu vai aukstu.
Piemērota kukurūzas kūkas recepte
Sastāvs:
- 3 veselas olas1 kārbiņas žāvētas zaļās kukurūzas100 ml vājpiena1 ēdamkarote sviesta3 ēdamkarotes kulinārijas saldinātāja pulvera vai kokosriekstu cukura6 ēdamkarotes auzu pārslas1 ēdamkarote cepamā pulvera
Pagatavošana:
Sakuļ olu baltumus un rezervē. Blenderī saputojiet olu dzeltenumus, sviestu, pienu un konservētu kukurūzu. Citā bļodā ielieciet šķidru mīklu, cukuru, ripinātas auzas un labi samaisiet. Pēc labi sajaukta maigi pievienojiet cepamo pulveri un visbeidzot olu baltumus. Liek ietaukotā pudiņā, uz apmēram 30 minūtēm uzkarsē uz vidēji uzkarsētas krāsns vai līdz zeltaini brūnai.
