- Ieguvumi un kam tas paredzēts
- Kā lietot kardamonu
- Kardamona receptes
- Kafija ar kardamonu
- Kardamona tēja
Kardamons ir Indijas garšviela, ingvera brālēns, kuram piemīt tādas īpašības kā slikta elpa mazināšana, gremošanas uzlabošana un kā afrodiziaka ēdiens. Tā ir oga, kuras iekšpusē ir mazas sēklas, bet to var atrast arī pulvera formā.
Kardamona zinātniskais nosaukums ir Elletaria cardamomum. Tam ir smaržīga un dedzinoša garša, un to var izmantot ēdiena gatavošanā gan saldos, gan pikantos ēdienos.
Ieguvumi un kam tas paredzēts
Regulārs kardamona patēriņš sniedz vairākus ieguvumus veselībai, piemēram:
- Cīnieties ar sliktu elpu, jo tai ir antiseptiska iedarbība mutes iekšienē. Atbrīvojiet badu un cīnieties ar aizcietējumiem, jo tajā ir daudz šķiedrvielu. Atpūtiet kuņģi un maziniet gastrīta sāpes, papildus tam, ka tam piemīt antiseptiskas īpašības; Palīdziet gremošanai un cīnieties gāzēm, jo tās ir bagātas ar ēteriskajām eļļām, piemēram, limonēnu; cīnās ar slimībām un vemšanu; atbrīvo flegmu un cīnās ar saaukstēšanos un gripu, lai tām būtu atkrēpošanas līdzeklis.
Kardamonam ir šīs priekšrocības, jo tas ir bagāts ar ēteriskajām eļļām un antioksidantiem, tam piemīt pretsāpju, antiseptiskas, gremošanas un atkrēpošanas īpašības.
Kā lietot kardamonu
Kardamonu var izmantot saldu un pikantu receptēs kā ķiploku aizstājēju rīsu sautējumā vai pievienot saldumiem, piemēram, pudiņiem un ievārījumiem.
Piemēram, varat pagaršot mājās gatavotu maizi, ievietot gaļas mērcē, pudiņos, saldumos, augļu salātos, saldējumā un liķieros.
Labākais veids, kā izmantot kardamonu, ir lietošanas laikā atvērt pākstis, noņemt pupiņas un sasmalcināt vai mīcīt. Katrā pāksts ir apmēram 10 līdz 20 sēklu.
Kardamona receptes
Kafija ar kardamonu
Sastāvs:
- 1 tējkarote svaigi maltas kafijas ar ļoti smalku malumu, piemēram, talka pulvera1 šķipsniņa kardamona180 ml auksta ūdens
Kā sagatavoties:
Ievietojiet maltu kafiju, kardamonu un ūdeni nelielā katliņā un uzvāra. Noņemiet podu no uguns un ļaujiet kafijai nokrist, pēc tam atgriezieties pie karstuma un atkal uzvāriet, pēc tam noņemiet no uguns, lai pazeminātu, un pēc tam atgriezieties pie karstuma, lai 3. reizi paceltu vārīties, un pēc tam noņemiet putas, kas izveidojās uz augšas. kafijas. Tad ielieciet kafiju krūzē un dzert karstu.
Kardamona tēja
- Tēja pret gāzēm: Pievienojiet 20 g kardamona tasi verdoša ūdens un dzeriet pēc ēšanas. Tēja pret zarnu kolikām: 1 litrā ūdens pievieno 10 g sēklu. Celms un dzert siltu.
Kardamons pieder Zingiberaceae ģimenei, krūms ir apmēram 1 un 1, 50 metru augsts, ar lielām lapām, baltiem ziediem un zaļiem augļiem, kuru izcelsme ir Indijā.
