- Kā pateikt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja?
- 3 padomi, kā neēst sabojātu sieru
- Kā pagatavot sieru ilgāk
- Kas notiek, ja jūs ēdat sapuvušu sieru
Labākais veids, kā uzzināt, vai sapelējis siers nav bojāts un to nevar ēst, ir pārbaudīt, vai tekstūra vai aromāts atšķiras no tā, kāds tas bija, kad tas tika nopirkts.
Svaigu, krēmīgu, sarīvētu un sagrieztu sieru gadījumā ar pelējumu uz virsmas ir grūti izmantot interjeru, jo šāda veida sieros ātri izplatās sēnītes un baktērijas, un tāpēc jums ir jāizmet viss siers. Cietos un sacietētos sieros, piemēram, parmezānā vai gouda, jūs varat noņemt sabojāto virsmu un droši ēst pārējo sieru, jo šāda veida sieriem ir mazāks mitrums un tie kavē mikroorganismu augšanu, nesabojājot pārējo. no siera.
Kā pateikt, vai jūs varat ēst sieru no ledusskapja?
Biezpiens, krējuma siers, svaigs Minas siers, biezpiens un ricotta siers ir svaigu un krēmīgu sieru piemēri ar paaugstinātu mitrumu, un tie nekavējoties jāiznīcina, ja tiem parādās pūšanas pazīmes, piemēram, aromāta izmaiņas, apzaļumošana vai pelējuma klātbūtne, jo sēnes un baktērijas ātri izplatās šāda veida sieram.
Mocarella, šķīvis, šveicietis, gouda, parmezāns un provolons ir cietāku un sālītu sieru piemēri ar mazāku mitrumu, kas pēc pelējuma parādīšanās nav pilnībā piesārņoti. Tādēļ tos var lietot tik ilgi, kamēr tiek noņemta piesārņotā daļa. Noņemot piesārņoto daļu, ap to noņemiet vēl dažas collas, kaut arī siers joprojām izskatās labs. Tas novērš toksīnu vai nelielu pelējuma uzliesmojumu patēriņu, kas vēl nav pilnībā izplatījušies.
Roquefort, gorgonzola, camembert un brie ir zilie vai mīkstie sieri, kurus ražo ar dažādām sēņu sugām. Tāpēc veidņu klātbūtne šajos siera veidos ir normāla, bet, ja tas izskatās savādāk nekā parasti, tā patēriņš nav ieteicams, it īpaši pēc derīguma termiņa beigām.
3 padomi, kā neēst sabojātu sieru
Lai noteiktu, vai sieru joprojām ir labi ēst, ir svarīgi:
1. Neēdiet sieru, kam beidzies derīguma termiņš
Sieru, kam beidzies derīguma termiņš, nevajadzētu patērēt, jo ražotājs vairs nav atbildīgs par drošu šī produkta patēriņu. Tāpēc izmetiet sieru un neēdiet to, kaut arī siers ir acīmredzami labs.
2. Novērojiet aromātu
Parasti sieriem ir viegls aromāts, izņemot īpašos sierus, piemēram, Roquefort un Gorgonzola, kuriem ir ļoti spēcīga smarža. Tāpēc vienmēr aizdomājieties, vai sieram ir pavisam cita smarža nekā parasti. Ja tas notiek, izvairieties no tā patērēšanas pat vārītā veidā.
3. Pārbaudiet izskatu un struktūru
Izskats un faktūra ir aspekti, kas daudz mainās atkarībā no siera veida. Tāpēc ir ļoti svarīgi zināt attiecīgā siera parastās īpašības. Šaubu gadījumā sazinieties ar specializētu izplatītāju vai ražotāju, lai precīzi saprastu, kā sieram vajadzētu būt derīguma termiņā: mīkstam vai cietam, ar pelējumu vai bez pelējuma, ar spēcīgu vai vieglu smaržu, starp citām īpašībām.
Ja siers izskatās savādāk nekā parasti, ieteicams to izmest, pat ja tas ir derīguma termiņa laikā. Šajā gadījumā joprojām ir iespējams iesniegt sūdzību tieši izplatītājam, piemēram, lielveikaliem, ražotājam vai pat iestādei, kas atbild par patērētāju tiesībām.
Kā pagatavot sieru ilgāk
Lai saglabātu sieru un padarītu to ilgāku laiku, jebkura veida sieram ideālā temperatūra ir no 5 līdz 10ºC. Neskatoties uz to, dažus sierus, piemēram, provolonu un parmezānu, var uzglabāt vēsā vietā slēgtā iepakojumā. Pēc atvēršanas visi sieri jāuzglabā tīros, slēgtos traukos ledusskapja iekšpusē, piemēram, siera veidotājā. Tas novērš siera izžušanu un viegli bojāšanos.
Izvēloties siera pirkšanas vietu un izcelsmi, pārliecinieties, vai ledusskapis ir ieslēgts. Izvairieties no siera pirkšanas karstā, aizliktā vietā un pludmalē, jo nepiemērotās vietās sieru var uzglabāt nepiemērotā temperatūrā un sabojāt produktu. Tāpēc izvairieties no sieru pirkšanas gadatirgos un pie ielu pārdevējiem un dodiet priekšroku to pirkšanai drošās iestādēs, piemēram, lielveikalos un maiznīcās.
Kas notiek, ja jūs ēdat sapuvušu sieru
Sāpes vēderā, caureja un vemšana ir simptomi, kas var rasties, ēdot sapuvušu sieru. Infekcija vai saindēšanās ar pārtiku ir ar pārtiku saistītas slimības, kas parasti notiek, kad pārtika ir novecojusi vai ja tā nav pienācīgi konservēta.
Turklāt savārgums bieži paliek nepamanīts un nav saistīts ar ēdienu. Tādējādi tikai vissmagākie gadījumi nonāk pie ārstiem un reti noved pie nāves. Ja jums ir aizdomas par piesārņotu sapuvušu sieru, hidratējiet sevi, dzerot daudz ūdens un nekavējoties meklējiet degvielas uzpildes staciju. Paņemot iesaiņojumu vai apēsto siera gabalu, var palīdzēt medicīniska diagnoze.
