Lai uzlabotu dzelzs uzsūkšanos zarnās, jāizmanto tādas stratēģijas kā citrusaugļu, piemēram, apelsīnu, ananāsu un acerola, ēšana, kā arī ēdieni, kas bagāti ar dzelzi un izvairoties no biežas antacīdu zāļu, piemēram, Omeprazola un Pepsamar, lietošanas.
Dzelzs absorbcija ir vieglāka, ja tā ir "hema" formā, kas atrodas dzīvnieku barībā, piemēram, gaļā, aknās un olu dzeltenumā. Daži augu izcelsmes pārtikas produkti, piemēram, tofu, kāposti un pupiņas, satur arī dzelzi, bet tas nav dzelzs tipa hems, kuru zarnas absorbē mazākos daudzumos.
Triki dzelzs absorbcijas palielināšanai
Daži padomi, kā palielināt dzelzs uzsūkšanos zarnās:
- Ēdiet augļus, kas bagāti ar C vitamīnu, piemēram, apelsīnus, kivi un acerola, kā arī pārtiku, kas bagāta ar dzelzi; Izvairieties no piena un tā atvasinājumu dzeršanas kopā ar galvenajām ēdienreizēm, jo kalcijs samazina dzelzs uzsūkšanos; Izvairieties no kafijas un tējas dzeršanas kopā ar bagātīgiem ēdieniem dzelzs, jo tie satur vielas, kuras sauc par polifenoliem, kas samazina dzelzs uzsūkšanos; izvairieties no pastāvīgas grēmas medikamentu lietošanas, jo dzelzs labāk absorbējas ar kuņģa skābumu; ēdiet pārtiku, kas bagāta ar fruktooligosaharīdiem, piemēram, soju, artišoku, sparģeļiem, endīvijs, ķiploki un banāns.
Grūtnieces un cilvēki ar anēmiju dabiski absorbē vairāk dzelzs, jo dzelzs deficīts zarnās absorbē lielāku šī minerāla daudzumu.
Pārtika, kas bagāta ar dzelzi
Galvenie pārtikas produkti, kas bagāti ar dzelzi, ir:
Dzīvnieku izcelsme: sarkanā gaļa, mājputni, zivis, sirds, aknas, garneles un krabis.
Augu izcelsme: tofu, kastaņi, flaxseed, sezama, kāposti, koriandrs, žāvētas plūmes, pupas, zirņi, lēcas, brūnie rīsi, pilngraudu un tomātu mērce.
Lai apkarotu anēmiju, ir svarīgi, lai visās ēdienreizēs būtu pārtika, kas bagāta ar dzelzi, lai zarnās palielinātu šī minerāla absorbciju un ķermenis spētu pārvarēt anēmiju un papildināt krājumus.
Skatīt arī:
-
Saprast, kā barības vielu uzsūkšanās notiek zarnās
