Pārtikas tvaicēšana ir ideāls paņēmiens tiem, kam ir augsts asinsspiediens, augsts holesterīna līmenis, aizcietējumi, kuri vēlas zaudēt svaru vai vienkārši nolēma uzlabot savu uzturu un būt veselīgāki.
Papildus visām priekšrocībām, ko uztur uzturvielu uzturā pārtikā, neļaujot tām pazust vārīšanas ūdenī, tā ir arī ļoti praktiska un vienlaikus var gatavot, labība, piemēram, rīsi vai kvinoja, dārzeņi, pākšaugi, gaļa, zivis vai vistas.
Tātad, 5 pamatīgi iemesli tvaika pagatavošanai ir:
- Palīdziet zaudēt svaru, jo ēdiena gatavošanai nav nepieciešams izmantot olīveļļu, sviestu vai eļļu, samazinot kaloriju daudzumu ēdienreizē, turklāt palielinot sāta sajūtu, šķiedru daudzuma dēļ; Regulējiet zarnu tranzītu, jo tvaiks uztur pārtikas šķiedru kvalitāti, palīdzot novērst aizcietējumus; Zemāks holesterīna līmenis, jo tas, gatavojot ēdienu, neizmanto nevienu tauku veidu, novēršot sliktā holesterīna uzkrāšanos asinīs un samazinot sirds un asinsvadu slimību risku; Kontrolējiet asinsspiedienu, jo pārtikas aromatizēšanai nav nepieciešams lietot sāli un citus ar nātriju bagātinātus garšvielas, piemēram, Vorčesteršīras mērci vai sojas mērci, jo tvaiks uztur visu ēdiena garšu; Paaugstiniet dzīves kvalitāti, jo tas rada veselīgus ēšanas paradumus, ļaujot veselīgi sagatavot jebkuru ēdienu, piemēram, dārzeņus, gaļu, zivis, vistu, olas un pat rīsus, novēršot slimības, kas saistītas ar sliktu uzturu.
Gatavošana tvaikos ir lielisks veids, kā mudināt pieaugušos un bērnus uzņemt dārzeņus un augļus, un to var izdarīt pat parastajā pannā. Skatiet arī Kā pagatavot ēdienu uzturvielu uzturēšanai.
Kā tvaicēt
- Ar speciālu parastajam podam paredzētu grozu: katla apakšā novietojiet režģi ar apmēram 2 cm ūdens, neļaujot ēdienam būt tiešā saskarē ar ūdeni. Pēc tam pārklājiet pannu un uzliekiet to uz uguns tik ilgi, cik nepieciešams katram ēdiena veidam, kā parādīts tabulā. Tvaika trauki : ir speciāli tvaika trauki, piemēram, Tramontina vai Mondial, kas ļauj vienu kārtu uzlikt otram virsū, lai vienlaikus gatavotu vairākus ēdienus. Elektriskā tvaika plīts: vienkārši pievienojiet pārtiku pareizajā traukā, ievērojiet tā lietošanas veidu un pievienojiet trauku elektriskajai strāvai. Mikroviļņu krāsnī: izmantojiet īpašu trauku, kuru var nogādāt mikroviļņu krāsnī, un pārklājiet ar salvejošu plēvi, izveidojot mazus caurumus, lai tvaiks varētu izkļūt. Ar bambusa grozu: ievietojiet grozu wokā, pievienojiet pārtikai grozu, ielieciet wokā apmēram 2 cm ūdens, pietiekami, lai pārklātu poda dibenu.
Pārtikai jābūt pienācīgi pagatavotai, kad tā ir maiga. Tādā veidā ir iespējams vienlaikus gatavot dažādus ēdienus, maksimāli izmantojot tā īpašības.
Noskatieties šo video un redziet, kā tvaicēt, kā arī citus ļoti noderīgus ēdiena gatavošanas trikus:
Lai ēdienu padarītu vēl garšīgāku un barojošāku, ūdenim var pievienot aromātiskus garšaugus vai garšvielas, piemēram, oregano, ķimenes vai timiānu.
Laika grafiks ēdiena tvaicēšanai
| Ēdiens | Daudzums: | Pagatavošanas laiks tvaika plītē | Mikroviļņu sagatavošanas laiks |
| Sparģeļi | 450 grami | 12 līdz 15 minūtes | 6 līdz 8 minūtes |
| Brokoļi | 225 grami |
8 līdz 11 minūtes |
5 minūtes |
| Burkāns | 225 grami | 10 līdz 12 minūtes | 8 minūtes |
| Sagrieztu kartupeli | 225 grami | 10 līdz 12 minūtes | 6 minūtes |
| Ziedkāposti | 1 galva | 13 līdz 16 minūtes | 6 līdz 8 minūtes |
| Olu | 6 | 15 līdz 25 minūtes | 2 minūtes |
| Zivis | 500 grami | 9 līdz 13 minūtes | 5 līdz 8 minūtes |
| Steiks (sarkanā gaļa) | 220 grami | 8 līdz 10 minūtes | ------------------- |
| Vistas gaļa (baltā gaļa) | 500 grami | 12 līdz 15 minūtes | 8 līdz 10 minūtes |
Lai atvieglotu ēdiena gatavošanu un samazinātu sagatavošanas laiku, ieteicams tos sagriezt mazos gabaliņos.
