Arugula ir ne tikai mazs kaloriju, bet arī bagāts ar šķiedrvielām, tāpēc viens no tās galvenajiem ieguvumiem ir cīņa pret aizcietējumiem un tā ārstēšana, jo tas ir dārzeņiem bagāts dārzenis, kurā ir apmēram 2 g šķiedrvielu uz 100 g lapām
Citas arugula priekšrocības var būt:
- Palīdziet kontrolēt diabētu, jo tajā nav cukura; Cīņa ar holesterīnu un augstu triglicerīdu līmeni, jo papildus šķiedrvielām tajā gandrīz nav tauku; Palīdziet zaudēt svaru, jo šķiedras palīdz samazināt apetīti; Novērst zarnu vēzi, jo papildus šķiedrām, tai ir arī viela indols, kas ir svarīga cīņā ar šāda veida vēzi; Novērstu kataraktu, jo tajā ir luteīns un zeaksantīns - acu veselībai svarīgas vielas; Palīdz cīnīties ar osteoporozi, jo tas ir dārzeņi, kas bagāti ar kalciju.
Turklāt arugula šķiedras arī palīdz novērst zarnu iekaisuma slimības, piemēram, divertikulītu. Lai uzzinātu vairāk par to, ko ēst divertikulīta gadījumā, skatiet: Divertikulīta diēta.
Kā lietot arugula
Savvaļas arugula galvenokārt tiek izmantota salātos, sulās vai sviestmaizēs, piemēram, salātu aizstāšanai.
Tā kā arugula garšo nedaudz rūgta, dažiem cilvēkiem tās garša var nepatikt, kad arugula netiek pagatavota, tāpēc labu padomu arugulas izmantošanai var sautēt ar ķiplokiem.
Arugulas uzturvērtības informācija
| Komponenti | Daudzums uz 100 g arugulas |
| Enerģija | 25 g |
| Olbaltumvielas | 2, 6 g |
| Tauki | 0, 7 g |
| Ogļhidrāti | 3, 6 g |
| Šķiedras | 1, 6 g |
| B6 vitamīns | 0, 1 mg |
| C vitamīns | 15 mg |
| Kalcijs | 160 mg |
| Magnijs | 47 mg |
Arugula var atrast lielveikalos vai dārzeņos.
Salāti ar arugula
Šis ir vienkāršu, ātru un barojošu salātu piemērs, ko var pagatavot pusdienām vai vakariņām.
Sastāvdaļas
- 200 g svaigu sparģeļu padomu1 liela nogatavojusies avokado1 ēdamkarote citrona sulas1 sauja svaigu arugula lapu225 g kūpināta laša šķēles1 sarkanā sīpola, smalki sagriezta1 ēdamkarote svaigu pētersīļu, sasmalcināta1 ēdamkarote svaigu maurloku, sasmalcināts
Pagatavošanas metode
Uzkarsē lielu kastroli ar verdošu ūdeni un nedaudz sāls. Ielejiet sparģeļus un vāriet 4 minūtes, pēc tam noteciniet ūdeni. Atdzesē ar tekošu aukstu ūdeni un atkal notecina. Atlieciet malā un pagaidiet, līdz atdziest. Pārgrieziet avokado uz pusēm, noņemiet serdi un mizu. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos un suku ar citronu sulu. Bļodā sajauc sparģeļus, avokado, arugula un lasi. Sezona ar aromātiskiem augiem un pievieno olīveļļu, etiķi un citronu sulu.
