- 1. krāsns grauzdiņš
- 2. Salpicão gaisma
- 3. Veselīga Turcija
- 4. Farofa ar zemu ogļhidrātu saturu
- 5. Ananāsu vieglā uzpūtenis
Brīvdienu ballītēm ir tradīcija būt pilnām saietām ar liekām uzkodām, konfektēm un kaloriskiem ēdieniem, sabojāt uzturu un dot priekšroku svara pieaugumam.
Lai saglabātu kontroli pār līdzsvaru, ir jāizmanto veselīgas sastāvdaļas un jāmēģina pagatavot veselīgus ēdienus, bet ar pilnu garšu. Daži piemēri ir apceptu Ziemassvētku grauzdiņu apmaiņa pret grauzdiņiem krāsnī un majonēzes apmaiņa salpicão pret dabisko jogurtu. Tādējādi ar maziem padomiem ir iespējams izdarīt labāku izvēli, kas neatņems Ziemassvētku ballīšu garšīgo aromātu.
Šeit ir 5 receptes, kā izbaudīt gada nogali ar veselību un bez cīņas ar svariem:
1. krāsns grauzdiņš
Franču grauzdiņus tradicionāli cep eļļā, kas šim ēdienam pievieno daudz sliktu kaloriju. Tādējādi tā cepšana cepeškrāsnī ir lieliska iespēja samazināt kalorijas un padarīt trauku veselīgāku. Lai uzturētu uzturu, skatiet 10 citas veselīgas apmaiņas.
Sastāvs:
- 200 g skāba krējuma1 ēdamkarote brūna vai demerara cukura vai kokosriekstu cukura1 tējkarote vaniļas esences1 veselas olas1 šķipsniņa muskatrieksta6 sastāvējušās pilngraudu maizes1 cepšanas trauks vai panna ar zemu maluKokosriekstu vai kokosriekstu eļļa, lai ietaukotu formuKanēlis pēc garšas lai apkaisa
Pagatavošana:
Bļodā ielieciet krējumu, cukuru, olu, vaniļas esenci un muskatriekstu, labi samaisot ar karoti. Sagrieziet maizi un iemērciet šķēles bļodas maisījumā, pēc tam ievietojiet to ietaukotā pannā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 180ºC apmēram 5 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un apkaisa kanēli.
2. Salpicão gaisma
Lai pagatavotu vieglu salpicão, labi padomi ir pievienot receptē svaigus augļus, rīvētus vai sasmalcinātus dārzeņus un apmainīt majonēzi pret dabisko jogurtu, izmantojot garšvielas, piemēram, garšaugus, ķiplokus un piparus, lai ēdienam piegaršu.
Sastāvs:
- 1 vārīta un sasmalcināta vistas krūtiņa; 1 rīvēts burkāns uz plānas notekas; 1 zaļš ābols sagriezts plānā kārtā; 3 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu; 1 glāze selerijas tējas, sagriezta plānās šķēlēs vai gabalos; 1/2 tase sasmalcināti valrieksti; 1 citrona sula; 1 burka zema tauku satura jogurta (apmēram 160 ml); 1 ķiploka daiviņa; 2 ēdamkarotes olīveļļas; 2 ēdamkarotes rozīņu (pēc izvēles); sāls un pipari pēc garšas.
Pagatavošana:
Blenderī vai pārstrādātājā saputojiet blenderī jogurtu, citronu sulu, sāli, piparus, ķiplokus un olīveļļu. Pēc tam traukā pievienojiet sastāvdaļas, kas saputotas ar riekstiem, rozīnēm, ābolu, seleriju un sasmalcinātu vistu. Labi samaisa un uzglabā ledusskapī līdz pasniegšanas laikam.
3. Veselīga Turcija
Turcija ir tradicionālais Ziemassvētku ēdiens, un tas var kļūt barojošāks, ja tajā iekļaujam tādas veselīgas sastāvdaļas kā olīveļļa, dārzeņi un garšaugi.
Sastāvs:
- 1 tītarsSāls pēc garšas ½ tasi olīveļļas2 lieli sasmalcināti sīpoli4 sasmalcināti burkāni4 sasmalcināti selerijas kātiņi2 svaigi timiāna zariņi1 lauru lapa ½ glāze balzametiķa
Pagatavošana:
Garšojiet visu tītaru no iekšpuses un ārpuses ar sāli. Ievietojiet tītaru pannā un pārklājiet ar aukstu ūdeni, ļaujot 12 stundas atpūsties ledusskapī. Izņemiet tītaru no ledusskapja, izmetiet sālsūdeni, labi izskalojiet tītaru zem tekoša ūdens un noslaukiet ar olīveļļu.
Tītara dobumu piepildiet ar sīpolu, pusi burkāniem, pusi selerijas, timiāna zariņu un lauru lapu. Pārējos dārzeņus un timiānu izklājiet uz cepešpannas ap tītaru un apkaisa ar balzamiko etiķi. Cep neapsegtu, apmēram 4 stundas uzkarsētā krāsnī 180ºC temperatūrā.
4. Farofa ar zemu ogļhidrātu saturu
Sastāvs:
- 1 rīvēts sīpols 2 rīvēti burkāni4 ķiploka daiviņas6 ēdamkarotes mandeļu vai flaxseed miltu25 indijas rieksti 10 sasmalcinātas zaļās olīvas 2 ēdamkarotes sasmalcinātu pētersīļu (pēc izvēles) 1 tējkarote sāls 1 šķipsna piparu pulvera 1 šķipsniņa karija (pēc izvēles) 1 šķipsna ingvera pulvera (pēc izvēles) 2 ēdamkarotes sviesta3 olu kultenis
Pagatavošana:
Mīciet ķiplokus ar sāli un brūniniet ķiplokus un rīvētu sīpolu sviestā. Pievienojiet burkānu, sasmalcinātus pētersīļus, piparus, kariju un ingveru pulveri, ļaujot tam vārīties apmēram 4 minūtes, laiku pa laikam maisot. Izslēdziet siltumu, pievienojiet olu olu un sasmalcinātas olīvas un samaisiet. Rupji sagrieziet vai sakuliet Indijas riekstus blenderī un pievienojiet maisījumam kopā ar mandeļu vai linu miltiem.
5. Ananāsu vieglā uzpūtenis
Vieglā ananāsu uzpūtenis ir aromāta pilns un praktiski pagatavojams. Ananāsi palīdz gremošanā un vienkāršajā jogurtā ir bagāti ar triptofānu - aminoskābi, kas vakariņu beigās palīdz atpūsties un atpūsties.
Sastāvs:
- Mēs esam ģimenes uzņēmums, kam ir vairāk nekā 20 gadu pieredze šajā nozarē.
Pagatavošana:
Sasmalciniet ananāsus mazos gabaliņos, ievietojiet pannā, pārklājiet ar ūdeni un vāriet apmēram 20 minūtes. Pievienojiet želatīnus un labi samaisiet, pēc tam izslēdziet siltumu. Pēc tam, kad maisījums ir nedaudz atdzisis, ielieciet to blenderī kopā ar jogurtiem. Ielejiet bļodās un ievietojiet ledusskapī uz 4 stundām, lai sacietē.
