Oregano ir aromātisks garšaugs, ko plaši izmanto kā garšvielu virtuvē, jo īpaši makaronus, salātus un mērces, un to var patērēt arī tējas vai ēteriskās eļļas veidā. Oregano garša ir īpatnēja, ēdienreizēm piešķirot pikantu un aromātisku pieskaņu.
Šim augam ir vairāki ieguvumi veselībai, pateicoties tā antioksidantam, pretmikrobu un pretiekaisuma īpašībām, kas palīdz novērst un apkarot dažas slimības. Oregano zinātniskais nosaukums ir Origanum vulgare , un par garšvielām tiek izmantotas tieši šī auga lapas, kuras var izmantot gan svaigas, gan dehidrētas.
Oregano priekšrocības
Oregano ir vairākas īpašības, kas garantē vairākus ieguvumus veselībai, no kurām galvenās ir:
- Samazina iekaisumu, jo tajā ir viela karvakrols, kas ir atbildīgs par raksturīgo oregano smaržu un garšu, turklāt tam ir pretiekaisuma iedarbība uz ķermeni, kas var palīdzēt organismam atgūties no dažām hroniskām slimībām; Novērš vēzi, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, karvakrolu un timolu, kas var novērst šūnu bojājumus, ko rada brīvie radikāļi; Tas cīnās ar dažiem vīrusu un baktēriju veidiem, kas var izraisīt tādas infekcijas kā saaukstēšanās, gripa un urīnceļu infekcijas. Acīmredzot karvakrols un timols samazina šo mikroorganismu aktivitāti; Tas veicina svara zudumu, jo karvakrols var mainīt tauku sintēzi organismā, turklāt tam ir pretiekaisuma iedarbība, dodot priekšroku svara zaudēšanai; Apkaro nagu sēnīti, jo tai piemīt pretsēnīšu īpašības; Nostiprina imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar A vitamīnu un karotīniem, tāpēc tai piemīt liela antioksidanta spēja; Nomierina elpceļus un šķidrina sekrēcijas, šo ieguvumu galvenokārt panākot ar aromterapiju ar oregano.
Turklāt oregano palīdz ilgāk saglabāt pārtiku, pateicoties tā pretmikrobu īpašībām, kas palīdz novērst un kontrolēt tādu mikroorganismu izplatīšanos un attīstību, kas var sabojāt pārtiku.
Uzziniet par citām oregano priekšrocībām un kā to izmantot, skatoties šo videoklipu:
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā parādīts 100 g svaigu oregano lapu uztura sastāvs.
| Sastāvs: | Sausais oregano (100 grami) | Sausais oregano (1 ēdamkarote = 2 grami) |
| Enerģija | 346 kcal | 6, 92 kcal |
| Olbaltumvielas | 11 g | 0, 22 g |
| Tauki | 2 g | 0, 04 g |
| Ogļhidrāti | 49, 5 g | 0, 99 g |
| A vitamīns | 690 mcg | 13, 8 mcg |
| B1 vitamīns | 0, 34 mg | Pēdas |
| B2 vitamīns | 0, 32 mg | Pēdas |
| B3 vitamīns | 6, 2 mg | 0, 12 mg |
| B6 vitamīns | 1, 12 mg | 0, 02 mg |
| C vitamīns | 50 mg | 1 mg |
| Nātrijs | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kālijs | 15 mg | 0, 3 mg |
| Kalcijs | 1580 mg | 31, 6 mg |
| Fosfors | 200 mg | 4 mg |
| Magnijs | 120 mg | 2, 4 mg |
| Dzelzs | 44 mg | 0, 88 mg |
| Cinks | 4, 4 mg | 0, 08 mg |
Kā patērēt
Oregano var patērēt, izmantojot svaigas vai dehidrētas lapas, un to mājās viegli audzē mazās burciņās. Sausas lapas jāmaina ik pēc 3 mēnešiem, jo laika gaitā tās zaudē aromātu un aromātu.
Šo garšaugu var izmantot tējas formā vai ēdiena garšvielu pagatavošanai, ļoti labi apvienojot ar olām, salātiem, makaroniem, picu, zivīm un aitas un vistu.
Papildus izmantošanai kulinārijā, citi veidi, kā izmantot oregano, lai uzlabotu veselību, ir arī šādi:
- Oregano tēja: atšķaidīšana tiek veikta ar 1 ēdamkaroti žāvētu garšaugu uz katru 1 glāzi verdoša ūdens, tas lieliski noder klepus, sliktas gremošanas, urīnceļu infekcijas un kandidozes mazināšanai; Medus: oregano pievienošana medum ir lieliska, lai palīdzētu cīnīties ar astmu un bronhītu; Eļļa uz ādas: oregano ēteriskās eļļas nodošana uz nagiem vai uz ādas kopā ar nelielu kokosriekstu eļļu palīdz apturēt cirpējēdes un darbojas kā dabisks repelents; Tvaiks: palīdz šķidrināt plaušu gļotas un palīdz sinusīta ārstēšanā.
Ir svarīgi atcerēties, ka oregano var lietot jebkurā vecumā, taču daži cilvēki ir jutīgi pret šo augu un viņiem var rasties tādas problēmas kā ādas alerģija un vemšana.
Skatiet, kā iestādīt Oregano
Oregano var viegli stādīt mājās, ir nepieciešams plastmasas vai māla pods ar maziem caurumiem apakšā, lai novadītu ūdeni, auglīgu augsni un vietā, kur tā lapas katru dienu saņem saules gaismu, jo tās kļūst vēl aromātiskākas. Sēklas parasti dīgst pēc divām nedēļām, un pot ar augsni augsnei jābūt nedaudz mitrai.
Stādot ar oregano filiāli, filiāles apakšējā puse vispirms jānovieto glāzē ūdens, līdz parādās jaunas saknes, kad to pēc tam var stādīt auglīgā augsnē, lai augs augtu. Kad augs sasniedz 20 cm augstumu, tas ir gatavs lapu novākšanai un izmantošanai.
Lai lapas nožūtu, atstājiet tās tikai izkliedētas tumšā, siltā, sausā un labi vēdinātā vietā, lai tās dabiski izžūtu un iegūtu koncentrētāku garšu.
Oregano omlete ar tomātu
Sastāvdaļas
- 4 olas1 sarīvēts vidējs sīpols1 tase svaigas oregano tējas1 vidēja bez ādas un tomātu kubiņos sagriezta ½ glāze parmezāna siera Augu eļļaSāls pēc garšas
Pagatavošanas metode
Sakuļ olas un pievieno oregano, sāli, rīvētu sieru un tomātus. Sautējiet sīpolu ar eļļu nelipīgā pannā un ielejiet maisījumu, atstājot to apmaisīt, nemaisot līdz vajadzīgajam punktam.
