- 1. Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas
- 2. Neapstrādāti salāti
- 3. Konservēti
- 4. Reta gaļa
- 5. Suši un jūras veltes
- 6. Nepasterizēts piens
- 7. Mīkstie sieri
- 8. Majonēze un mērces
- 9. Atkarsēts ēdiens
- 10. Ūdens
Pārtika, kas visvairāk izraisa kuņģa sāpes, ir ēdama neapstrādāta, nepietiekama vai slikti mazgāta, jo tā var būt pilna ar mikroorganismiem, kas iekaisa zarnu, izraisot tādus simptomus kā vemšana, caureja un sāpes vēderā.
Turklāt ir svarīgi atcerēties, ka bērniem un grūtniecēm ir lielāka zarnu infekciju iespējamība un izteiktāki simptomi, jo viņiem ir vājāka imūnsistēma, tāpēc viņiem nevajadzētu ēst šāda veida pārtiku.
Šeit ir 10 pārtikas produkti, kas visvairāk rada šāda veida problēmas.
1. Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas
Neapstrādātas vai nepietiekami termiski apstrādātas olas var saturēt Salmonella baktērijas, kas izraisa smagus zarnu infekcijas simptomus, piemēram, drudzi, sāpes kuņģī, smagu caureju, asiņu vemšanu izkārnījumos un galvassāpes.
Lai novērstu šīs problēmas, vienmēr vajadzētu patērēt labi pagatavotas olas un izvairīties no krēmu un mērču ar neapstrādātām olām lietošanas, īpaši bērniem, jo tie ir jutīgāki pret smagu caureju un vemšanu. Salmonelozes simptomus skatiet šeit.
2. Neapstrādāti salāti
Neapstrādāti salāti ir pakļauti lielākam inficēšanās riskam, ja dārzeņi nav labi mazgāti un dezinficēti. Neapstrādātu augļu un dārzeņu patēriņš, īpaši ārpus mājas, var būt risks, jo īpaši bērniem un grūtniecēm, kuras, visticamāk, ietekmē tādas slimības, kas saistītas ar pārtiku, piemēram, toksoplazmoze un cisticerkoze.
Lai izvairītos no šīs problēmas, vienmēr rūpīgi jānomazgā visi dārzeņi, tos 30 minūtes mērcējot ūdenī ar hloru proporcijā 1 litrs ūdens uz katrām 1 ēdamkaroti balinātāja. Pēc pārtikas noņemšanas no balinātāja mazgājiet to ar tekošu ūdeni, lai noņemtu lieko hlora daudzumu. Skatiet citus veidus, kā labi mazgāt augļus un dārzeņus.
3. Konservēti
Konservēti pārtikas produkti var būt piesārņoti ar baktēriju Clostridium botulinum , kas parasti atrodas tādos pārtikas produktos kā palmu sirds, desa un marinēti marinēti gurķi. Šī baktērija izraisa botulismu, nopietnu slimību, kas var izraisīt ķermeņa kustību zaudēšanu. Skatīt vairāk vietnē: Botulisms.
Lai novērstu šo slimību, vajadzētu izvairīties no konservētu pārtikas produktu patērēšanas, kas ir pildīti vai biezeni kārbās, vai kad konservēšanas šķidrums ir duļķains un tumšs.
4. Reta gaļa
Neapstrādātu vai nepietiekami termiski apstrādātu gaļu var inficēt ar mikroorganismiem, piemēram, vienšūņiem Toxoplasma gondii, kas izraisa toksoplazmozi, vai ar lenteni kāpuriem, kas izraisa teniāzi.
Tāpēc vajadzētu izvairīties no retas gaļas ēšanas, it īpaši, ja nav pārliecības par gaļas izcelsmi un kvalitāti, jo tikai pareiza ēdiena gatavošana var iznīcināt visus pārtikas produktos esošos mikroorganismus.
5. Suši un jūras veltes
Neapstrādātu vai slikti uzglabātu zivju un jūras velšu patēriņš, kā tas var notikt ar suši, austeres un vecām zivīm, var izraisīt zarnu infekcijas, kas izraisa iekaisumu kuņģī un zarnās, izraisot nelabumu, vemšanu un caureju.
Lai nepieļautu piesārņojumu, izvairieties no ēšanas suši nepazīstamās vietās ar sliktu higiēnu, pludmalē pārdotās austeres bez atdzesēšanas vai vecas zivis ar spēcīgu smaržu un mīkstu vai želejveida aspektu, kas norāda, ka gaļa vairs nav piemērota patēriņš.
6. Nepasterizēts piens
Nepasterizēts piens, kas tiek pārdots neapstrādāts, ir bagāts ar vairākām baktērijām, kas var izraisīt zarnu infekcijas, izraisot tādas slimības kā salmoneloze un listerioze vai sāpju, vemšanas un caurejas simptomus, ko izraisa fekāliju koliformi.
Tāpēc jums vienmēr vajadzētu patērēt pasterizētu pienu, ko lielveikalos pārdod atdzesētu, vai UHT pienu, kas ir piena kanisteris, jo šie produkti tiek apstrādāti augstā temperatūrā, lai novērstu piesārņojošās baktērijas.
7. Mīkstie sieri
Mīkstie sieri, piemēram, brie, himozīns un kamerberts, ir bagāti ar ūdeni, kas veicina tādu baktēriju kā listeria izplatīšanos, kas var izraisīt galvassāpes, trīci, krampjus un meningītu, kas vissmagākajos gadījumos var izraisīt nāvi.
Lai izvairītos no šīs problēmas, jādod priekšroka cietākiem sieriem vai rūpnieciski ražotiem sieriem ar drošumu ražošanā, turklāt jāizvairās no tādu sieru patēriņa, kurus parasti pārdod gadatirgos un pludmalēs.
8. Majonēze un mērces
Majonēze un mājās gatavotas mērces, kas pagatavotas ar jēlām olām vai ilgstoši turētas no ledusskapja, ir bagātas ar baktērijām, kas var izraisīt zarnu infekciju, piemēram, fekāliju koliformas un Salmonella.
Tādējādi būtu jāizvairās no majonēzes un mājās gatavotu mērču patēriņa, īpaši restorānos un uzkodu bāros, kas šīs mērces atstāj ārpus ledusskapja, kas palielina mikroorganismu izplatību.
9. Atkarsēts ēdiens
Pārtika, ko atkārtoti izmanto, pagatavo mājās vai nāk no restorāniem, ir galvenie pārtikas infekciju cēloņi to sliktas uzglabāšanas dēļ, kas veicina baktēriju izplatīšanos.
Lai izvairītos no šīs problēmas, pārpalikušie ēdieni jāuzglabā tīros, pārklātos traukos, kas jāievieto ledusskapī, tiklīdz tie atdziest. Turklāt ēdienu var atkārtoti sasildīt tikai vienu reizi, un tas ir jāizmet, ja pēc atkārtotas sildīšanas tas netiek patērēts.
10. Ūdens
Ūdens joprojām ir galvenais tādu slimību pārnēsāšanas iemesls kā hepatīts, leptospiroze, šistosomiāze un amebiasis, kas var izraisīt vienkāršus simptomus, piemēram, vemšanu un caureju, līdz smagiem simptomiem, piemēram, aknu darbības traucējumiem.
Tāpēc, dzerot un gatavojot ēdienu, vienmēr vajadzētu lietot minerālu vai vārītu ūdeni, lai nodrošinātu, ka ūdens ģimenei nebūs slimību avots, un ļoti labi jāmazgā rokas. Zemāk redzamajā videoklipā skatiet darbības, kas jums jāveic, lai pareizi mazgātu rokas:
