Vegānu receptes: 7 viegli, veselīgi un garšīgi varianti

Vegānu diētas pamatā ir tikai dārzeņu karalistes pārtikas produkti, izslēdzot jebkāda veida dzīvnieku produktus, piemēram, gaļu, olas, sieru un pienu. Neskatoties uz šo ierobežojumu, vegānu uzturs var būt ļoti daudzveidīgs un radošs, un ir iespējams pielāgot vairākas receptes, piemēram, hamburgeru, sieru, pastēti un pat bārbekjū.

Iepazīstieties ar šīm 7 receptēm, lai mainītu ēdienkarti un sniegtu veselīgas ziņas, kas atbilst vegānu uzturam.

1. Pupiņu burgers ar bietēm, kas nesatur lipekli

Pupiņu burgers var tikt izmantots pusdienās vai vakariņās, pikantos ēdienos vai mazos formātos, lai pagatavotu sviestmaizes, piemēram, bērnu ballītēs.

Sastāvs:

• 1 glāze sasmalcināta baltā sīpola, olīveļļa, lai ietaukotu kastroli2 maltas vai sasmalcinātas ķiploka daiviņas1 / 2 glāze rīvētu biešu1 / 2 tase rīvēta burkāna1 ēdamkarote kajennas sojas mērces pēc garšas (pēc izvēles) 1/2 citrona sulas2 tases 3 tases fubasal pēc garšas

Pagatavošana:

Sautējiet sīpolu un ķiploku eļļas pilienā līdz vītināšanai. Pievienojiet bietes, burkānus, shoyo, sulas pusi citrona un šķipsniņu kajēnas piparu. Sautējiet vēl nedaudz un izslēdziet siltumu. Pārtikas kombainā vai blenderī pievienojiet pupiņas, pannas sautējumu un šķipsniņu sāls, pakāpeniski pievienojot kukurūzas miltus. Noņemiet vai izveidojiet vajadzīgā lieluma hamburgerus, iesaiņojot katru hamburgeru ar nelielu kukurūzas miltu. Ievietojiet hamburgerus pannā, kas ieeļļota ar olīveļļu, un cepiet vidējā krāsnī apmēram 10 minūtes no katras puses.

2. Vegānu čedars

Šis vegānu čedars ir bagāts ar taukiem no olīveļļas un antioksidantiem no kurkuma, barības vielām, kas palīdz uzlabot asinsriti, samazina iekaisumu organismā un novērš tādas problēmas kā vēzis un sirdslēkme.

Sastāvs:

• 1 glāze neapstrādātu sakņu1 ēdamkarote pilna kurkuma3 ēdamkarotes olīveļļas1 ķiploka daiviņa1 ēdamkarote citrona1 / 2 tase ūdens1 šķipsniņa sāls

Pagatavošana:

Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī un uzglabā ledusskapī, lai būtu stingra konsistence. Ja blenderis nevar viegli pārspēt kastaņus, iemērciet tos ūdenī apmēram 20 minūtes un pirms pēršanas labi iztukšojiet.

3. Avokado majonēze

Avokado majonēze ir bagāta ar labiem taukiem, kas palīdz paaugstināt labā holesterīna līmeni un novērš sirds un asinsvadu slimības. To var izmantot sviestmaizēs vai kā salātu vai makaronu mērci.

Sastāvs:

• 1 vidēji nogatavojies avokado1 / 2 glāze sasmalcinātu pētersīļu2 ēdamkarotes dzelteno sinepju2 ēdamkarotes citrona sulas pēc garšas1 nevārīta ķiploka daiviņa (pēc izvēles) 1/2 tase augstākā labuma olīveļļas

Pagatavošana:

Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī un majonēzi uzglabā ledusskapī.

4. Vegānu pastēte: chickpea hummus

Hummus ir ļoti barojošs pastēte un bagāts ar olbaltumvielām no aunazirņiem. Tā ir lieliska iespēja ēst ar grauzdiņiem, krekeriem un izplatīt uz maizes kā sviestmaižu mērci.

Sastāvs:

• 2 tases vārītu aunazirņu ½ tasi aunazirņu vārīšanas vai vairāk ūdens, ja nepieciešams1 ēdamkarote tahini (pēc izvēles) sulas 1 citrona tahiti2 ēdamkarotes olīveļļas1 pētersīļu zariņš1 tējkarote sāls1 zobs 1–2 tējkarotes malto melno piparu pēc garšas

Pagatavošana:

Sakuliet visas blenderī esošās sastāvdaļas, vajadzības gadījumā pievienojot vairāk vārīšanas ūdens, lai labāk pieputotu. Pabeidziet, pievienojot pēc garšas garšvielas, piemēram, olīveļļu, pētersīļus, saldo papriku, melnos piparus un sāli.

5. Vegānu bārbekjū

Lai pagatavotu garšīgu un barojošu vegānu bārbekjū, varat izmantot šādas sastāvdaļas:

• TofuMuzālēmGaļa un sojas desaBizotni sagriezts šķēlēsSīpolu sagriež uz pusēm vai veselu ar mizu, lai dotos uz bārbekjū un iegūtu saldu garšuPutēti pildīti pipariSiers lielos kubiņosKaulkāpostuBroccoli PodsKukurūzas vālīteTomātu bez sēklāmAugļi, piemēram, ābols, ananāsi un persiki

Pagatavošana:

Apcepiet tofu, sēnes un sojas gaļu uz grila. Var arī grauzdēt visus dārzeņus, īpaši ar sieru pildītos piparus, kas līdz ar karstumu izkusīs. Turklāt dārzeņus var ēst neapstrādātus salātu veidā, un ķiploku maizi var izmantot vegānu gaļas papildināšanai.

6. Vegānu brigadeiro

Vegānu brigadeiro ir ātri un viegli pagatavojams, taču tam joprojām ir nepieciešama piesardzība un tas nav nepieciešams patērēt lielos daudzumos, lai izvairītos no liekām kalorijām no saldumiem.

Sastāvs iebiezinātajam pienam

• Lielā bļodā saputojiet kopā miltus, cukuru, kanēli, sāli un piparus.

Sastāvs brigadeiro:

• 2 ēdamkarotes kakao pulvera

Pagatavošana:

Aptuveni 3 minūtes sakuliet cukuru blenderī ar verdošu ūdeni un pēc tam pievienojiet auzu pārslu, vēl 2 minūtes sakulot, līdz iegūstat gludu krējumu ar kondensētā piena konsistenci.

Lai pagatavotu brigadeiro, vienkārši sajauciet iebiezināto pienu ar kakao un uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, līdz tas iznāk no pannas.

7. Vegānu pankūka

Šī ir vienkārša vegānu pankūku recepte, ko var izmantot kā saldo pankūku pamatu, kas tiek pasniegtas uzkodām vai brokastīm, piemēram, izmantojot pildījumus, piemēram, augļu ievārījumu, medu vai svaigus augļus.

Sastāvs:

• 1 glāze augu piena1 sekla tējkarote cepamā pulvera1 ½ glāze kviešu vai auzu miltu1 banāns

Pagatavošana:

Sakuļ visas sastāvdaļas blenderī līdz gludai. Katrai pankūkai izmantojiet apmēram 2 ēdamkarotes mīklas, kas būtu pagatavojama nelipīgā pannā vai iepriekš ieeļļota, ļaujot tai vārīties uz lēnas uguns no abām pusēm.