Guāra sveķi ir šķīstošās šķiedras veids, ko receptēs plaši izmanto kā biezinātāju, lai maizes, kūku un cepumu mīklai piešķirtu krēmīgu konsistenci un daudzumu. Turklāt, palīdzot zarnu funkcijai, tas darbojas arī kā papildinājums aizcietējumu apkarošanai.
To var atrast uztura vai maizes izstrādājumu veikalos, un starp tā priekšrocībām ir:
- Palīdzēt zaudēt svaru, palielinot sāta sajūtu un samazinot izsalkumu; Palīdzot kontrolēt holesterīna līmeni; Palīdzot kontrolēt diabētu, jo tas samazina cukura līmeni asinīs absorbcijas ātrumu; Cīņa pret aizcietējumiem, stimulējot zarnu kustīgumu un izkārnījumu veidošanos.
Ir svarīgi atcerēties, ka, lai palīdzētu zarnu trakta funkcionēšanā, papildus guāra sveķu patērēšanai ir nepieciešams arī dzert daudz ūdens, hidratēt šķiedras un atvieglot fekāliju izdalīšanos caur zarnu. Iepazīstieties ar Benefiber, vēl vienu šķiedru papildinājumu zarnām.
Kā lietot
Guāra sveķi var izmantot tādās receptēs kā pudiņi, saldējums, sieri, jogurti un putas, padarot šos produktus krēmīgākus. Saldējuma ražošanā tā emulģējošā jauda aizstāj nepieciešamību pievienot krējumu, atstājot ēdienam mazāk kaloriju.
Maizes un citu maizes izstrādājumu ražošanā šķidrajiem produktiem jāpievieno guāra sveķi, piešķirot galaproduktam lielāku tekstūru un maigumu.
Lai apkarotu aizcietējumus un svara zudumu, jums vajadzētu patērēt no 5 līdz 10 g guāra sveķu dienā, ņemot pusi no rīta un pusi pēcpusdienā, lai izvairītos no diskomforta zarnās liekā šķiedras dēļ. Šo daudzumu var pievienot vitamīnos, sulā, jogurtā vai mājās gatavotās receptēs.
Blakusparādības un kontrindikācijas
Guāra sveķi var izraisīt tādas blakusparādības kā palielināta gāzes veidošanās, slikta dūša vai caureja, īpaši, ja to patērē pārmērīgi. Turklāt diabēta slimniekiem vajadzētu lietot guāra sveķus nelielos daudzumos, apmēram 4 g vienā devā, atzīmējot, vai šīs šķiedras pievienošana neizraisīs pārāk daudz glikozes līmeņa pazemināšanos asinīs.
Turklāt ir jārūpējas par to, lai šī šķiedra netiktu patērēta lielos daudzumos, jo tā ir sastopama arī vairākos rūpnieciski ražotos ēdienos, piemēram, kūkās, gatavās kūkās, mērcēs un maizēs.
