Tamarinda ir tropiski augļi, kas raksturīgi Dienvidāfrikai, ar skābu un ļoti kaloriju garšu, kurus Brazīlijā patērē galvenokārt valsts ziemeļaustrumos.
Tā celuloze, kas bagāta ar A vitamīnu, šķiedrvielām un minerālvielām, ir lieliska aizcietējumu ārstēšanai. Turklāt tamarinda tiek izmantota, lai pagatavotu saldumus, sulas un citus dzērienus, piemēram, liķierus, un daudzos reģionos tamarinda tiek izmantota arī, piemēram, gaļas vai zivju garšvielu pagatavošanai.
Tamarinda priekšrocības
Papildus aizcietējumu ārstēšanai citi tamarinda ieguvumi ir arī:
- Palīdz kontrolēt diabētu; Palīdz samazināt holesterīna līmeni; Novērš sirds un asinsvadu slimības; Samazina apetīti; Palīdz samazināt resnās zarnas vēža attīstības risku.
Tamarindā ir daudz kaloriju, un tāpēc nav ieteicams ēst lielos daudzumos, tomēr, izdzerot glāzi tamarinda sulas pirms pusdienām un vakariņām, var samazināties apetīte, atvieglojot svara zaudēšanas procesu.
Informācija par uzturvērtību
| Komponenti | Daudzums 100 g Tamarind |
| Enerģija | 239 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 2, 8 g |
| Tauki | 0, 6 g |
| Ogļhidrāti | 62 g |
| Šķiedras | 5 g |
| A vitamīns | 30 UI |
| B6 vitamīns | 0, 1 mg |
| C vitamīns | 3, 5 g |
| Kalcijs | 74 mg |
| Magnijs | 92 mg |
| Dzelzs | 2, 8 mg |
Tamarinda sulas recepte ar medu
Šī recepte ar tamarindu ir garšīga un viegli pagatavojama sula.
Sastāvdaļas
- 100 g tamarinda mīkstuma, 1 liels apelsīns, 2 glāzes ūdens, 1 tējkarote medus
Pagatavošanas metode
Sakuliet apelsīnu sulu ar tamarinda mīkstumu, 2 glāzes ūdens un medus blenderī.
Lai pagatavotu tamarinda mīkstumu, jums vajadzētu nomizot 1 kg tamarinda, ielieciet to bļodā ar 1 litru ūdens un atstājiet to iemērc uz nakti. Nākamajā dienā visu ielieciet pannā un vāriet 20 minūtes vai līdz mīkstums ir ļoti mīksts, laiku pa laikam maisot.
Skatiet arī to, kā pagatavot konfektes no tamarinda: Tamarindo konfekšu recepte.
