- Kā organizēt ēdienu ledusskapī
- Pārtika, kurai nav jābūt ledusskapī
- Pārtikas derīgums ledusskapī
- Kā ietaupīt ēdienreizes
- Pārtika, ko var sasaldēt
- Kā no ledusskapja izvadīt slikto smaku
- Virtuves tīrīšanas padomi
Lai uzturētu ēdienu ledusskapī ilgāk, neriskējot sabojāt, jums ir nepieciešams pareizi pagatavot un uzglabāt ēdienu, kā arī jābūt uzmanīgiem virtuves, darba virsmu un roku tīrīšanai.
Turklāt ledusskapja temperatūra vienmēr jāuztur zem 5ºC, jo, jo zemāka temperatūra, jo lēnāk aug mikroorganismi, kas sabojā pārtiku un izraisa zarnu infekcijas, piemēram, gastroenterītu, kas rada tādus simptomus kā akūtas sāpes vēderā. un caureja.
Kā organizēt ēdienu ledusskapī
Katrs ledusskapī esošais ēdiens jāuzglabā slēgtos traukos vai maisos, lai tam nebūtu saskares ar citiem produktiem, kas varētu būt piesārņoti. Turklāt ledusskapis nedrīkst būt pārpildīts, lai aukstāks gaiss cirkulētu vieglāk un ilgāk saglabātu pārtiku.
Lai samazinātu pārtikas piesārņojuma risku, ledusskapis jāorganizē šādi:
- Augšējā daļa: jogurti, sieri, majonēze, pastas, šķiņķis un olas; Starpdaļa: vārītu ēdienu ievieto augšējā plauktā; Apakšējais plaukts: gaļa un zivis neapstrādātas vai atkausēšanas procesā; Atvilktne: svaigi augļi un dārzeņi; Osta: piens, olīvas un citi konservi, garšvielas, sviests, sulas, želejas, ūdens un citi dzērieni.
Padoms sasmalcinātu dārzeņu un garšvielu ilgākai saglabāšanai, pirms ievietošanas ledusskapī, katru dārzeņu labi jānomazgā un jāizžāvē, pārklājot uzglabāšanas trauku ar papīra dvieļiem, lai absorbētu lieko ūdeni, kas veidojas aukstā vidē..
Turklāt, piemēram, piena gadījumā, kura ieteikums ir palikt pie ledusskapja durvīm, ir svarīgi, lai tas tiktu patērēts, kā norādīts uz etiķetes. Tas notiek tāpēc, ka, tā kā piens atrodas ledusskapja durvīs, ledusskapja atvēršanas un aizvēršanas dēļ tas tiek pakļauts vairāk temperatūras svārstībām, kas var veicināt kaitīgu mikroorganismu attīstību un izraisīt infekciju rašanos, pat ja tas ir derīguma termiņa laikā..
Pārtika, kurai nav jābūt ledusskapī
Zemāk esošajā sarakstā norādīti pārtikas produkti, kas nav jāuzglabā ledusskapī:
- Sīpols, jo tas sabojājas ātrāk nekā pieliekamais; Ķiploki, jo tas var būt bez garšas un ātrāk sapelējis; Tomāts, jo tas var zaudēt savu garšu; Baltie kartupeļi vai saldie kartupeļi, jo tie var kļūt sausāki un ilgāk gatavot; Konservēti pipari, jo tajā jau ir sastāvdaļas, kas neļauj to sabojāt; Visu veidu maize, jo tā ātrāk izžūst; Medus vai melase, jo tie izkristalizēsies; Augļi, piemēram, banāns, ābols, bumbieris, mandarīns vai apelsīns, jo tie zaudē antioksidantus, ideāls ir pirkt mazākos daudzumos; Augļus, piemēram, papaiju, arbūzu, meloni vai avokado pēc atvēršanas, var turēt ledusskapī iesaiņotā plastmasas iesaiņojumā; Ķirbis, jo tas zaudē šķidrumu un garšu, un tāpēc tas jātur tumšā, bet labi vēdinātā vietā; Zemesriekstu sviests un Nutella, jo tie ir grūti un sausi, tāpēc tiem vienmēr jāatrodas pieliekamajā vai uz tīra letes ar cieši noslēgtu iepakojumu; Burkāns, jo tas var būt sauss un bez garšas, dod priekšroku gaisīgai vietai, bet aizsargā no gaismas; Šokolādes pat tad, ja tās ir atvērtas, jo tās ir cietas un tām ir tendence uz smaržu un garšu savādāk, nekad neatstājiet tās tuvu sīpoliem; Brokastu pārslas, jo tās var būt mazāk kraukšķīgas; Garšvielas un garšvielas, piemēram, oregano, pētersīļus, čili pulveri, papriku, nevajadzētu turēt ledusskapī, jo tās var mitināties un zaudēt aromātu; Rūpnieciski ražotas mērces, piemēram, kečupu un sinepes, nav jātur ledusskapī, jo tās satur konservantus, kas tos ilgstoši notur pat istabas temperatūrā; Cepumi pat atvērtā iepakojumā, jo mitrums var atņemt kraukšķīgumu un garšu, kas atšķiras no oriģināla.
Olas var turēt ledusskapī, jo istabas temperatūrā tās ilgst tikai 10 dienas, bet, ievietojot ledusskapī, tās var ilgt ilgāk, jo aukstā temperatūra palīdz tās saglabāt.
Kad augļi ir ļoti nogatavojušies, ieteicams tos ievietot ledusskapī, jo tie nogatavosies un padarīs tos ilgāku laiku, bet augļu un dārzeņu labākai saglabāšanai ieteicams pirkt tikai nedēļu, jo šādā veidā tie nav pakļauti sabojāšanas riskam. viegli pieliekamajā, nav nepieciešams uzglabāt ledusskapī.
Uzziniet, kā pagatavot zāļu sāli, kurai arī nav jābūt ledusskapī, šajā videoklipā:
Pārtikas derīgums ledusskapī
Pat ja pārtikas produkts ledusskapī izskatās labs, tas var būt piesārņots ar sēnītēm un baktērijām, un šī iemesla dēļ vienmēr ir jāievēro katra derīguma termiņš. Šajā tabulā parādīts pārtikas produktu glabāšanas laiks, ja tos pareizi uzglabā ledusskapī.
| Ēdiens | Ilgums | Novērojumi |
| Sagrieztu sieru | 5 dienas | Ietiniet plastmasas plēvē |
| Siers, vesels vai gabalos | 1 mēnesis | - |
| Neapstrādāta gaļa | 2 dienas | Iepakojumā |
| Bekons, desa | 1 nedēļa | No oriģinālā iesaiņojuma |
| Desu | 3 dienas |
No oriģinālā iesaiņojuma |
| Šķēlēs sagriezts šķiņķis | 5 dienas | Ietiniet plastmasas plēvē |
| Neapstrādātas zivis un vēžveidīgie | 1 diena | Turiet pārklājumu |
| Neapstrādāti putni | 2 dienas | Ietiniet plastmasas plēvē |
| Olas | 3 nedēļas | - |
| Augļi | 5 līdz 7 dienas | - |
| Lapu dārzeņi, baklažāni, tomāti | 5 līdz 7 dienas | Glabāt plastmasas maisiņos |
| Skābais krējums | 3 līdz 5 dienas | - |
| Sviests | 3 mēneši | - |
| Piens | 4 dienas | - |
| Konservi atvērti | 3 dienas | Izņemiet no kārbas un uzglabājiet slēgtā traukā |
| Gatavs ēdiens | 3 dienas | Uzglabāt slēgtā traukā |
Lai ēdiens kalpotu ilgāk, ir svarīgi to uzglabāt tīrā stikla vai plastmasas traukos ar vāku, lai tie nesaskartos ar citiem pārtikas produktiem, īpaši neapstrādātiem.
Kā ietaupīt ēdienreizes
Karstus ēdienus nedrīkst ievietot ledusskapī, jo tie var ne tikai kaitēt ledusskapja darbībai, bet arī ļaut mikroorganismiem, kas var atrasties ledusskapja iekšpusē, piemēram, sabojātā pārtikā. Tāpēc, lai ietaupītu pārpalikumus no pusdienām vai vakariņām, vispirms ļaujiet tiem atdzist un pēc tam uzglabāt ledusskapī.
Lai iesaldētu ēdienreizes pārpalikumus, tas jāievieto plastmasas traukā bez BPA vai glāzē ar savu vāku vajadzīgajā daudzumā. Jūs varat saglabāt “pagatavoto trauku”, lai ēst citā dienā, kad jums nav laika, vai arī varat iesaldēt rīsus, pupiņas un gaļu atsevišķos traukos.
Vispiemērotākais veids, kā sasaldēt pārpalikumus, ir tos ievietot vajadzīgajā traukā, ja vien tas ir tīrs un sauss, un pēc tam ievietot to paplātes iekšpusē ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem, jo tas ātri mainīs temperatūru, ļaujot ēdienam ilgāk.
Pārtika, ko var sasaldēt
Pārtiku ir iespējams uzglabāt saldētavā vai saldētavā, lai tā kalpotu ilgāk. Praktiski ir iespējams sasaldēt visus pārtikas produktus, lai gan dažiem tiem nepieciešama īpaša piesardzība. Daži pārtikas produkti, kurus var sasaldēt, ir:
- Jogurts: tas var būt noderīgi, ja vēlaties to nogādāt pic pic, jo, ēdot, tam jābūt atkausētam; Dzimšanas dienas torte paliekas: tās var turēt tīrā un sausā traukā, piemēram, vecā saldējuma burkā, bet zem tām jānovieto salvešu palags. Lai atkausētu, vienkārši atstājiet to ledusskapī, bet tam nevajadzētu atkal sasalst; Atlikušās ēdienreizes: to iesaiņojumā, kas var būt izgatavots no plastmasas bez BPA vai stikla, bet vienmēr labi identificēts, lai atkausētu, izmantotu mikroviļņu krāsni vai ļautu tai atkausēties ledusskapja iekšpusē; Gaļa: var turēt somiņā, kas nāk no miesnieka, veikalā, iepakojumā, kas nāk no tirgus, vai kvadrātveida vai taisnstūrveida konteineros, kas ļauj labāk izmantot vietu; Dārzeņi, augļi un dārzeņi: tos var uzglabāt dažāda lieluma saldēšanas maisiņos, taču pirms sasaldēšanas tie jāsagriež un vienmēr jāsausina. Lai iesaldētu banānu mizu vispirms un katru iesaiņotu plastmasas plēvē, tie ir lieliski piemēroti augļu kokteiļu pagatavošanai. Uzziniet, kā iesaldēt augļu mīkstumu. Sagriezts siers un šķiņķis: var uzglabāt plastmasas kastēs bez BPA, cieši noslēgtā veidā vai stikla burkās ar vāku; Franču maize, bagete vai maizes klaips: tos var sasaldēt saldēšanas maisiņos vai atsevišķi ar plastmasas iesaiņojumu.
Uzziniet, kā iesaldēt dārzeņus, nezaudējot barības vielas.
Kā no ledusskapja izvadīt slikto smaku
Lai veiktu labu tīrīšanu ledusskapī un noņemtu slikto smaku, jums jāveic šādas darbības:
- Atvienojiet un ievietojiet miskastē visu sabojāto pārtiku. Noņemiet atvilktnes un plauktus un mazgājiet tos ar karstu ūdeni un mazgāšanas līdzekli. Pēc tam nododiet etiķi vai citronu, noskalojiet un ļaujiet dabiski nožūt vai noslaukiet ar tīru drānu; notīriet visu ledusskapi ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli; notīriet ārpusi ar tīru, mīkstu drāniņu; notīriet kondensatora spoli ar suku; novietojiet plauktus un sakārtojiet ēdienu atpakaļ; ieslēdziet ierīci un noregulējiet temperatūru no 0 līdz 5ºC.
Ja ledusskapi katru dienu uztur tīru, dziļāku tīrīšanu vajadzētu veikt ik pēc 6 mēnešiem, bet, ja tas pastāvīgi ir netīrs un ar pārtikas atliekām, vispārējai tīrīšanai vajadzētu būt katru mēnesi.
Virtuves tīrīšanas padomi
Higiēna virtuvē ir nepieciešama, lai samazinātu pārtikas piesārņojuma risku ledusskapī, ir svarīgi pēc lietošanas mazgāt traukus, sūkli un mazgājamos audumus ar ūdeni un mazgāšanas līdzekli, atceroties vienlaikus mazgāt darba virsmu un trauku draineri. vismaz reizi nedēļā, izmantojot citronu, etiķi vai balinātāju, lai palīdzētu notīrīt.
Labs padoms trauku mazgāšanas sūkļa tīrīšanai ir piepildīt to ar ūdeni un 1 minūti karsēt mikroviļņu krāsnī no katras puses. Turklāt jums vajadzētu izmantot dažādus gaļas, zivju un dārzeņu griešanas dēļus un izmantot miskasti ar vāku, lai pārtikas atliekas netiktu pakļautas kukaiņiem.
