Datums ir auglis, ko parasti pārdod dehidrētā veidā, kas ir lieliska iespēja aizstāt cukuru tādās receptēs kā kūkas un cepumi. Tas ir lielisks B vitamīnu un minerālvielu avots, piemēram, kālijs, varš, dzelzs, magnijs un kalcijs.
Tā kā tas ir viens no saldākajiem augļiem, datums ir jālieto mazos daudzumos, jo tas dos tādas priekšrocības kā:
- Palīdzība zarnu darbībā, šķiedru saturā, cīņā pret aizcietējumiem; Novērst anēmiju, jo tajā ir dzelzs; dodiet vairāk enerģijas treniņiem, jo tas ir bagāts ar kalorijām un ogļhidrātiem; stipriniet imūnsistēmu un novērš slimības, jo tajā ir daudz cinka un antioksidantu; palīdziet atpūsties un samaziniet spiedienu, jo tas ir bagāts ar magnijs.
Žāvēti datumi ir kaloriskāki nekā svaigi datumi, jo, noņemot ūdeni no augļiem, kalorijas un barības vielas kļūst koncentrētākas. Tāpēc ir svarīgi ievērot mērenu patēriņu un nepārsniegt apmēram 3 datumus dienā uzturā, īpaši tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Informācija par uzturvērtību
Šajā tabulā sniegta informācija par uzturvērtību 100 g žāvētu datumu:
| Uzturviela | 100 g žāvētu datumu |
| Enerģija | 277 kcal |
| Ogļhidrāti | 75 g |
| Olbaltumvielas | 1, 8 g |
| Tauki | 0 g |
| Šķiedras | 6, 7 g |
| Kālijs | 54 mg |
| Dzelzs | 0, 9 mg |
| Kalcijs | 64 mg |
| Magnijs | 54 mg |
| Fosfors | 62 mg |
| Cinks | 0, 44 mg |
| B1 vitamīns | 0, 6 mg |
| Niacīns | 1, 61 mg |
Datumus parasti pārdod sausus un ar kauliņiem, jo tas atvieglo to saglabāšanu. Katrs sausais un kauliņā esošais auglis sver apmēram 24 g, bet diabēta slimniekiem tas jālieto uzmanīgi un saskaņā ar ārsta vai dietologa norādījumiem.
Datuma želejas recepte
Datuma želeju var izmantot recepšu saldināšanai vai kā kūku papildināšanai un saldumu pildīšanai, papildus izmantošanai desertā vai veseliem grauzdiņiem.
Sastāvs:
- 10 datumi pietiekami daudz minerālūdens
Pagatavošana:
Pievienojiet pietiekami daudz minerālūdens, lai mazā traukā pārklātu datumus. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 1 stundu, noteciniet ūdeni un uzglabāt un sakuliet datumus blenderī. Pakāpeniski pievienojiet mērcei ūdeni, līdz želeja ir krēmīga un vēlamajā konsistencē. Uzglabāt tīrā traukā ledusskapī.
Viltus brigāde ar datumu
Šī brigadeiro ir lieliska iespēja pasniegt viesībās vai kā desertu, jo tā ir bagāta ar veselībai derīgiem taukiem, kas nāk no kastaņiem un kokosriekstiem.
Sastāvs:
- 200 g kauliņu ar kauliņiem100 g Brazīlijas riekstu100 g Indijas riekstu ¼ tase rīvēta nesaldinātas kokosriekstu tējas ½ glāzes neapstrādātas kakao tējas tases1 šķipsniņa sāls1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
Pagatavošana:
Pievienojiet filtrētu ūdeni datumiem, līdz pārklāj, un ļaujiet nostāvēties 1 stundu. Sablenderējiet visas sastāvdaļas blenderī, līdz tā veido viendabīgu masu (ja nepieciešams, sakulšanai izmantojiet nedaudz ūdens no dateļu mērces). Noņemiet un noformējiet bumbiņas, lai veidotu saldumus vēlamajā izmērā, piemēram, iesaiņojot tos virskārtās, piemēram, sezama, kakao, kanēļa, kokosriekstu vai sasmalcinātā kastaņā.
Datums Maize
Sastāvs:
- 1 glāze ūdens1 glāze kauliņu ar kauliņiem1 c. nātrija bikarbonāta zupas2 c. sviesta zupas1 glāzes un pusi pilngraudu vai auzu miltu1 c. 1 glāze rozīņu1 olu puse tases karsta ūdens
Pagatavošana:
Ielieciet 1 glāzi ūdens līdz vārīšanās temperatūrai un, tiklīdz tas vārās, pievienojiet datumus, cepamo soda un sviestu. Maisot uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz datumi ir mīksti. Ar dakšiņu samaisiet datumus, līdz tie veido sava veida biezeni, pēc tam ļaujiet tiem atdzist. Citā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri un rozīnes. Tiklīdz datumi ir atdzisuši saputoto olu un pusi glāzes karsta ūdens. Tad sajauc abas pastas un ielej ietaukotā pannā. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī 200ºC apmēram 45-60 minūtes.
