Ziedkāpostu priekšrocības

Ziedkāposti ir dārzeņi no tās pašas ģimenes kā brokoļi, un to ir lieliska iespēja izmantot svara zaudēšanas diētām, jo ​​tie satur maz kaloriju un ir bagāti ar šķiedrvielām, kas palīdz uzturēt formu un dod lielāku sāta sajūtu.

Tā kā tam ir neitrāls aromāts, to var izmantot dažādās receptēs, piemēram, salātos, mērcēs, piemērotu picu pamatnē un kā rīsu aizstājēju diētās ar zemu ogļhidrātu saturu.

Galvenie ziedkāpostu ieguvumi veselībai ir:

1. Palīdziet zaudēt svaru, jo tas ir bagāts ar šķiedrvielām un tajā ir maz kaloriju, palīdzot dot sāta sajūtu, nepalielinot uztura kalorijas; Uzlabot zarnu traktu, pateicoties tā šķiedrvielu saturam; Novērst vēzi, jo tas ir bagāts ar antioksidantiem, piemēram, C vitamīnu un sulfurānu, kas aizsargā šūnas; Uztur muskuļu veselību, jo tajā ir augsts kālija saturs; Uzlabo ādu un stiprina imūnsistēmu, pateicoties lielam antioksidantu saturam; Palīdzība gastrīta ārstēšanā, lai saturētu sulforaphane - vielu, kas samazina baktēriju H. pylori augšanu; Kaulu veselības uzturēšana, vitamīnu saturēšana K un kālijs.

Lai izvēlētos labu svaigu ziedkāpostu, ir jāmeklē stingri, bez dzelteniem vai brūniem plankumiem un ar stumbru stingri piestiprinātām zaļām lapām. Skatiet arī 7 pamatotus iemeslus brokoļu ēšanai.

Informācija par uzturvērtību

Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g neapstrādātu un vārītu ziedkāpostu.

	Neapstrādāta ziedkāposti	Vārīti ziedkāposti
Enerģija	23 kcal	19 kcal
Ogļhidrāti	4, 5 g	3, 9 g
Olbaltumvielas	1, 9 g	1, 2 g
Tauki	0, 2 g	0, 3 g
Šķiedras	2, 4 g	2, 1 g
Kālijs	256 mg	80 mg
C vitamīns	36, 1 mg	23, 7 mg
Cinks	0, 3 mg	0, 3 mg
Folijskābe	66 mg	44 mg

Tvaicējot ziedkāpostu vai mikroviļņu krāsni, nevis vārot, tas palīdz saglabāt vitamīnus un minerālvielas. Lai saglabātu balto krāsu, ūdenim pievienojiet 1 ēdamkaroti piena vai citrona sulas un nevāriet ziedkāpostus alumīnija vai dzelzs podos.

Ziedkāpostu picas recepte

Sastāvs:

• 1 tvaicēti ziedkāposti1 ola1 glāze mozzarella3 ēdamkarotes tomātu mērces200 g mocarellas siera2 sagriezti tomāti½ sagriezta sīpola ½ sarkanie pipari sloksnēs50 g olīvasSāls, pipari, bazilika lapas un oregano pēc garšas

Pagatavošana:

Pavārs un pēc atdzesēšanas sasmalcina ziedkāpostu procesorā. Liek bļodā, pievieno olu, pusi siera, sāli un piparus, labi samaisot. Cepšanas lapu ieeļļojiet ar sviestu un miltiem un formējiet ziedkāpostu mīklu picas formā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 220 ° C apmēram 10 minūtes vai līdz malas sāk brūnas. Izņem no cepeškrāsns, pievieno tomātu mērci, pārējo sieru, tomātus, sīpolus, papriku un olīvas, virsū liek oregano, bazilika lapas un olīveļļu. Vēlreiz cep vēl 10 minūtes vai līdz siers ir izkusis. Šo picu var piepildīt ar jūsu izvēlētām sastāvdaļām.

Ziedkāpostu rīsu recepte

Sastāvs:

• ½ ziedkāposti ½ glāzes rīvēta sīpola1 sasmalcināta ķiploka daiviņa1 ēdamkarote sasmalcinātu pētersīļuSāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana:

Nomazgājiet un nosusiniet ziedkāpostu aukstā ūdenī. Pēc tam sarīvējiet ziedkāpostu biezā notekā vai sakuliet procesorā, izmantojot pulsa funkciju, līdz tā konsistence ir līdzīga kā rīsiem. Katliņā sautējiet sīpolu un ķiplokus, pievienojiet ziedkāpostu un ļaujiet tam vārīties apmēram 5 minūtes. Sezona ar sāli, pipariem un pētersīļiem.

Ziedkāpostu au gratīna recepte

Šī recepte ir laba cīņā pret vēzi, jo tai ir divas vielas, kas palīdz novērst un apkarot vēzi, piemēram, sulforafāns un indola-3-karbinola.

Sulforafāns palīdz ražot fermentus, kas izvada toksīnus no organisma, savukārt viela indola-3-karbinola samazina estrogēnu līmeni organismā, kas, paaugstinoties, var izraisīt audzēju parādīšanos.

Sastāvs:

• 1 ziedkāposti1 glāze un puse piena1 ēdamkarote olīveļļas1 ēdamkarote kviešu miltu4 ēdamkarotes rīvēta Parmesan siera2 ēdamkarotes rīvmaizes Sāls

Pagatavošana:

Pēc lapu noņemšanas ziedkāpostu nomazgājiet. Visu kāpostu ievieto pannā, pārklāj ar karstu ūdeni, kas garšots ar sāli, un uzkarsē uz uguns, lai gatavotu. Pēc vārīšanas noņemiet no ūdens, noteciniet un sakārtojiet dziļā pireksa eļļotā veidā.

Izšķīdiniet kviešu miltus pienā, sezonu ar sāli un vāriet. Maisa, līdz tā sabiezē, pievieno karoti eļļas un siera, labi samaisa un noņem. Krējumu izklājiet virs ziedkāposta, apkaisa ar rīvmaizi un ņem uz cepeškrāsni, lai sarkt.

Skatiet arī burkānu un ziedkāpostu sulas recepti, lai uzturētu hormonālo līdzsvaru.