- Kā mājās pagatavot aunazirņu miltus
- Informācija par uzturvērtību
- Burkānu kūkas recepte ar aunazirņu miltiem
Aunazirņu miltus var izmantot kā tradicionālo kviešu miltu aizstājēju, kas ir lieliska izvēle svara zaudēšanas diētām, lai ēdienkartē iegūtu vairāk šķiedrvielu, olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu, kā arī patīkamu garšu. kas tiek kombinēts ar dažādiem preparātiem.
To var izmantot kūku, maizes, pīrāgu un cepumu receptēs, turklāt tam var viegli pievienot dabīgās sulas un vitamīnus, un tam ir šādas veselības priekšrocības:
Uzlabojiet gremošanu, jo tas nesatur lipekli un ir bagāts ar šķiedrvielām;
- Sniedziet lielāku sāta sajūtu un palīdziet zaudēt svaru, jo tie ir bagāti ar šķiedrām un olbaltumvielām; Palīdz kontrolēt holesterīnu un diabētu, pateicoties tā šķiedrvielu saturam; Palīdzēt zaudēt svaru par zemu glikēmisko indeksu; Novērst anēmiju, jo tajā ir folijskābe un dzelzs; Novērst krampjus, jo tajos ir magnijs un fosfors; Novērst osteoporozi, jo tajā ir daudz kalcija.
Turklāt, tā kā chickpea milti nesatur lipekli, tie var būt viegli sagremojami, un tos var lietot cilvēki ar celiakiju vai lipekļa nepanesamību.
Kā mājās pagatavot aunazirņu miltus
Lai veiktu mājās, jums jāveic šādas darbības, kas parādītas zemāk esošajā receptē:
Sastāvs:
- 500 g minerālu vai filtrēta aunazirņu
Pagatavošana:
Ievietojiet aunazirņus traukā un pārklājiet ar ūdeni, mērcējot no 8 līdz 12 stundām. Pēc šī perioda noteciniet ūdeni un izklājiet aunazirņus uz tīras drānas, lai palīdzētu noņemt lieko ūdeni. Pēc tam aunazirņus izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180º C, atstājot cepties apmēram 40 minūtes vai līdz zeltaini brūnai, laiku pa laikam maisot, lai nedeg. Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
Saputojiet aunazirņus blenderī, līdz tie kļūst par miltiem. Miltus izsijāt caur sietu un 15 minūtes atgrieziet zemā cepeškrāsnī, lai tie pilnībā izžūtu (maisa ik pēc 5 minūtēm). Pagaidiet atdzist un turiet tīrā un cieši noslēgtā stikla traukā.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā parādīta uztura tabula 100 g aunazirņu miltu.
| Daudzums: 100 g | |
| Jauda: | 368 kcal |
| Ogļhidrāti: | 57, 9 g |
| Olbaltumvielas: | 22, 9 g |
| Tauki: | 6, 69 g |
| Šķiedras: | 12, 6 g |
| Ac. Folijs: | 437 mg |
| Sakritība: | 318 mg |
| Kalcijs: | 105 mg |
| Magnijs: | 166 mg |
| Dzelzs: | 4, 6 mg |
Tā kā tie nesatur lipekli, šie milti mazāk kairina zarnu traktu cilvēkiem, kuri ir jutīgi vai ar tādām slimībām kā celiakija, kairinātu zarnu sindroms un Krona slimība. Uzziniet, kādi ir glutēna nepanesības simptomi.
Burkānu kūkas recepte ar aunazirņu miltiem
Sastāvs:
- 1 glāze aunazirņu miltu1 glāze kartupeļu cietes1⁄2 tase auzu3 olu240 g neapstrādātu burkānu (2 lieli burkāni) 200 ml augu eļļas1 1⁄2 tase brūna cukura vai demerara3 ēdamkarotes zaļā banāna biomasa1 ēdamkarote cepamā pulvera
Pagatavošana:
Sakuliet blenderī burkānu, eļļu, biomasu un olas. Dziļā traukā sajauciet miltus un cukuru un ielejiet maisījumu no blendera, labi maisot, līdz tā kļūst par viendabīgu masu. Pievienojiet raugu un atkal samaisiet. Mīklu ievieto ietaukotā kūkas pannā un liek uzkarsētā cepeškrāsnī 200ºC temperatūrā uz 30 līdz 40 minūtēm.
Uzziniet par citiem veselīgiem miltiem vietnē: Baklažānu milti svara zaudēšanai.
