Glutamīns ir aminoskābe, kas organismā ir sastopama lielākā daudzumā, jo to dabiski ražo, pārveidojot citu aminoskābi - glutamīnskābi. Turklāt glutamīnu var atrast arī dažos pārtikas produktos, piemēram, jogurtā un olās, vai arī tos var patērēt uztura bagātinātāju veidā, kas atrodami sporta piedevu veikalos.
Glutamīns tiek uzskatīts par daļēji neaizvietojamu aminoskābi, jo, saskaroties ar stresa situācijām, piemēram, slimību vai brūces klātbūtni, tas var kļūt par būtisku. Turklāt glutamīns organismā veic vairākas funkcijas, kas galvenokārt saistītas ar imūnsistēmu, piedalās dažos metabolisma ceļos un veicina olbaltumvielu veidošanos organismā.
To pārtikas produktu saraksts, kas bagāti ar glutamīnu
Ir daži dzīvnieku un augu glutamīna avoti, kā parādīts šajā tabulā:
| Dzīvnieku barība | Glutamīns (glutamīnskābe) 100 grs |
| Siers | 6092 mg |
| Lasis | 5871 mg |
| Liellopu gaļa | 4011 mg |
| Zivis | 2994 mg |
| Olas | 1760 mg |
| Pilnpiens |
1581 mg |
| Jogurts | 1122 mg |
| Augu pārtika | Glutamīns (glutamīnskābe) 100 grs |
| Sojas | 7875 mg |
| Kukurūza | 1768 mg |
| Tofu |
1721 mg |
| Aunazirņi | 1550 mg |
| Lēcas | 1399 mg |
| Melnās pupiņas | 1351 mg |
| Platas pupiņas | 1291 mg |
| Baltās pupiņas | 1106 mg |
| Zirņi | 733 mg |
| Baltie rīsi | 524 mg |
| Biešu | 428 mg |
| Spināti | 343 mg |
| Kāposti | 294 mg |
| Pētersīļi | 249 mg |
Kas ir glutamīns
Glutamīns tiek uzskatīts par imūnmodulatoru, jo to kā enerģijas avotu izmanto muskuļu, zarnu un imūnsistēmas šūnas, stimulējot un stiprinot imūnsistēmu.
Daži pētījumi parādīja, ka papildināšana ar glutamīnu paātrina atveseļošanos un samazina to cilvēku uzturēšanos slimnīcā, kuri atrodas pēcoperācijas periodā, ir kritiskā stāvoklī vai ir guvuši apdegumus, sepsi, kuriem ir polytrauma vai kuriem ir imūnsupresija. Tas notiek tāpēc, ka šī aminoskābe kļūst būtiska vielmaiņas stresa situācijā, un tās papildināšana ir svarīga, lai novērstu muskuļu sabrukšanu un stimulētu imūnsistēmu.
Turklāt L-glutamīna piedevas tiek izmantotas arī muskuļu masas uzturēšanai, jo pēc slodzes tas var samazināt muskuļu audu sadalīšanos, stimulē muskuļu augšanu, jo tas veicina aminoskābju iekļūšanu muskuļu šūnās, palīdz atjaunošanos pēc intensīviem audiem un palīdz pārmērīgas sportiskās slodzes sindroma atjaunošanā, situāciju raksturo glutamīna līmeņa pazemināšanās plazmā.
Uzziniet vairāk par glutamīna piedevām.
