Sūkalās ir daudz BCAA, kas ir neaizvietojamās aminoskābes, kas uzlabo muskuļu hipertrofiju un mazina muskuļu noguruma sajūtu, ļaujot veltīt lielāku uzmanību apmācībai un palielināt muskuļu masu. Sūkalās ir arī laktoze, kas ir piena cukurs, un tas treniņu laikā padara to par lielisku rehidratoru, kas paredzēts tiem, kam nav laktozes nepanesības.
Sūkalas ir iespējams ražot un lietot mājās, pievienojot tās maizes, pankūku, cepumu, zupu un vitamīnu receptēm. siera ražošanas laikā iegūtā šķidrā daļa, kas ir olbaltumvielu, kas pazīstama kā sūkalu olbaltumvielas, ražošanas avots, viens no visvairāk izmantotajiem, lai palīdzētu iegūt muskuļu masu un samazinātu ķermeņa tauku daudzumu. Turklāt viņš
Turklāt, noņemot sūkalas, ir arī baltā siera veids, kurā ir maz kaloriju un tauku, un to daudz lieto uzturā, lai kontrolētu holesterīna līmeni un zaudētu svaru. Sūkalas ir ļoti sastopamas arī biezpienā - ēdienā, ko var izmantot jogurta vietā.
Sūkalu priekšrocības
Regulāram sūkalu patēriņam ir šādas veselības priekšrocības:
- Stimulējiet muskuļu masas pieaugumu, īpaši cilvēkiem, kuri regulāri praktizē fiziskās aktivitātes, un gados vecākiem cilvēkiem; Paātriniet muskuļu atjaunošanos pēc treniņa; Samaziniet muskuļu sabrukšanu, jo tas ir bagāts ar BCAA; Palīdziet svara zaudēšanai, jo tas samazina ķermeņa tauku veidošanos un bada sajūtu; dodiet priekšroku muskuļu masas uzturēšanai diētu laikā, lai zaudētu svaru; Palīdziet saglabāt kaulu veselību, jo tajā ir daudz kalcija; Uzlabojiet garastāvokli, būdams bagāts ar triptofānu - smadzeņu hormona priekšteci, kas rada labsajūtu. Palīdziet kontrolēt asinsspiedienu, uzturot asinsvadus atvieglotus; Stipriniet imūnsistēmu, saturot antivielas.
Ir svarīgi atcerēties, ka sūkalu olbaltumvielu piedevas, kas ir pieejamas lielveikalos, aptiekās un uztura produktu veikalos, patērēšana jāveic saskaņā ar dietologa norādījumiem. Lai labāk izprastu, kā šis papildinājums darbojas, skatiet sadaļu Kā lietot sūkalu olbaltumvielas, lai iegūtu muskuļu masu.
Uztura sastāvs
Šajā tabulā parādīts 100 ml sūkalu uztura sastāvs.
| Daudzums: 100 ml sūkalu | |
| Ogļhidrāti: | 4 g |
| Olbaltumvielas: | 1 g |
| Tauki: | 0 g |
| Šķiedras: | 0 g |
| Kalcijs: | 104 mg |
| Sakritība: | 83, 3 mg |
Sūkalas ar saldu vai skābu garšu atkarībā no procesa, ko izmanto sūkalu atdalīšanai no sūkalām, ar skābām sūkalām, kurām ir visaugstākā minerālu koncentrācija.
Kā mājās iegūt sūkalas
Vienkāršākais veids, kā mājās iegūt sūkalas, ir biezpiena ražošana, kā parādīts zemāk:
Sastāvs:
- 1 litrs piena (nevar izmantot kartona pienu, ko sauc arī par UHT) 5 un 1/2 ēdamkarotes etiķa vai citronu sulas
Etiķa vai citrona vietā biezpienam var izmantot specifisko siera sakausējumu, ko pārdod lielveikalā un kas jāizmanto saskaņā ar etiķetes norādījumiem.
Pagatavošana:
Pannā sajauc pienu un etiķi vai citrona sulu un ļauj tam atpūsties istabas temperatūrā, līdz tas sabiezē. Pēc siera recekļu veidošanās recekļi jāiznīcina ar karoti. Ļaujiet tai atkal atpūsties, līdz veidojas vairāk seruma. Lai iztukšotu visu serumu, serums jānoņem ar kafijas palīdzību, atdalot to no cietās daļas, kas izveidojās. Ja nepieciešams, noņemtu serumu izkāš ar sietu.
Sieru var izmantot arī siera pagatavošanai un sūkalu noņemšanai. Process ir līdzīgs, bet etiķa vietā tiek izmantota siera sula, iegūstot saldas sūkalas. Uzziniet arī, kā pagatavot krēmīgu sieru un mājās gatavotu sieru, un zināt tā priekšrocības.
Kā lietot sūkalas
Mājās iegūtās sūkalas jāuzglabā ledusskapī, un tās var pievienot tādos preparātos kā vitamīni, zupas un pankūkas. Zupās pievienojiet 1/3 sūkalu uz katriem 2/3 ūdens. Turklāt to var izmantot, lai hidratētu graudus, piemēram, pupas, lēcas un sojas pupas, pievienojot ēdienam vairāk barības vielu.
Sūkalas, kas izgatavotas no etiķa vai citrona sulas, garšo skābeni, savukārt sūkalas, kas izgatavotas no lielveikalā iegādātās siera, garšo saldākas.
Sūkalu maize
Sastāvs:
- 1 un 3/4 tases sūkalu tējas, kas ekstrahētas no siera vai piena1 vesela ola1 ēdamkarote cukura1 / 2 ēdamkarote sāls1 / 4 glāze eļļas 15 g rauga450 g pilngraudu kviešu miltu
Pagatavošana:
Apmēram 10 minūtes sakuļ visas blenderī esošās sastāvdaļas, izņemot kviešu miltus. Ielejiet maisījumu bļodā un pievienojiet kviešu miltus, līdz tā kļūst par viendabīgu mīklu. Ievietojiet mīklu taisnstūrveida ietaukotā klaipu pannā un pārklājiet ar audumu. Atdaliet nelielu pelmeni un ievietojiet glāzē ar ūdeni. Kad bumba paceļas, mīklu ir gatava cept vidējā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200ºC apmēram 35 minūtes vai līdz maize ir gatava.
Skatiet citus pārtikas produktus, ko izmanto, lai iegūtu muskuļu masu.
