- Kāpostu priekšrocības
- Kāpostu uztura galds
- Receptes ar kāpostiem
- 1. Kāposti au gratin
- 2. sautēti kāposti
- 3. Kāpostu sula
Kāposti ir dārzeņi, kurus var ēst, piemēram, neapstrādātus vai vārītus, un tie var būt ēdienu papildinājums vai galvenā sastāvdaļa. Kāposti ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kā arī ir ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu, padarot to par lielisku sabiedroto svara zaudēšanas procesā un, piemēram, imūnsistēmas stiprināšanā.
Šo dārzeņu pēc tā tekstūras var klasificēt kā gludu un cirtainu, kā arī pēc krāsas - purpursarkanu un baltu. Gan sarkanajiem, gan baltajiem kāpostiem ir vienādas priekšrocības, tomēr sarkanajiem kāpostiem ir augstāka fosfora un selēna koncentrācija, savukārt, piemēram, baltajiem kāpostiem ir vairāk vitamīna A un folijskābes.
Kāpostu priekšrocības
Kāposti ir dārzeņi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, ar vairākiem veselības ieguvumiem, no kuriem galvenie ir:
- Nostiprina imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar C vitamīnu un antioksidantiem; Novērš sirds un asinsvadu slimības, jo tai ir antioksidanti un novērš holesterīna uzsūkšanos organismā, samazinot holesterīna līmeni; Kontrolē asinsspiedienu, jo veicina nātrija izvadīšanu urīnā; Tas palīdz asins recēšanas procesā, jo nodrošina K vitamīnu, kas ir būtisks asinsreces kaskādē; Tas uzlabo izskatu un palēnina ādas novecošanos, jo antioksidanti novērš brīvo radikāļu uzkrāšanos, novēršot brūnu plankumu parādīšanos uz ādas un izteiksmes līnijām; Tas palīdz zaudēt svaru, jo tas ir mazkaloriju dārzenis un bagāts ar šķiedrām, vitamīniem un minerālvielām; Novērš kuņģa problēmas, īpaši gastrītu, jo tas var novērst H. pylori baktēriju uzturēšanos kuņģī un savairošanos; Stiprina kaulus, jo tas ir bagāts ar kalciju, magniju un kāliju; Tas uzlabo zarnu darbību, jo tajā ir daudz šķiedrvielu.
Kāposti var būt noderīgi, lai palīdzētu kontrolēt iekaisuma procesu, papildus palīdzot ārstēt reimatismu, podagru un nelabumu un novērst čūlu parādīšanos.
Kāpostu patēriņam nav daudz kontrindikāciju, jo tas ir ļoti uzturvielām bagāts dārzenis un tam ir vairākas priekšrocības, tomēr tā pārmērīgais patēriņš var izraisīt gāzu palielināšanos, jo tā sastāvā ir daudz sēra, kas var būt mazliet neērti.
Turklāt sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jāizvairās no kāpostu patērēšanas, jo tas var izraisīt koliku bērnam. Tādējādi dietologam ieteicams norādīt cilvēkam patērēto daudzumu un vispiemērotāko veidu.
Kāpostu uztura galds
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g neapstrādātu kāpostu.
| Komponenti | Neapstrādāti kāposti |
| Enerģija | 25 kcal |
| Olbaltumvielas | 1, 4 g |
| Ogļhidrāti | 4, 3 g |
| Diētiskās šķiedras | 2, 5 g |
| Lipīdi | 0, 2 g |
| C vitamīns | 36, 6 mg |
| A vitamīns | 10 mcg |
| Kālijs | 160, 8 mg |
| Kalcijs | 53 mg |
| Fosfors | 32 mg |
| Dzelzs | 0, 57 mg |
| Magnijs | 35 mg |
| Sērs | 32, 9 mg |
| Vara | 0, 06 mg |
| Nātrijs | 41, 1 mg |
Receptes ar kāpostiem
Lai arī lielākos kāpostu ieguvumus rada neapstrādātu dārzeņu patēriņš, ir iespējams kāpostus patērēt dažādos veidos un maksimāli izmantot uzturvielas, lai tiem būtu priekšrocības.
Kāpostus var izmantot kā papildinājumu vai kā sastāvdaļu dažos ēdienos, piemēram:
1. Kāposti au gratin
Kāpostu gratīns ir veselīgs un ātrs kāpostu patēriņa veids, un tas, piemēram, ir lielisks pavadījums veselīgām pusdienām.
Sastāvdaļas
- 2 kāposti; 1 sīpols; 2 ķiploka daiviņas pēc garšas; 1 kārba skāba krējuma vai rikotas krējuma; 1, 5 ēdamkarotes sviesta; sāls pēc garšas; viegla mocarella; 1 glāze piena.
Pagatavošanas metode
Kāpostus sagriež un liek pannā ar verdošu ūdeni un atstāj uz dažām minūtēm, līdz tie sacietē. Tikmēr citā pannā izkausē sviestu, lai sautētu ķiplokus un sīpolus, kas jāsagriež mazos gabaliņos.
Tad pievieno krējumu, sāli un sieru un samaisa līdz pilnīgi viendabīgai. Tad pievieno kāpostus, vēlreiz samaisa, liek uz šķīvja un cep. Pirms trauka ņemšanas uz cepeškrāsni, virsū var likt rīvētu sieru.
2. sautēti kāposti
Sautēti kāposti ir arī lieliska iespēja ēdienreizēm.
Sastāvdaļas
- 1 kāpostus sagriež strēmelītēs; 1 ķiploka daiviņu; 2 tējkarotes eļļas; sāli un piparus pēc garšas; 1 kubiņos sagrieztu kubiņos; 1 glāzi zirņu; 1 glāzi kukurūzas; 50 ml ūdens.
Pagatavošanas metode
Vispirms pannā ielieciet eļļu, ķiplokus un sasmalcinātu sīpolu un pēc tam kāpostus un ūdeni. Sezona ar sāli un pipariem un vāra, līdz kāposti vīst.
Tad pievienojiet sasmalcinātus tomātus, zirņus un kukurūzu, labi samaisiet un pasniedziet.
3. Kāpostu sula
Kāpostu sula palīdz svara zaudēšanas procesā, un to var patērēt katru dienu un sajaukt ar citiem augļiem, piemēram, āboliem un apelsīniem.
Sastāvdaļas
- 3 kāpostu lapas; 1 apelsīnu sula; 500 ml ūdens.
Pagatavošanas metode
Kāpostu lapas labi nomazgā un sakuļ blenderī kopā ar apelsīnu sulu. Pēc tam izkāš un saldina pēc izvēles. Sulu ieteicams dzert, tiklīdz esat gatavs maksimāli izmantot visas uzturvielas un ieguvumus.
