- Kam paredzēts sīpols
- Sīpolu uzturvērtības informācija
- Sīpolu mērces recepte salātiem un sviestmaizēm
- Sīpolu smalkmaizītes recepte
- Konservētu sīpolu recepte
Sīpoli, populārs ēdiens, ko lielākajā daļā ēdienu izmanto kā garšvielu, ir lieliski piemēroti arī hipertensijas un tādu slimību profilaksei un apkarošanai, kas galvenokārt saistītas ar asinsriti un sirdi, piemēram, holesterīna vai paaugstināta triglicerīdu līmeņa.
Lai gan liela daudzuma sīpolu ēšana var kairināt kuņģi un izraisīt gāzi, tas ir ļoti labs jūsu vispārējai veselībai. Ir daudz sīpolu veidu, piemēram, purpursarkanā vai šalotes, kas ir vispopulārākie un kurus var ēst svaigus salātos, konservētus, sagrieztus ripiņās šķēlēs, sagrieztus rīsos un pat sasmalcinātus mērcēs, lai patērētāji tos maskētu kam nepatīk tā faktūra.
Kam paredzēts sīpols
Sīpolu lietošana ēdiena gatavošanā palielina maltītes uzturvērtību, jo tai piemītošo funkcionālo sastāvdaļu dēļ tā ir ļoti bagāta ar ārstnieciskām īpašībām. Daži no sīpola galvenajiem ieguvumiem ir šādi:
| Veselības ieguvums | Funkcionāls barības līdzeklis |
| Cīņa ar gripu, saaukstēšanos, tonsilītu un klepu, astmu un alerģijām. | Kvercetīns |
| Zemāks sliktā holesterīna līmenis | Saponīns |
| Ārstējiet hipertensiju | Aliina |
| Antioksidants, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos, aizsargājot pret vēzi (lielāks daudzums sarkanajā sīpolā) | Antocianīns |
Sīpolu uzturvērtības informācija
Sīpols ir bagāts ar minerālvielām, piemēram, kalciju, kāliju un magniju, tajā ir arī liels C vitamīna daudzums, un tāpēc, kad vien iespējams, vajadzētu patērēt neapstrādātu, lai nezaudētu barības vielas un antioksidantus.
Uztura informācija par 100 g sīpolu:
| Neapstrādāts sīpols | Vārīts sīpols | |
| A vitamīns | 2 mcg | 2 mcg |
| B1 vitamīns | 60 mcg | 35 mcg |
| B2 vitamīns | 45 mcg | 25 mcg |
| B3 vitamīns | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| C vitamīns | 9, 7 mg | 6, 4 mg |
| Kalorijas | 31 kal | 40 kaļķi |
| Olbaltumvielas | 1, 6 g | 1, 2 g |
| Lipīdi | 0, 3 g | 1, 8 g |
| Kalcijs | 32 mg | 24 mg |
|
Dzelzs |
0, 5 mg | 0, 2 mg |
| Fosfors | 44 mg | 16 mg |
Sīpols ir arī lielisks antibakteriāls spēks, un tāpēc ļoti populārs lietojums ir atstāt 1 sīpolu, kas pārgriezts uz pusēm, vienā telpā ar cilvēku, kurš slimo ar gripu. Tas ir baktericīds un attīra gaisu, tiek izmantots, lai kontrolētu elpošanas ceļu slimību attīstību, lai novērstu gripas un saaukstēšanās pasliktināšanos. Labs veids, kā izmantot šo priekšrocību, ir atstāt 1 sīpolu, kas sagriezts uz pusēm, vienā telpā ar gripu.
Turklāt sīpols ir lielisks dabisks līdzeklis klepus ārstēšanai, pateicoties tā atkrēpošanas īpašībai, kas palīdz novērst flegmu un attīrīt elpceļus, atvieglojot klepu un deguna nosprostojumu gan pieaugušajiem, gan bērniem. Šeit uzziniet, kā sagatavot lielisku sīpolu sīrupu.
Sīpolu mērces recepte salātiem un sviestmaizēm
Sastāvdaļas
- ¼ neapstrādāta sīpola⅓ glāze eļļas2 zariņu piparmētru1 tējkarote etiķa1 tējkarote sezama1 šķipsniņš brūnā cukuraSāls pēc garšas
Pagatavošanas metode
Labi sasmalciniet piparmētru un sīpolu. Sajauc visas sastāvdaļas un atdzesē līdz pasniegšanas laikam.
Sīpolu smalkmaizītes recepte
Sastāvdaļas
- 2 tases rīsu miltu (vai parasto kviešu miltu) 3 olas1 glāze piena1 ēdamkarote olīveļļas1 ēdamkarote ķīmiskā rauga1 tējkarote flaxseed (dzeltenā vai brūnā) sāls un oregano pēc garšas1 sasmalcināts sīpols1 tase siera balts
Pagatavošanas metode
Blenderī sakul olas, olīveļļu, pienu, sieru un garšvielas. Atsevišķā traukā sajauciet miltus, raugu, flaxseed un sasmalcinātu sīpolu. Izmantojiet atsevišķas krūzes un cepiet uzkarsētā vidējā krāsnī 25 līdz 30 minūtes. Lai izrotātu, virs mīklas pievienojiet nedaudz siera un atstājiet cepeškrāsnī vēl 3 līdz 5 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Konservētu sīpolu recepte
Sastāvdaļas
- ½ glāzes ābolu sidra etiķa; 1 ēdamkarote cukura; 1 un ½ ēdamkarotes rupjā sāls; 1 sarkanais sīpols.
Pagatavošanas metode
Nomazgājiet un nomizojiet sīpolu un pēc tam sagrieziet to plānās šķēlēs. Mazā stikla burkā sajauciet etiķi, cukuru un sāli, līdz sāls un cukurs ir pilnībā izšķīdis. Visbeidzot maisījumam pievienojiet sīpolu un aizveriet burku. Glabājiet sīpolu ledusskapī vismaz 30 minūtes pirms ēšanas.
Ideālā gadījumā sīpolu vajadzētu atpūsties 2 stundas pirms ēšanas, un to var lietot apmēram 2 nedēļas pēc pagatavošanas, lai arī tas labāk garšo pirmās nedēļas laikā.
