Piens ir pārtika, kas bagāta ar olbaltumvielām un kalciju, un tā ir ļoti svarīga, lai novērstu tādas problēmas kā osteoporoze un uzturētu labu muskuļu masu. Piens mainās atkarībā no tā ražošanas veida, un papildus govs pienam ir arī dārzeņu dzērieni, kas pazīstami kā dārzeņu piens, un tos ražo no graudiem, piemēram, sojas, kastaņiem un mandelēm.
Regulārs pilngraudu piena, kas ir piens, kurā joprojām ir dabiskie tauki, patēriņš rada šādus ieguvumus veselībai:
- Novērst osteoporozi, jo tā ir bagāta ar kalciju un satur D vitamīnu; Palīdzēt muskuļu augšanā, jo tajā ir daudz olbaltumvielu; Uzlabo zarnu floru, saturot oligosaharīdus - barības vielas, kuras patērē zarnu labvēlīgās baktērijas; Uzlabojiet nervu sistēmas darbību, jo tā ir bagāta ar B vitamīnu kompleksu; Palīdziet kontrolēt paaugstinātu asinsspiedienu, jo tas ir bagāts ar aminoskābēm ar antihipertensīvām īpašībām.
Pilnpiens satur A, E, K un D vitamīnus, kas atrodas piena taukos. No otras puses, vājpiens, jo tajā nav vairāk tauku, zaudē šīs barības vielas.
Turklāt ir svarīgi atcerēties, ka, neskatoties uz tā priekšrocībām, govs pienu nedrīkst piedāvāt bērniem līdz 1 gada vecumam. Uzziniet vairāk, noklikšķinot šeit.
Govju piena veidi
Govs piens var būt vesels, tas ir, kad tajā ir dabiskie tauki, daļēji nokrejoti, tas ir, kad tiek noņemta daļa tauku, vai nokrejots, tas ir, kad nozare noņem visus taukus no piena, atstājot tikai savu ogļhidrātu daļu un olbaltumvielas.
Turklāt saskaņā ar ražošanas procesu pienu var klasificēt šādi:
- Tīrs vai dabīgs govs piens: no govs ņemts piens, kas nonāk tieši patērētāja mājās, neveicot rūpnieciskus procesus; Pasterizēts piens: ledusskapī uzglabā maisiņu pienu. Lai karstu baktērijas, to 30 minūtes karsēja līdz 65 ° C vai 15 līdz 20 sekundes līdz 75 ° C. UHT piens: ir kastē iepildīts piens vai pazīstams kā “ilga mūža piens”, kas pirms atvēršanas nav jāuzglabā ledusskapī. Tas tika uzkarsēts līdz 140 ° C četras sekundes, lai arī likvidētu baktērijas. Piena pulveris: to ražo no govs pilnpiena dehidrācijas. Tādējādi nozare noņem visu ūdeni no šķidrā piena, pārvēršot to pulverī, kuru var atjaunot, atkal pievienojot ūdeni.
Visu šo pienu, izņemot dabīgo govs pienu, lielveikalos var atrast pilnā, daļēji nokrejotā vai vājpiena versijās.
Piena uzturvērtības informācija
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 ml katra piena veida:
| Komponenti | Pilnpiens (100 ml) | Vājpiens (100 ml) |
| Enerģija | 60 kcal | 42 kcal |
| Olbaltumvielas | 3 g | 3 g |
| Tauki | 3 g | 1 g |
| Ogļhidrāti | 5 g | 5 g |
| A vitamīns | 31 mcg | 59 mcg |
| B1 vitamīns | 0, 04 mg | 0, 04 mg |
| B2 vitamīns | 0, 36 mg | 0, 17 mg |
| Nātrijs | 49 mg | 50 mg |
| Kalcijs | 120 mg | 223 mg |
| Kālijs | 152 mg | 156 mg |
| Fosfors | 93 mg | 96 mg |
Dažiem cilvēkiem var būt grūtības sagremot laktozi, kas ir pienā esošais ogļhidrāts un kurai diagnosticēta laktozes nepanesamība. Uzziniet vairāk par simptomiem un to, kā rīkoties laktozes nepanesības gadījumā.
Dārzeņu piens
Dārzeņu piens, ko vajadzētu saukt par dārzeņu dzērieniem, ir dzēriens, kas izgatavots no graudu malšanas ar ūdeni. Tātad, lai pagatavotu, piemēram, mandeļu pienu, mandeļu graudi jāpārspiež ar siltu ūdeni un pēc tam izkāš maisījumu, noņemot barojošo dzērienu.
Visbiežāk izmantotie dārzeņu dzērieni tiek ražoti no graudiem, piemēram, sojas, rīsiem, riekstiem un mandelēm, papildus kokosriekstu dārzeņu dzērienam. Tomēr ir svarīgi atzīmēt, ka katram no šiem dzērieniem ir savas barības vielas un ieguvumi, un tie nav līdzīgi govs piena īpašībām. Uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu rīsu pienu.
