Rabarberi ir ārstniecības augs, pazīstams arī kā plankumainais rabarberis vai lauka rabarberis, ar spēcīgu stimulējošu un gremošanas efektu, ko galvenokārt izmanto aizcietējumu ārstēšanā, lai tam būtu caureju veicinoša iedarbība.
Šī auga kātiņu izmanto tējas veidā, bet to var pievienot arī desertos vai želejās, un tā patēriņš sniedz tādas priekšrocības kā:
- Uzlabojiet acu veselību, saturot luteīnu, antioksidantu, kas aizsargā acu makulas; Novērst sirds un asinsvadu slimības, jo tajā ir šķiedras, kas samazina holesterīna uzsūkšanos zarnās, un antioksidanti, kas novērš aterosklerozi; Uzlabo ādu un novērš pūtītes, jo tā ir bagāta ar A vitamīnu; Palīdzēt svara zaudēšanā, jo ir maz kaloriju; Stipriniet imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar selēnu; Uzlabojiet asinsriti, jo tajā ir daudz kālija; Atbrīvojieties no menopauzes simptomiem, saturot fitosterīnus, kas palīdz samazināt karsto zibsni.
Turklāt rabarberi satur arī nelielu daudzumu B vitamīnu, C vitamīna un cinka, svarīgas barības vielas vispārējam metabolismam un imūnsistēmai.
Uztura sastāvs
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g neapstrādātu rabarberu:
Uzturviela | 100g rabarberu |
Kalorijas | 21 kcal |
Ogļhidrāti | 4, 5 g |
Olbaltumvielas | 0, 9 g |
Tauki | 0, 2 g |
Šķiedras | 1, 8 g |
Magnijs | 12 mg |
Kālijs | 288 mg |
Selēns | 1, 1 mcg |
A vitamīns | 30, 6 mcg |
Rabarberus var ēst neapstrādātus, vārītus, tējas veidā vai pievienot tādām receptēm kā pīrāgi un ievārījumi.
Kontrindikācijas un aprūpe
Rabarberi ir kontrindicēti bērniem, grūtniecēm, kuras baro bērnu ar krūti vai menstruāciju, kā arī cilvēkiem ar nieru darbības traucējumiem.
Turklāt šī auga lapas ir bagātas ar skābeņskābi - vielu, kas var iznīcināt, ja to patērē lielos daudzumos. Ja rabarberi tiek novietoti aukstā vietā, piemēram, saldētavā, skābeņskābe var migrēt no lapām uz kātu, kas var radīt problēmas tiem, kas to patērē. Tāpēc vienmēr vajadzētu atcerēties, ka rabarberus jāuzglabā istabas temperatūrā vai nelielā ledusskapī.
Rabarberu tēja
Rabarberu tēja tiek pagatavota šādi:
Sastāvs:
- 500 ml ūdens2 ēdamkarotes rabarberu kāta
Pagatavošana:
Ielieciet ūdeni vārīties ar katlā jau esošu rabarberu kātu. Pēc vārīšanās pazeminiet siltumu un ļaujiet vārīties 10 minūtes. Celms un dzert karstu vai aukstu, bez saldināšanas. Skatīt citus mājas līdzekļus pret aizcietējumiem.
Apelsīnu želejas ar rabarberu recepti
Sastāvs:
- Nelielā bļodā saputojiet kopā 1 ēdamkaroti svaigi maltu melno piparu un 1 tējkaroti apelsīnu sulas.
Pagatavošana:
Ielieciet visas sastāvdaļas pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam pazeminiet siltumu un ļaujiet tam vārīties apmēram 45 minūtes vai līdz tas sabiezē, laiku pa laikam maisot. Ielejiet želeju sterilizētās stikla burkās ar vāku, pēc atdzesēšanas turot ledājā.