- Informācija par uzturvērtību
- Kā cept paipalu olu
- Kā mizu
- Paipalu olu vārīšanas receptes
- 1. Paipalu olu iesmi
- 2. Paipalu olu salāti
Paipalu olām ir līdzīga garša kā vistas olām, taču tās ir nedaudz kalorākas un bagātākas ar barības vielām, piemēram, kalciju, fosforu, cinku un dzelzi. Lai gan pēc paipalu olām ir daudz mazāks izmērs attiecībā uz kaloriju un uzturvērtību, tās ir daudz bagātākas un koncentrētākas, padarot to par lielisku alternatīvu uzkodām bērniem skolā vai, piemēram, vakariņām ar draugiem.
Paipalu olu ēšanas priekšrocības var izskaidrot šādi:
- Palīdz novērst anēmiju, jo ir bagāta ar dzelzi un folijskābi; Palielina muskuļu masu, pateicoties olbaltumvielu saturam; veicina veselīgu sarkano asins šūnu veidošanos, ir bagāta ar B12 vitamīnu; veicina veselīgu redzi un veicina bērnu augšana A vitamīna dēļ. Palīdz uzlabot atmiņu un mācīšanos, jo tas ir bagāts ar holīnu, kas ir būtiska nervu sistēmas barības viela; Nostiprina kaulus un zobus, jo satur D vitamīnu, kas veicina kalcija un fosfora uzsūkšanos.
Turklāt paipalu olšūna arī veicina imūnsistēmas stiprināšanu, saglabā sirds un asinsvadu veselību un novērš priekšlaicīgu novecošanos, jo tā ir bagāta ar A un D vitamīnu, cinku un selēnu.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā varat redzēt 5 paipalu olu salīdzinājumu, kas ir vairāk vai mazāk svara ekvivalents vienai vistas olai:
| Uztura sastāvs | Paipalu olu 5 vienības (50 grami) | Vistas olu 1 vienība (50 grami) |
| Enerģija | 88, 5 kcal | 71, 5 kcal |
| Olbaltumvielas | 6, 85 g | 6, 50 g |
| Lipīdi | 6, 35 g | 4, 45 g |
| Ogļhidrāti | 0, 4 g | 0, 8 g |
| Holesterīns | 284 mg | 178 mg |
| Kalcijs | 39, 5 mg | 21 mg |
| Magnijs | 5, 5 mg | 6, 5 mg |
| Fosfors | 139, 5 mg | 82 mg |
| Dzelzs | 1, 65 mg | 0, 8 mg |
| Nātrijs | 64, 5 mg | 84 mg |
| Kālijs | 39, 5 mg | 75 mg |
| Cinks | 1, 05 mg | 0, 55 mg |
| B12 vitamīns | 0, 8 mcg | 0, 5 mcg |
| A vitamīns | 152, 5 mcg | 95 mcg |
| D vitamīns | 0, 69 mcg | 0, 85 mcg |
| Folijskābe | 33 mcg | 23, 5 mcg |
| Kalns | 131, 5 mg | 125, 5 mg |
| Selēns | 16 mcg | 15, 85 mcg |
Kā cept paipalu olu
Lai pagatavotu paipalu olu, vārīšanai vienkārši ievietojiet trauku ar ūdeni. Kad tas sāk vārīties, jūs varat pa vienai ievietot olas šajā ūdenī un viegli apsegt traukā, ļaujot gatavot apmēram 3 līdz 5 minūtes.
Kā mizu
Lai paipalu olu viegli mizotu, pēc vārīšanas tā jāiekļauj aukstā ūdenī, atstājot apmēram 2 minūtes atpūsties. Pēc tam tos var novietot uz dēļa un ar vienu roku apļveida kustībā tos viegli un ar nelielu spiedienu pagriezt, lai salauztu apvalku, pēc tam noņemiet to.
Vēl viens mizošanas veids ir ievietot olas stikla burkā ar aukstu ūdeni, pārklāj, enerģiski krata un pēc tam olas noņem un noņem čaumalu.
Paipalu olu vārīšanas receptes
Tā kā paipalu olšūna ir maza, to var izmantot, lai radītu dažas radošas un veselīgas dzemdības. Daži to sagatavošanas veidi ir:
1. Paipalu olu iesmi
Sastāvdaļas
- Paipalu olas; Kūpināts lasis; Ķiršu tomāti; Koka irbulīši.
Pagatavošanas metode
Pavārs un nomizojiet paipalu olas un pēc tam novietojiet uz koka irbulīša, pārmaiņus ar atlikušajām sastāvdaļām.
2. Paipalu olu salāti
Paipalu olas apvieno ar jebkura veida salātiem, ar neapstrādātiem dārzeņiem vai vārītiem dārzeņiem. Garšvielas var pagatavot, izmantojot nedaudz etiķa un, piemēram, dabīgā jogurta bāzes ar smalkiem garšaugiem.
Lūk, kā pagatavot garšīgu un veselīgu salātu mērci.
