Fosfors

Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar fosforu, ir saulespuķu un ķirbju sēklas, žāvēti augļi, zivis, piemēram, sardīnes, gaļa un piena produkti. Fosfors tiek izmantots arī kā pārtikas piedeva fosfātu sāļu veidā, kas atrodams, piemēram, gāzētos un konservētos dzērienos.

Fosfors ir svarīgs tādām funkcijām kā kaulu un zobu veidošanās, kā arī nervu impulsu pārnešanai organismā. Tomēr tas ir minerāls, kas jākontrolē pacientiem ar nieru mazspēju, kā arī kālijs, un ir jāizvairās no pārtikas produktiem, kas bagāti ar fosforu.

Ar fosforu bagātu pārtikas produktu tabula

Šajā tabulā parādīts fosfora un kaloriju daudzums 100 g galvenajos pārtikas produktos, kas bagāti ar šo minerālu:

Ēdiens	Fosfors	Enerģija
Grauzdētas ķirbju sēklas	1172 mg	522 kalorijas
Mandeļu	520 mg	589 kalorijas
Sardīne	425 mg	124 kalorijas
Brazīlijas rieksts	600 mg	656 kalorijas
Žāvētas saulespuķu sēklas	705 mg	570 kalorijas
Dabīgais jogurts	119 mg	51 kalorija
Zemesrieksts	376 mg	567 kalorijas
Lasis	247 mg	211 kalorijas

Veselam pieaugušajam vajadzētu uzņemt apmēram 700 mg fosfora dienā, un tā absorbcija zarnās tiek pastiprināta, ja ir pieejams pietiekams D vitamīna līmenis. Ziniet, kur atrast D vitamīnu.

Fosfora funkcijas

Fosfors organismā veic vairākas funkcijas, piemēram, piedalās kaulu un zobu sastāvā, pārraida nervu impulsus, piedalās muskuļu kontrakcijās, ir šūnu šūnu un RNS sastāvdaļa un piedalās reakcijās, kas organismam rada enerģiju.

Izmainītās fosfora vērtības asinīs var norādīt uz tādām problēmām kā hipotireoze, menopauze, nieru darbības traucējumi vai D vitamīna deficīts.Skatiet, ko fosfora vērtības nozīmē asins analīzē.

Fosfora bagātas receptes

Skatīt zemāk 2 receptes, kas bagātas ar fosforu un kurās izmantoti šī minerāla avoti:

Pesto mērces ar ķirbju sēklu recepti

Pesto mērce ir lielisks uztura variants, ko var izmantot, lai pievienotu makaronus, ēdienus un salātus.

Sastāvs:

1 glāze ķirbju sēklu

4 ēdamkarotes olīveļļas

1 tase svaiga bazilika

1 ēdamkarote citrona sulas

2 ēdamkarotes ūdens vai pietiekami

1/2 ķiploka daiviņa

2 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera

Sāls pēc garšas

Pagatavošana:

Grauzdējiet ķirbju sēklas kastrolī līdz zeltaini brūnai. Tad ielieciet tos procesorā vai blenderī ar pārējām sastāvdaļām un samaisiet līdz vēlamajai tekstūrai. Visbeidzot pievienojiet olīveļļu. Šo mērci var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.