- Gatavie ēdieni un deserti: Smarža un lipīgums
- Neapstrādāta gaļa: pārbaudiet krāsu
- Neapstrādātas vai vārītas zivis: Smaržo
- Neapstrādāta ola: ielieciet ūdenī
- Augļi: pārbaudiet, vai nav caurumu
- Dārzeņi un dārzeņi: pārbaudiet krāsu un smaržu
- Siers: ievēro krāsu un struktūru
- Piena produkti: smaržo
- Cik ilgi ēdiens ilgst ledusskapī
- Kas notiek, ēdot sabojātu ēdienu
- Brīdinājuma zīmes, lai dotos pie ārsta
- Ko darīt, ja pērkat sabojātu pārtiku
Lai uzzinātu, vai ēdiens ir derīgs patēriņam, uzmanība jāpievērš krāsai, konsistencei un smaržai, un šīs vadlīnijas attiecas uz gaļu, zivīm un vistu, kā arī augļiem, dārzeņiem un zaļumiem.
Dažas vadlīnijas, kas var būt noderīgas, lai uzzinātu, vai kāds ēdiens ir sabojāts un tāpēc nav derīgs patēriņam:
| Ēdiens | Kā zināt, vai ir labi patērēt |
| Atlikušie ēdieni un deserti | Smarža un lipīga |
| Neapstrādāta gaļa | Novērtējiet krāsu |
| Zivis (neapstrādātas vai vārītas) | Smarža |
| Neapstrādāta ola | Liek glāzē ūdens |
| Augļi | Novērtējiet izskatu |
| Dārzeņi un dārzeņi | Pārbaudiet krāsu un smaržu |
| Siers | Ievērojiet krāsu un faktūru |
| Piens un piena produkti | Smarža |
Gatavie ēdieni un deserti: Smarža un lipīgums
Plānais izskats, krāsas maiņa un spēcīgā smarža norāda, ka ēdiens vai deserts ir sabojāts, kas var notikt pat ledusskapja iekšpusē. Šis ēdiens vai deserts jāizmet miskastē, un tā trauks jāmazgā ar ūdeni, mazgāšanas līdzekli un nedaudz balinātāja vai hlora, lai to varētu pienācīgi dezinficēt turpmākai lietošanai.
Neapstrādāta gaļa: pārbaudiet krāsu
Ja gaļa ir nedaudz pelēka, zaļa vai zila, to vairs nav labi ēst. Gaļas nedaudz nospiežot ar pirkstu, tas arī palīdz noteikt ēdiena integritāti, jo, kad tā ir lipīga, to vairs nevajadzētu lietot, bet, nospiežot gaļu, tā atgriezīsies normālā stāvoklī uzreiz pēc tam to joprojām ir labi ēst. Gaļa jātur sasaldēta saldētavā vai saldētavā.
Neapstrādātas vai vārītas zivis: Smaržo
Ja neapstrādātu zivju smarža ir ļoti intensīva, ar brūnu vai dzeltenīgu krāsu un zivju acis nav košas, zivis nevajadzētu ēst. Neapstrādātas zivis jāuzglabā saldētavā vai saldētavā, un vārītas zivis var turēt ledusskapī, bet tās var patērēt ne ilgāk kā 3 dienu laikā.
Neapstrādāta ola: ielieciet ūdenī
Ielieciet neapstrādātu olu glāzē, kas piepildīta ar ūdeni, un, ja ola paliek apakšā, ir labi ēst, bet, ja tā peld, tā tiek sabojāta. Vidējais olu ilgums ir līdz 21 dienai pēc dēšanas, ko var redzēt jūsu kastē. Olas var turēt ledusskapī vai vietā, kas ir aizsargāta no gaismas un ar labu ventilāciju.
Augļi: pārbaudiet, vai nav caurumu
Kad tas jums ir, tas ir pazīme, ka augļus iekoduši kukaiņi, un tāpēc tie var būt piesārņoti un nav ieteicams ēst. Lai to pārbaudītu, jūs varat sagriezt gabalu apkārt un redzēt, vai pārējam ir normāla krāsa un smarža, un, ja tas ir, tad šo daļu var izmantot.
Dārzeņi un dārzeņi: pārbaudiet krāsu un smaržu
Kad daļa dārzeņu ir sabojāta, pagatavojiet to daļu, kas ir laba, piemēram, ja burkāns ir ar sabojātu daļu, nelietojiet burkāna labo daļu salātiem, bet sautējumā vai zupas pagatavošanai piemērs. Dārzeņos pārbaudiet, vai lapas ir dzeltenas, jo tā ir pazīme, ka esat pazaudējis hlorofilu un tāpēc jums vairs nav visu uzturvielu. Dodiet priekšroku zaļām un stingrām lapām.
Siers: ievēro krāsu un struktūru
Cietos sierus, pat ja tie ir sapelējuši, var ēst pēc bojātās daļas noņemšanas, bet mīkstos sierus nevajadzētu ēst, ja tie ir sausi, zaļgani vai sapelējuši. Atvērtais siers, ko uzglabā ledusskapī, jāizlieto 5 dienu laikā. Uzziniet citu informāciju, lai noteiktu, vai sieru joprojām var ēst.
Piena produkti: smaržo
Piens, kas novecojis, ir jāizmet, piemēram, tualetē. Ledusskapī atvērto pienu var sabojāt, kad tas smaržo skābu, un to nevajadzētu dzert, pat ja tas ir vārīts. Piens parasti ilgst līdz 3 dienām pēc atvēršanas.
Cik ilgi ēdiens ilgst ledusskapī
Šajā tabulā norādīta ideālā temperatūra pārtikas glabāšanai ledusskapī un tā glabāšanas laiks:
| Ēdiens | Ideāla temperatūra | Uzglabāšanas laiks |
| Augļi un dārzeņi | Līdz 10º C | 3 dienas |
| Aukstie izcirtņi un piena produkti |
-Uzkarsē līdz 8ºC - līdz 6ºC - līdz 4ºC |
-1 diena - 2 dienas - 3 dienas |
| Visu veidu neapstrādāta gaļa | Līdz 4ºC | 3 dienas |
|
- Neapstrādātas zivis - Vārītas zivis |
- līdz 2ºC - līdz 4º C |
- 1 diena - 3 dienas |
| Atlikušie gatavotie ēdieni | Līdz 4ºC | 3 dienas |
| Deserti |
- līdz 8ºC - līdz 6ºC - līdz 4ºC |
- 1 diena - 2 dienas - 3 dienas |
Uzziniet, kā organizēt ledusskapi, pārtikas produktus, kas nav jāuzglabā ledusskapī, un kā uzglabāt ēdienu tā, lai tas ilgst ilgāk.
Kas notiek, ēdot sabojātu ēdienu
Ēdot pārtikai nederīgu pārtiku, var rasties saindēšanās ar pārtiku, kas izpaužas ar šādiem simptomiem:
- Sāpes vēderā; Zarnu kolikas; Gāzes un atraugas; Caureja.
Šie simptomi parasti parādās tajā pašā dienā, kad persona ēda pārtiku, kurai beidzies derīguma termiņš, vai sabojāt to, un šo simptomu intensitāte var mainīties atkarībā no apēstā daudzuma. Jo vairāk jūs ēdat, jo sliktāki ir simptomi.
Lai arī ēdiens nešķiet sabojāts, tas var būt piesārņots, un šajā gadījumā tas nesmaržo, nemaina krāsu vai struktūru, kas atšķiras no parastā ēdiena. Tādējādi, lai arī olšūna šķietami ir laba lietošanai, tā var būt inficēta ar Salmonella un izraisīt, piemēram, zarnu infekciju. Piesārņota pārtika ir tikpat kaitīga veselībai, cik tā ir sabojāta, un var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kas izpaužas ar tiem pašiem simptomiem.
Saindēšanās ar pārtiku šajā periodā var ilgt 10 dienas, vienmēr jādzer šķidrumi, piemēram, ūdens, tēja un dabīgā augļu sula, un jāēd viegli sagremojami ēdieni, piemēram, vārīti dārzeņi, graudi un graudaugi. Jāizvairās no piena, piena produktiem, gaļas un olām, lai gremošanas sistēma ātrāk atjaunotos.
Skatiet 4 soļus, kā mājās ārstēt saindēšanos ar pārtiku.
Brīdinājuma zīmes, lai dotos pie ārsta
Ja jums ir kāda no šīm pazīmēm un simptomiem, kas var liecināt par saindēšanos ar pārtiku, jums jāmeklē neatliekamās palīdzības dienests:
- Dziļas, nogrimušas acis; Īpaši sausa āda; Intensīvas sāpes vēderā; Caureja ar asinīm; Drudzis virs 38ºC.
Ārsts novēros personu un, piemēram, var izrakstīt asins analīzes. Tādas zāles kā kokogles var būt noderīgas, lai ātrāk izārstētu saindēšanos ar pārtiku, taču var norādīt arī antibiotikas.
Ko darīt, ja pērkat sabojātu pārtiku
Ja esat iegādājies pārtiku pārtikas preču veikalā vai tirgū un jums ir aizdomas, ka tā ir bojāta, varat to pieprasīt iestādē, kurā to iegādājāties, kopā ar pirkuma kvīti. To var izdarīt, ja jūs identificējat sabojātu pārtiku tajā pašā dienā, kad tā tika nopirkta, un spējat nodrošināt, ka pārtika tika nogādāta mājās atbilstošos higiēniskos apstākļos.
Nacionālā veselības drošības aģentūra ANVISA ierosina iesniegt sūdzību veselības uzraudzības dienestā jūsu pilsētā, un tāpēc var būt nepieciešams doties uz rātsnamu, lai atrastu pareizās sūdzības adreses un tālruņa numuru.
Iestāde var atdot naudu vai samainīties tikai ar līdzīgu patēriņam piemērotu preci, jo sabojāta pārtikas pirkšana negarantē patērētājam morālā kaitējuma kompensāciju, jo ir jāalgo jurists, lai analizētu situāciju un norādītu labāko stratēģiju. katram gadījumam.
