15 Kombucha ieguvumi veselībai

Kombucha ir raudzēts dzēriens, kas izgatavots no saldinātas melnās tējas, kuru raudzē jūsu veselībai labvēlīgi raugi un baktērijas, tāpēc tas ir dzēriens, kas stiprina imūnsistēmu un uzlabo zarnu darbību. Tās pagatavošanas forma ir līdzīga pašmāju jogurta un kefīra formai, bet piena kā galvenā sastāvdaļa tiek izmantota melnā tēja.

Kombucha pagatavošanā visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir melnā tēja ar balto cukuru, bet, lai iegūtu vairāk garšas, varat izmantot arī citus augus un papildu sastāvdaļas, piemēram, zaļo tēju, hibiska tēju, mate tēju, augļu sulu un ingveru. patīkami pēc garšas.

15 Galvenie Kombucha ieguvumi

Kombucha izcelsme ir Ķīnā un tā garšo kā dzirkstošais ābolu sidrs, un tā patēriņš sniedz šādus ieguvumus veselībai:

1. Veiciniet svara zaudēšanu, jo tas regulē apetīti un samazina aptaukošanos; Cīņa ar gastrītu, rīkojoties, lai likvidētu H. pylori baktērijas, kas ir viens no galvenajiem gastrīta cēloņiem; Novērst zarnu infekcijas, apkarojot citas baktērijas un sēnītes, kas izraisa zarnu trakta slimības; Darbojas kā detoksikants, jo tas saistās ar ķermeņa toksiskajām molekulām un stimulē to izvadīšanu caur urīnu un fekālijām; Atbrīvojiet un novēršiet tādas problēmas kā podagra, reimatismu, artrītu un nierakmeņus, detoksicējot ķermeni; Uzlabojiet zarnu darbību, līdzsvarojot zarnu floru ar caureju veicinošu darbību; Asins pH līdzsvarošana, kas ķermeni padara dabiski stiprāku, lai novērstu un izārstētu slimības; Samaziniet stresu un cīnieties ar bezmiegu, jo tas ir labs risinājums periodiem ar lielāku stresu vai pārbaudēm; Samaziniet galvassāpes un tendenci uz migrēnu; Uzlabojiet aknu darbību, jo tā ir laba iespēja pēc antibiotiku lietošanas; Stipriniet imūnsistēmu, jo tā ir bagāta ar antioksidantiem un darbojas zarnās; Novērst tādas slimības kā diabēts un vēzis, jo tas uzlabo visa ķermeņa darbību; Normalizēt asinsspiedienu; Samaziniet menopauzes simptomus; Novērst urīnceļu infekcijas, jo tas ir labs šķidrumu avots, kas ražos vairāk urīna.

Kombucha priekšrocības ir lielākas nekā tad, ja melnās vai zaļās tējas tiek ņemtas tradicionālajā formā, tāpēc šis dzēriens ir izmantots kā spēcīgs veselības palīglīdzeklis. Skatiet melnās tējas priekšrocības.

Kā pagatavot Kombucha mājās

Lai sagatavotu kombucha pamatni, ko sauc arī par pirmo fermentāciju, jums jāveic šādas darbības:

Pirmās fermentācijas sastāvdaļas:

• 3 litri nerūsējošā tērauda minerālūdens, stikla vai keramikas1 glāzes rafinēta cukura (baltā cukura) 5 paciņas melnās tējas1 kombucha sēņu, ko sauc arī par Scoby1 plaucēta stikla trauku ar karstu ūdeni300 ml gatavas kombucha, kas atbilst 10% no tilpuma kopējais saražojamais kombucha (pēc izvēles)

Pagatavošana:

Rūpīgi nomazgājiet rokas un traukus, izmantojot karstu ūdeni un etiķi, lai novērstu jebkādu mikroorganismu piesārņojumu. Ielieciet ūdeni pannā un uzkarsē. Kad ūdens vārās, pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Pēc tam izslēdziet siltumu un pievienojiet tējas maisiņus, ļaujot maisījumam nostāvēties 10 līdz 15 minūtes.

Ievietojiet tēju stikla burkā un pagaidiet, līdz tā atdziest līdz istabas temperatūrai. Tad pievieno kombucha sēni un 300 ml gatavas kombucha, stikla burku pārklājot ar audumu un elastīgo joslu, kas ļaus cirkulēt gaisam, neatstājot maisījumu pakļautu. Uzglabājiet pudeli gaisīgā un tumšā vietā apmēram 6 līdz 10 dienas, šajā laikā gatavais dzēriens būs gatavs, ar etiķa aromātu un bez saldas garšas. Procesa beigās virs pirmā tiek izveidota jauna kombucha kolonija, kuru var turēt ledusskapī vai ziedot kādam citam.

kombucha sēne, ko sauc arī par Scoby

Garšīgākās Kombucha receptes

Kombucha, ko sauc arī par otrās fermentācijas kombucha, var aromatizēt ar tādām sastāvdaļām kā ingveru, bumbieru, vīnogu, zemeņu, citrona, ananāsu, apelsīna un citiem augļiem, dzērienam piešķirot jaunu garšu un pievienojot augļu priekšrocības. Augļiem un citām sastāvdaļām jāpievieno jau gatava kombucha bāze, un šajā fermentācijā dzēriens tiks gāzēts, kas atgādina bezalkoholisko dzērienu.

Citrons un ingvers Kombucha

Sastāvs:

• 1, 5 litri kombucha3-5 šķēles ingvera, puse citrona sulas, 1, 5L ietilpības pet pudele

Pagatavošana:

Ielieciet ingvera un citrona sulas šķēles tīrā PET pudelē. Pievienojiet kombucha pudelē, labi iepildot, līdz tā ir pilnībā pabeigta, lai pudelē nepaliktu gaisa. Pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 3 līdz 7 dienas, laiks, kas nepieciešams jaunai fermentācijai, bet kopumā aromatizētais dzēriens būs gatavs pēc 5 fermentācijas dienām. Tomēr dzēriens ātri rada gāzi, un dažiem patērētājiem garša jau patīk tikai pēc 24 stundām pēc otrās fermentācijas.

Lai pagatavotu kombucha ar citām garšām, ielīmējiet augļus blenderī, izkāš un pievieno pudelē kopā ar kombucha pamatni, pēc 5 dienām gaidot jauno fermentāciju, kas aromatizēs dzērienu.

Kur nopirkt

Ēšanai gatavu kombucha var atrast veselīgas pārtikas un uztura veikalos, un tā ir pieejama gan tradicionālā, gan augļu, gan garšvielu aromātā.

Skoby, kas ir sēņu vai kombucha vafele ar sēnītēm un baktērijām, kas atbildīgas par dzēriena fermentāciju, atrodams vietnēs vai forumos internetā, kas piedāvā skoby par brīvu, tāpat kā ar kefīru. Tā kā katrā fermentācijā veidojas jauns skobis, kombucha patērētāji bieži ziedot savus skobijus citiem, kas vēlas pagatavot dzērienu mājās.

Skatiet arī kefīra priekšrocības - citu labo baktēriju kultūru, kas palīdz zaudēt svaru un novērš slimības.