- Uzturvērtības tabula
- Kā izbaudīt plaukstas sirdi
- Grillēta palmu sirds ar pesto mērci
- Au gratin sirds ar baltu mērci
- Cena un kur nopirkt
Lieliski pievienot salātiem, ar nelielu kaloriju daudzumu, bez holesterīna un daudz šķiedrvielu, plaukstas sirds ir lieliska iespēja tiem, kas vēlas zaudēt svaru, un to var izmantot Dukana diētas kruīza posmā. Tas ir arī labs liesās olbaltumvielu avots, kas palīdz uzturēt muskuļus, ir lieliska sastāvdaļa ikvienam, kurš vingro.
Palmas sirds, kas pazīstama arī kā palmas sirds, ir palmas koka iekšējā daļa, kas atrodama Brazīlijā un Kostarikā, un to var atrast trīs veidu - juçara, açaí vai pupunha, bet to parasti atrod lielveikalos konservētos burkās. glāze. Tādēļ plaukstas sirdī ir augsta nātrija koncentrācija, un tāpēc cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu tas vajadzētu patērēt mēreni.
Uzturvērtības tabula
| Uzturvielas | Daudzums 100 g |
| Enerģija | 23 kalorijas |
| Olbaltumvielas | 1, 8 g |
| Lipīdi | 0, 4 g |
| Ogļhidrāti | 4, 3 g |
| Šķiedras | 3, 2 g |
| Kalcijs | 58 mg |
| Magnijs | 34 mg |
| Nātrijs | 622 mcg |
| C vitamīns | 11 mg |
Kā izbaudīt plaukstas sirdi
Palmu sirdi viegli pievieno salātiem, vienkārši sagrieziet 1 konservētu palmu sirdi šķēlēs un pievienojiet salātiem, tomātiem, olīveļļai un oregano. Citas iespējas ir, piemēram, palmu sirds iekļaušana picā vai makaronos.
Grillēta palmu sirds ar pesto mērci
Sastāvdaļas
- 4 palmu konservētas sirdis1 glāze (tēja) bazilika lapu1 / 4 tase (tēja) nesālītu grauzdētu indu1 / 4 tase (tēja) rīvēta parmezāna siera1 ķiploka daiviņa1 / 2 tase (tēja) olīveļļas un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošanas metode
Palmu sirdis ievieto nelipīgā pannā ar olīveļļas pilienu, līdz tās ir zeltaini brūnas. Pāris reizes pagrieziet, lai katra plaukstas sirds būtu vienā krāsā. Tad pagatavojiet pesto mērci, kas apkaisīs palmu sirdi.
Pesto mērcei sablenderējiet atlikušās sastāvdaļas blenderī līdz viendabīgai. Sakārtojiet mērci virs grilētās palmu sirdīm un pasniedziet.
Au gratin sirds ar baltu mērci
Sastāvdaļas
- 1 burka marinētu siržu palm300 g siera šķīvja300 g kūpinātas tītara krūtiņas1 karote sviesta1 glāze piena2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera gratinarsal, melnajiem pipariem un muskatriekstam, lai garšotu
Pagatavošanas metode
Aptiniet katru palmu sirdi siera un tītara krūtiņas šķēlē un ievietojiet traukā, ko var cept. Sasmērējiet ar balto mērci, apkaisa Parmesan sieru un cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai un labi pagatavotai.
Baltajai mērcei tikai ielieciet sviestu un kukurūzas cieti nelielā pannā, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Sajauciet ar kukurūzas cieti, līdz tā izveido pastu, un pēc tam pievienojiet pienu, nepārtraukti maisot, līdz tas sabiezē un kļūst vienveidīgs. Sezona ar sāli, melnajiem pipariem un muskatriekstu.
Cena un kur nopirkt
500 gramu konservu palmu sirdis maksā no 20 līdz 40 reiem. Saglabātas palmu sirdis var atrast lielos lielveikalos, taču, lai nodrošinātu, ka pērkat produktu, kas neveicina sirds darbību, pārliecinieties, vai uz vāka ir izdrukas augšpusē un sānos un vai tas ir pareizi aizzīmogots ar caurspīdīgu zīmogu.
Šī aprūpe ir svarīga, jo Juçara palmas sirds ir pakļauta izzušanas riskam, un tāpēc Brazīlijā tās izņemšana ir aizliegta, un tikai palmas acis un pupunha sirds nemirst pēc palmu sirds ekstrahēšanas. Šīs palmas aug ātrāk un ir vieglāk audzējamas, un tās garantē drošu palmu sirds izpēti un apzinātu patēriņu.
