Pārtikas produkti, kas ir atļauti un aizliegti ar fruktozes nepanesamību

Fruktozes nepanesamība ir grūtības absorbēt pārtikas produktus, kuru sastāvā ir šāda veida cukurs, piemēram, augļus, dārzeņus un dārzeņus, un tāpēc, patērējot tos, tie izraisa tādus simptomus kā slikta dūša, vemšana, sviedri, caureja un pietūkums vēderā.

Fruktozes malabsorbcijas cēlonis var būt iedzimts, tāpēc dažiem zīdaiņiem simptomi jau izpaužas agrīnā stadijā, taču ar to var saslimt arī visu mūžu zarnu izmaiņu dēļ, kas rada grūtības sagremot šo vielu.

Diēta fruktozes nepanesamībai

Lai mazinātu fruktozes nepanesības simptomus, ieteicams izvairīties no šī cukura patēriņa, kas dabiski atrodas dažādos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos, dārzeņos un medū.

Turklāt fruktoze var būt arī pārtikas produktos, kas ir saldināti ar kukurūzas sīrupu vai ar saldinātājiem saharozi vai sorbītu, vielām, kas atrodas pārtikas produktos, piemēram, bezalkoholiskajiem dzērieniem, konservētām vai pulverveida sulām, kečupam un ātrajiem ēdieniem.

Atļauto pārtikas produktu saraksts

Tā kā fruktozes nepanesamībai ir vairāki līmeņi, sākot no vieglas līdz smagai, patēriņa ierobežojums jāpielāgo katras personas neiecietībai. Šim nolūkam personai ir ieteicama dienasgrāmata, kurā jāreģistrē patērētie pārtikas produkti un organismā izraisītās reakcijas, turklāt vienmēr jāpārbauda ēdienu sastāvdaļas pirms ēšanas, un priekšroka jādod mājās gatavotiem ēdieniem.

Daži no pārtikas produktiem, kas tiek izlaisti cilvēkiem ar fruktozes nepanesamību, ir:

Pienotava	Piens, sviests, margarīns, siers un dabīgais jogurts;
Saldinātāji	Glikoze vai jebkurš saldinātājs, kas nesatur fruktozi, saharozi vai sorbītu;
Dārzeņi	Brokoļi, selerijas, salāti, spināti, mandeles, sēnes un artišoki;
Garšvielas	Sāls, etiķis, garšaugi, garšvielas un sinepes;
Zupas	Izgatavots no atļautajiem ēdieniem un garšvielām;
Labība	Auzas, kvieši, mieži, rudzi, rīsi, tapioka un no tiem gatavoti produkti, piemēram, maizes, cepumi un graudaugi, nesaldināti ar fruktozi, saharozi, sorbītu, medu, melasi vai kukurūzas sīrupu;
Dzīvnieku olbaltumvielas	Gaļa, zivis un olas ir atļautas;
Dzērieni	Ūdens, tēja, kafija, kakao;
Saldumi	Saldie deserti un pastas, kas nav saldināti ar fruktozi, saharozi, sorbītu vai kukurūzas sīrupu.

Turklāt dažus dārzeņus, kuros ir fruktoze, piemēram, kartupeļus vai tomātus, tos var ēst mazos daudzumos, ja tos pagatavo, jo ūdens daļu no fruktozes noņem no pārtikas.

To pārtikas produktu saraksts, no kuriem jāizvairās

Diētā no fruktozes nepanesības jāizslēdz tādi pārtikas produkti kā:

• Augļi, želejas un augļu ievārījumi; Galda cukurs, medus, melase, kļavu sīrups, kukurūzas sīrups, fruktoze, saharoze un sorbīts; Zirņi, lēcas, pupiņas, aunazirņi, baltās pupiņas, kukurūza un sojas pupas; rāceņi, saldie kartupeļi, bietes, gurķi, kāposti, tomāti, burkāni, baklažāni, kāposti, sīpoli, sparģeļi un paprika; Piena produkti: saldais fruktozes piens, komerciālais fruktozes, saharozes vai sorbitola saldējums un augļu jogurts; sojas milti, musli un visas graudaugi, kas pagatavoti ar cukuru vai medu; rūpnieciski ražoti produkti ar kādu fruktozes sastāvdaļu, piemēram: bezalkoholiskie dzērieni, konservētas vai pulverveida sulas, kečups, majonēze, sinepes, rūpnieciskās mērces, karamele, mākslīgais medus, šokolādes, kūkas, pudiņi, ātri pagatavojami ēdiens, daži maizes veidi, desa un šķiņķis.

Tā kā ir ļoti grūti pilnībā izslēgt fruktozi no uztura, jo tā ir sastopama daudzos pārtikas produktos, personai ar nepanesamību ieteicams konsultēties ar dietologu, lai tiktu izveidota individualizēta un sabalansēta ēdienkarte ikdienā.

Lai arī tas var būt grūts uzdevums, cilvēkiem ar šāda veida cukura nepanesamību vajadzētu izvairīties no fruktozes lietošanas, jo, ja to nekontrolē, laika gaitā var rasties nopietnas komplikācijas, piemēram, nieru vai aknu mazspēja.

Izvēlnes piemērs fruktozes nepanesamībai

Veselīgas ēdienkartes piemērs cilvēkiem ar šo slimību var būt:

Maltīte	1. diena	2. diena	3. diena
Brokastis	200 ml piena + 2 brūnas maizes šķēles ar biezpienu un olu	1 vienkāršs jogurts + 2 tējkarotes chia + 1 tapioka ar sieru	200 ml piena + 1 col kakao zupas + 2 brūnas maizes šķēles ar sieru
Rīta uzkodas	10 indijas rieksti	4 pilngraudu grauzdiņi ar biezpienu	6 veseli auzu cepumi, bez saldinātājiem / medus / melase / kukurūzas sīrupa
Pusdienas	Grillēta vistas gaļa ar brūnajiem rīsiem un salātiem (variēt brokoļus, selerijas, salātus, spinātus, mangoldus, sēnes, artišokus).	Zivs fileja ar spinātiem un kartupeļu biezeni	Spageti ar vistu, sēnēm un balto mērci + tvaicēti brokoļi
Pēcpusdienas uzkodas	1 vienkāršs jogurts + pilngraudu graudaugi bez saldinātājiem vai fruktozes produktiem	1 šķēle vistas pīrāga + ledus tēja ar kanēli, ingveru un fenheli	200 ml kakao piena + kastaņu, riekstu un mandeļu maisījums

Svarīgi atcerēties, ka vienmēr jāpārbauda pārstrādātu pārtikas produktu etiķete, lai pārliecinātos, ka tie nesatur sastāvdaļas, kas ir aizliegtas ar fruktozes nepanesamību, piemēram, medu, melasi, kukurūzas sīrupu un saldinātājus saharīnu un sorbītu. Parasti uztura un vieglie produkti, cepumi, gatavie dzērieni un maizes izstrādājumi parasti ienes šīs sastāvdaļas. Uzziniet, kā lasīt pārtikas marķējumu.

Kā noteikt neiecietību

Cilvēkiem, kuriem ir iedzimta neiecietība vai kuriem ir fruktozes malabsorbcija zarnu floras izmaiņu vai iekaisuma slimību, piemēram, kairinātu zarnu sindroma, dēļ, piemēram, šī cukura patēriņš var izraisīt šādus simptomus:

• Slimības un vemšana; Auksti sviedri; Sāpes vēderā; Apetītes trūkums; Caureja vai aizcietējums; Gāzes pārpalikums; Vēdera pietūkums; Uzbudināmība; Reibonis.

Tā kā mātes pienā nav fruktozes, mazulim simptomi parādās tikai tad, kad viņš sāk dzert mākslīgo pienu, lietojot piena maisījumus, vai ieviešot pārtikas produktus, piemēram, bērnu pārtiku, sulas vai augļus. Ja šī cukura daudzums, ko patērē neiecietīgais bērns, ir ļoti liels, var būt nopietnāki simptomi, piemēram, apātija, krampji un pat koma. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka gāzes klātbūtne, caureja un pietūkušs vēders var būt arī laktozes nepanesības simptomi.

Kā apstiprināt diagnozi

Fruktozes nepanesības diagnozi veic gastroenterologs, endokrinologs vai dietologs, kurš novērtē personas klīnisko vēsturi, un tiek veikts tests ar fruktozes izņemšanu no uztura un simptomu uzlabošanās novērošanu.

Ja rodas šaubas, urīna un asins analīzes var veikt arī, lai novērtētu fruktozes ietekmi uz ķermeni, papildus ūdeņraža testam, kuram beidzies derīguma termiņš, kas ir tests, ar kura palīdzību elpojot mēra fruktozes absorbcijas spēju ķermenis.