Pašdarināts jogurts ir lielisks dabisks līdzeklis aizcietējumu izbeigšanai, turklāt tas ir viegli sagremojams ēdiens un bagāts ar barības vielām, īpaši kalciju, kas palīdz novērst osteoporozi un palīdz lūzumu atjaunošanā.
Kad gatavs, šis jogurts jātur ledusskapī, un to var lietot pat mazuļi, tā ir veselīgāka iespēja nekā rūpnieciski ražots jogurts.
Pašdarināta jogurta recepte
Lai pagatavotu izcilas kvalitātes mājās gatavotu jogurtu:
Sastāvdaļas
- 1 litrs pilnpiena govs1 glāze dabiskā grieķu jogurta (170 g) 1 karote cukura1 karote piena pulvera (pēc izvēles)
Pagatavošanas metode
Pienu uzvāra un ļauj tam sasilt aptuveni 36º C temperatūrā un samaisa ar dabīgo jogurtu, kam jābūt istabas temperatūrā, cukuru un piena pulveri. Ielieciet šo maisījumu hermētiskā traukā, iesaiņojiet to ļoti tīrā drānā un uzglabājiet mikroviļņu krāsnī slēgtā, bet izslēgtā stāvoklī, un turiet to maksimāli 6 līdz 10 stundas.
Kad gatavs, uzglabājiet to ledusskapī. Jogurtam jābūt gatavam, kad konsistence ir tāda pati kā dabiskajam jogurtam, ko pērk tirgū.
Siltā vide mikroviļņu krāsnī veicinās labo jogurta baktēriju pavairošanu, un tie nonāks pie visa piena, pārveidojot to par dabisko jogurtu. Tādējādi ar nelielu tasi dabīgā jogurta jūs varat pagatavot vairāk nekā 1 litru dabīgā jogurta.
* Jums nevajadzētu ievietot jogurtu pienā, kad tas ir pārāk karsts, lai jogurtā esošās baktērijas nemirtu, jo tieši tās jogurtam piešķir konsistenci. Tāpat nav ieteicams pievienot augļus vai ievārījumu, pirms jogurts ir gatavs, lai nesabojātu tā veidošanos.
Jogurta ieguvumi veselībai
Galvenie dabīgā jogurta ieguvumi veselībai ietver:
- Uzlabo zarnu baktēriju floru un tādējādi palīdz apkarot virkni slimību; Uzlabojiet zarnu traktu, izvairoties no pārtikas sabojāšanās un no tā izrietošās toksīnu veidošanās. Cīnieties ar pārtikas fermentāciju, izvairoties no gāzēm, kairinājumiem, iekaisumiem un zarnu infekcijām; Veicināt kalcija, fosfora un citu svarīgu minerālu asimilāciju; Samazināt kuņģa čūlas, divpadsmitpirkstu zarnas, kolīta, enterīta, gastrīta un dizentērijas simptomus; Palieliniet C un B vitamīnu uzsūkšanos organismā.
Baktērijas, kas parasti atrodas jogurtā, zarnu traktā ražo arī B vitamīnus, un visu šo iemeslu dēļ dabiskajam jogurtam jābūt visu cilvēku ikdienas uzturā.
Lai labāk izmantotu visas jogurta uzturvērtības, brokastīs ieteicams ēst dabisko jogurtu kopā ar graudaugiem un augļiem. Granola, tumšā šokolāde, medus un nesaldināts zemeņu ievārījums ir arī lieliski dabīgā jogurta sānu ēdieni.
Kā pagatavot jogurta kūku
Sastāvs:
- 1 glāze vienkārša jogurta (200 mg) tāda paša izmēra kā tasi eļļas jogurta3 olas, 2 tases miltu1 1/2 tase cukura1 karote (kafijas) vaniļas esences1 karote (kafijas) Karaliskā rauga1 karote (kafijas) cepamā soda
Pagatavošana:
Sakuļ olas, eļļu un cukuru maisītājā un pēc tam, labi maisot, pievieno miltus un jogurtu. Pēc vienveidīgas pastas veidošanas pievienojiet vaniļas esenci, raugu un cepamo sodu un samaisiet ar karoti. Cepiet miltos vai pergamenta papīrā un cepiet līdz zeltaini brūnai.
Kūka cep ātrāk, kad tā ir pagatavota pudiņa formā, vidējā temperatūrā no 160 līdz 180º.
