Ķimenes ir ārstniecības augu sēklas, ko sauc arī par ķimenēm, ko plaši izmanto kā garšvielu ēdiena gatavošanā vai kā mājas līdzekli pret vēdera uzpūšanos un gremošanas problēmām.
Tās zinātniskais nosaukums ir Cuminium cyminum, un tam ir spēcīgs aromāts un ievērojams aromāts, ko var atrast veselu vai sasmalcinātu sēklu veidā tirgos, veselīgas pārtikas veikalos un dažos atvērtos tirgos.
Starp tās priekšrocībām ir:
- Uzlabojiet gremošanu, jo tas veicina žults izdalīšanos un tauku pārstrādi zarnās, palīdzot arī kontrolēt tādas problēmas kā caureja; Samaziniet gāzu veidošanos, jo tā ir gremošana. Cīņa pret šķidruma aizturi darbojas kā diurētiķis; Būt afrodiziakam, palielināt seksuālo apetīti; Samaziniet vēdera krampjus un sāpes; Stipriniet imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar B vitamīniem un cinku; Palīdziet atpūsties un uzlabojiet asinsriti, jo tajā ir daudz magnija.
Šīs priekšrocības galvenokārt ir pazīstamas ar ķimenes populāro izmantošanu, un ir vajadzīgi turpmāki zinātniski pētījumi, lai pierādītu to ietekmi uz veselību. Atklājiet 10 mājas līdzekļus sliktas gremošanas nodrošināšanai.
Kā lietot ķimenes
Ķimenes pulveri var izmantot kā garšvielu zupām, buljoniem, gaļas un vistas ēdieniem. Lapas vai to sēklas var izmantot tējas pagatavošanai pēc šādas receptes:
Ievietojiet 1 ēdamkaroti ķimenes lapu vai 1 tējkaroti sēklu 200 ml verdoša ūdens ar uguni jau izslēgtu. Nosedz un ļauj nostāvēties 10 minūtes, izkāš un izdzer. Ieteicams ne vairāk kā 2 - 3 tases šīs tējas dienā.
Informācija par uzturvērtību
Zemāk esošajā tabulā parādīta uztura informācija par 100 g ķimenes pulvera.
| Uzturviela | 100 g maltu ķimenes |
| Enerģija | 375 kcal |
| Ogļhidrāti | 44, 2 g |
| Olbaltumvielas | 17, 8 g |
| Tauki | 22, 3 g |
| Šķiedras | 10, 5 g |
| Dzelzs | 66, 4 mg |
| Magnijs | 366 mg |
| Cinks | 4, 8 mg |
| Fosfors | 499 mg |
Ir svarīgi atcerēties, ka ķimenes ieguvumi veselībai tiek iegūti, ja to patērē veselīgas ēšanas kontekstā.
Pupiņu un ķimenes recepte
Sastāvs:
- 2 tases karioka pupiņu tējas jau ir iemērc6 tases ūdens ūdens1 sasmalcināta sīpola2 ķiploka daiviņas2 ēdamkarotes olīveļļas2 lauru lapas1 tējkarote ķimenes pulverī un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Ievietojiet izmērcētās pupiņas spiediena katlā, pievienojiet 6 tases ūdens un lauru lapas, atstājot pannā pēc 10 minūšu nospiešanas. Pēc pupiņu vārīšanas sildiet eļļu sautētā pannā ar sīpolu, līdz tā sāk iedegties, pievienojot ķiplokus un ķimenes. Pievienojiet 2 kausiņus vārītu pupiņu, labi samaisiet un samaisiet ar karoti, lai palīdzētu sabiezēt pārējo pupiņu buljonu. Pievienojiet šo maisījumu ar pārējām pupiņām un visu sautējiet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
Ķimenes vistas recepte
Sastāvs:
- 4 kubiņos sagriezta vistas fileja3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas2 sasmalcināti vidējie sīpoli2 ēdamkarotes sasmalcināta koriandra1 kafijas karote ķimenes pulvera2 lauru lapas 2 citroni4 ēdamkarotes olīveļļas
Pagatavošana:
Maisiet visas sastāvdaļas kopā un sajauciet vistas krūtiņas gabaliņus un marinējiet vismaz 2 stundas ledusskapī. Pēc tam ieeļļojiet pannu ar eļļu un novietojiet vistu, pakāpeniski laistot ar marinādi moho.
