Vīnam ir daudz veselības ieguvumu, kas galvenokārt ir saistīts ar resveratrola klātbūtni tā sastāvā - spēcīgu antioksidantu, kas atrodas vīnu ražojošo vīnogu ādā un sēklās. Turklāt citi polifenoli, kas atrodas vīnogās, piemēram, tanīni, kumarīni, flavonoīdi un fenolskābes, arī labvēlīgi ietekmē veselību.
Jo tumšāks vīns, jo lielāks ir polifenolu daudzums, līdz ar to tieši sarkanvīns ir tas, kam ir vislabākās īpašības. Galvenie šī dzēriena ieguvumi veselībai ir:
- Samazina aterosklerozes risku, jo tas veicina ABL (labā holesterīna) līmeņa paaugstināšanos un kavē ZBL (sliktā holesterīna) oksidāciju artērijās; Asinsspiediena pazemināšanās, atslābinot asinsvadus; Vēža profilakse tās dēļ antioksidantu īpašības, kas cīnās ar brīvajiem radikāļiem; pretiekaisuma darbība; trombozes, insultu un insultu novēršana, lai iegūtu anti-trombotiskus, antioksidantus un kavētu trombocītu agregāciju, kā arī samazinātu sirds problēmu, piemēram, infarkta, risku holesterīns, samazina asinsspiedienu un šķidrina asinis; uzlabo gremošanu, jo palielina kuņģa sulas ražošanu, stimulē žultspūsli un uzlabo ogļhidrātu gremošanu.
Šīs priekšrocības iegūst, regulāri lietojot sarkanvīnu, ieteicams dienā patērēt no 1 līdz 2 glāzēm 125 ml. Vīnogu sula sniedz arī labumu veselībai, tomēr vīnā esošais spirts palielina šo augļu labvēlīgo savienojumu absorbciju, papildus saturot augstāku polifenolu koncentrāciju un pat sēklu īpašības.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību, kas ekvivalenta 100 g sarkanvīna, baltvīna un vīnogu sulas.
| Sarkanvīns | Baltvīns | Vīnogu sula | |
| Enerģija | 66 kcal | 62 kcal | 58 kcal |
| Ogļhidrāti | 0, 2 g | 1, 2 g | 14, 7 g |
| Olbaltumvielas | 0, 1 g | 0, 1 g | - |
| Tauki | - | - | - |
| Alkohols | 9, 2 g | 9, 6 g | - |
| Nātrijs | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrols | 1, 5 mg / L | 0, 027 mg / L | 1, 01 mg / L |
Cilvēkiem, kuri nevar lietot alkoholu un vēlas gūt labumu no vīnogām, jums katru dienu vajadzētu patērēt sarkanās vīnogas vai dzert 200 līdz 400 ml vīnogu sulas dienā.
Sarkanvīna Sangria recepte
Sastāvdaļas
- 2 tases kubiņos sagrieztu kauliņu (apelsīns, bumbieris, ābols, zemenes un citrons); 3 ēdamkarotes brūnā cukura; ¼ glāze vecā brendija vai apelsīna liķiera; 1 kanēļa stienis; 1 piparmētru nūja; 1 pudele vīna sarkans.
Pagatavošanas metode
Sajauciet augļu gabaliņus ar cukuru, brendiju vai liķieri un piparmētru. Viegli samaisiet augļus un ļaujiet maisījumam nostāvēties 2 stundas. Ielieciet maisījumu burkā un pievienojiet vīna pudeli un kanēli. Ļauj atdzist vai pievieno sasmalcinātu ledu un pasniedz. Lai dzēriena garša būtu gaišāka, varat pievienot 1 kārbu citrona sodas. Skatiet arī to, kā sagatavot sāgo ar vīnu.
Papildus vīnam skatiet citus sirdij labvēlīgus pārtikas produktus, kas bagāti ar antioksidantiem.
Svarīgi atzīmēt, ka alkohola patēriņš, kas pārsniedz alkoholu, ir kaitīgs veselībai un ka vīna ieguvumi tiek sasniegti tikai ar mērenu uzņemšanu - apmēram 1 līdz 2 glāzes dienā. Ja deva ir lielāka, var rasties nopietnas blakusparādības.
