Galvenais sāgo ieguvums veselībai ir enerģijas nodrošināšana, jo tas sastāv tikai no ogļhidrātiem un to var izmantot pirms treniņa vai arī sniegt papildu enerģiju zīdīšanas laikā un atveseļošanās gadījumā no saaukstēšanās, gripas un citām slimībām.
Sāgo parasti gatavo no ļoti smalkiem maniokas miltiem, ko sauc par cieti, un tas kļūst par tapiokas veidu graudos, un to var lietot celiakijas, jo tas nesatur lipekli. Tomēr tas nesatur šķiedrvielas un nav ieteicams, piemēram, aizcietējumu un diabēta gadījumos.
Sago var pagatavot ar vīnu, vīnogu sulu vai pienu, padarot to barojošāku.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g sāgo.
| Daudzums: 100 g | |||
| Enerģija: 340 kcal | |||
| Ogļhidrāti: | 86, 4 g | Šķiedras: | 0 g |
| Olbaltumvielas: | 0, 6 g | Kalcijs: | 10 mg |
| Tauki: | 0, 2 g | Nātrijs: | 13, 2 mg |
Lai arī Brazīlijā sāgo ir izgatavots no manioka, sākotnēji to ražo no palmām Āzijas, Malaizijas un Indonēzijas reģionā.
Sago ar vīnu
Sago ar sarkanvīnu ir tā priekšrocība, ka tā ir bagāta ar antioksidantu resveratrolu - vīna uzturvielu, kuras īpašība ir samazināt sirds problēmu risku un kontrolēt asinsspiedienu. Skatiet visas vīna priekšrocības.
Sastāvs:
- 2 tases manioka sāgo tējas9 tases ūdens tējas10 ēdamkarotes cukura10 krustnagliņas2 kanēļa standziņas4 tases sarkanvīna tējas
Pagatavošana:
Vāra ūdeni ar krustnagliņām un kanēli un pēc apmēram 3 minūtēm vārīšanās noņem krustnagliņas. Pievienojiet sāgo un bieži samaisiet, ļaujot gatavot apmēram 30 minūtes vai līdz bumbiņas ir caurspīdīgas. Pievienojiet sarkano vīnu un pagatavojiet nedaudz vairāk, vienmēr atceroties maisīt. Pievienojiet cukuru un turiet uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet tai dabiski atdzist.
Piena sāgo
Šī recepte ir bagāta ar kalciju - minerālu, kas stiprina zobus un kaulus, dodot ēdienam vēl vairāk enerģijas. Tā kā šajā receptē ir daudz cukura, ir ideāli to patērēt nelielos daudzumos.
Sastāvs:
- 500 ml piena1 tasi sago200 g grieķu jogurta3 ēdamkarotes demerara cukura1 paciņa aromatizēta želatīna jau izšķīdinātaPulējamais kanēlis pēc garšas
Pagatavošana:
Ielieciet sāgo ūdenī un ļaujiet tai atpūsties, līdz tas ir pietūkušies. Pannā uzkarsē pienu, pievieno sāgo un, nepārtraukti maisot, vāra. Kad sāgo bumbiņas ir caurspīdīgas, pievienojiet iebiezināto pienu un turpiniet maisīt vēl 5 līdz 10 minūtes. Izslēdziet siltumu un pievienojiet kanēļa pulveri. Šo recepti var pasniegt karstu vai aukstu.
Sago popkorns
Sāgo popkornu bērniem ir vieglāk ēst, jo tam nav apvalka, kas palīdz novērst rīstīšanos. Tas tiek pagatavots tāpat kā tradicionālais popkorns, pievienojot pilienam eļļas pilienu, lai pupiņas sāktu popēt.
Maisojiet sāgo uz lēnas uguns, līdz pupiņas sāk plīst, pēc tam pārklājiet pannu. Ideāls ir katlā ievietot dažus graudus, jo sāgo lēnāk plīst un procesa laikā daudzi graudi var sadedzināt.
Skatiet, kā popkornu nogatavināšanas laikā vienkārši pagatavot mikroviļņu krāsnī?
