Rozīnes: kas tas ir, ieguvumi un kā patērēt

Rozīnes, kas pazīstamas arī tikai kā rozīnes, ir žāvētas vīnogas, kas ir dehidrētas un kurām ir salds aromāts, pateicoties augstajam fruktozes un glikozes saturam. Šīs vīnogas var patērēt neapstrādātas vai dažādos ēdienos, un to krāsa var atšķirties atkarībā no to veida. Visizplatītākās ir dzeltenas, brūnas un purpursarkanas.

Rozīņu patēriņam var būt vairāki ieguvumi veselībai, ja vien tas tiek patērēts mērenībā, jo tajos ir pietiekami daudz šķiedrvielu un vīnskābes - vielas, kas veicina zarnu veselību. Turklāt šis vīnogu veids nodrošina enerģiju, ir antioksidants un tajā ir augsts vitamīnu un minerālvielu saturs.

Galvenie rozīņu ieguvumi veselībai ir:

1. Novērš aizcietējumus

Rozīnes ir bagātas ar šķīstošām un nešķīstošām šķiedrām, kas palīdz palielināt fekāliju daudzumu un padarīt tās mīkstākas, stimulējot zarnu darbību un atvieglojot tās izvadīšanu. Turklāt rozīne nodrošina arī lielāku sāta sajūtu, tāpēc, ja to lieto mazos daudzumos, tā var veicināt svara zudumu.

Šie žāvēti augļi tiek uzskatīti arī par prebiotiku, jo tie ir bagāti ar vīnskābi - skābi, kuru raudzē zarnu baktērijas un palīdz uzlabot zarnu darbību.

2. Uzlabo kaulu veselību

Rozīnes var būt labs papildinājums uzturam, lai uzlabotu un uzturētu kaulu un zobu veselību, jo tie ir bagāti ar kalciju, kas ir ļoti svarīgs minerāls kaulu audiem. Tādējādi, papildus kauliem saglabājot stiprus, tie novērš osteoporozes sākšanos.

Turklāt rozīnes satur arī oligoelementu, kas pazīstams kā bors, kas atvieglo kalcija, magnija, fosfora un D vitamīna uzsūkšanos, kas ir nepieciešami visam kaulu, kā arī nervu sistēmai. Šī iemesla dēļ rozīnēs esošais bors var palīdzēt novērst artrītu - šo efektu pierāda pētījumi, kas parāda, ka cilvēkiem ar osteoartrītu ir ļoti zems šī mikroelementa līmenis.

3. Likvidē brīvos radikāļus

Rozīnes ir bagātas ar antioksidantiem, piemēram, flavonoīdiem, fenoliem un polifenoliem, kas ir savienojumi, kas palīdz samazināt oksidatīvo stresu, izvadīt brīvos radikāļus un novērst šūnu bojājumus. Tādējādi rozīnes var palīdzēt samazināt hronisku slimību, piemēram, sirds problēmu vai vēža, attīstības risku.

4. Novērš anēmiju

Rozīnes ir labs zirnekļa avots, tāpēc tas uzlabo skābekļa transportēšanu uz ķermeņa šūnām un veicina sarkano asins šūnu veidošanos, novēršot dzelzs deficīta izraisītas anēmijas parādīšanos.

5. Aizsargā sirds veselību

Rozīnēs esošajām šķiedrām ir spēja samazināt sliktā holesterīna absorbciju zarnās, kas ļauj asinīs vairāk regulēt holesterīna un triglicerīdu līmeni un novērš tauku nogulsnēšanos asinsvados. Turklāt, tā kā tas ir arī antioksidants un samazina šūnu bojājumu risku, rozīnes ir lieliskas, lai samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.

Uzturvērtības rozīņu

Šajā tabulā ir uztura informācija par katriem 100 gramiem rozīņu:

Uztura sastāvs 100g rozīņu
Kalorijas	294
Olbaltumvielas	1, 8 g
Lipīdi	0, 7 g
Ogļhidrāti	67 g
Cukuri	59 g
Šķiedras	6, 1 g
Karotīni	12 mcg
Folāts	10 mcg
Nātrijs	53 mcg
Kālijs	880 mg
Kalcijs	49 mg
Fosfors	36 mg
Magnijs	43 mg
Dzelzs	2, 4 mg
Bora	2, 2 mg

Kā patērēt rozīnes

Lai rozīnes patērētu veselīgā veidā, ir svarīgi tās ēst mazos daudzumos, jo tās ir ļoti kaloriskas un ar daudz cukura. Tomēr, kamēr rozīnes patērē mērenībā, tām var būt vairākas veselības priekšrocības. Ieteicamā porcija ir 2 ēdamkarotes, ko pievieno, piemēram, jogurtam, salātiem, labībai, kūkām vai granolai.

Cukura diabēta slimniekiem rozīnēm ir vidējais glikēmiskais indekss, un tāpēc tas nozīmē, ka tās mēreni paaugstina cukura līmeni asinīs, un tās var patērēt vienmēr, kad ir laba glikozes līmeņa kontrole, ievērojot diētu. līdzsvarots.

1. Auzu pārslu cepumi ar rozīnēm

Sastāvdaļas

• 1 ½ glāze auzu; ¼ brūnais cukurs; 2 olas; 1 glāze mandeļu piena; ¼ glāze nesaldināta vienkāršā jogurta; 1 tējkarote vaniļas; ¾ glāze miltu; 1 tējkarote) sāls; 1 tējkarote cepamā soda; 1 tējkarote pulvera veidā; 1 tējkarote kanēļa; ½ glāze rozīņu.

Pagatavošanas metode

Bļodā apvienojiet auzas ar mandeļu pienu. Tad pievieno cukuru, olas, jogurtu un vaniļu un maisa, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Pakāpeniski pievienojiet miltus, kanēli, cepamo soda un raugu. Visbeidzot pievienojiet rozīnes, ielieciet maisījumu mazās formās un cepiet 15 līdz 20 minūtes 375º temperatūrā. Šī recepte dod 10 sīkdatnes.

2. Rīsi ar rozīnēm un riekstiem

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes rozīņu; ¼ tases valriekstu, mandeļu vai indijas; 1 glāze rīsu; ½ sagriezta sīpola; 2 glāzes ūdens vai vistas gaļas; sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošanas metode

Nelielā pannā ielieciet nedaudz eļļas uz vidējas uguns. Ļaujiet sīpoliem apcepties līdz zeltainam un pēc tam pievienojiet rīsus, rozīnes, sāli un piparus. Pievienojiet ūdeni un pagaidiet, līdz tas vārās. Kad tas sāk vārīties, uzlieciet uz lēnas uguns un pārklājiet pannu 15 līdz 20 minūtes. Visbeidzot, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet mandeles, valriekstus vai Indijas riekstus.