Kaulu buljons var palielināt uzturu un paaugstināt ēdiena kvalitāti, jo tas sniedz tādas veselības priekšrocības kā:
- Samaziniet iekaisumu, jo tas ir bagāts ar omega-3, uztur locītavu veselību, satur glikozamīnu un hondroitīnu - vielas, kas veido skrimšļus un novērš un ārstē osteoartrītu; Aizsargājiet kaulus un zobus, jo tas ir bagāts ar kalciju, fosforu un magniju; Palīdziet zaudēt svaru, jo tajā ir maz kaloriju un tas rada sāta sajūtu; Novērst depresiju un trauksmi, jo tā ir bagāta ar aminoskābi glicīnu, kas uzlabo smadzeņu darbību; Uzturiet ādu, matus un nagus veselīgus, jo tie ir bagāti ar kolagēnu - būtisku barības vielu, kas novērš priekšlaicīgu novecošanos.
Lai sasniegtu šos ieguvumus, vienu šī buljona kausu jālieto katru dienu pusdienās un vakariņās, karstā vai aukstā.
Tā kā kaulu zupa ir laba svara zaudēšanai
Kaulu zupa ir lielisks sabiedrotais, lai zaudētu svaru, jo tā ir bagāta ar barības vielām, īpaši kolagēnu, kas ādai piešķir tvirtumu, izvairoties no pūtītes, kas rodas, zaudējot lielu svaru vai apjomu.
Tajā joprojām ir maz kaloriju un tas palīdz mazināt izsalkumu, padarot to vieglāk ievērot diētu. Tas joprojām satur maz ogļhidrātu, un to var lietot, ja ir ierobežoti ogļhidrāti vai kad jums vienkārši ir jāizvēlas vairāk olbaltumvielu diētā.
Kaulu buljona recepte
Lai kaulu buljons kļūtu patiešām barojošs, papildus citām sastāvdaļām, piemēram, etiķim, ūdenim un dārzeņiem, ir svarīgi lietot govju, vistas vai tītara kaulus.
Sastāvs:
- 3 vai 4 kauli, vēlams ar smadzenēm; 2 ēdamkarotes ābolu sidra etiķa; 1 sīpols; 4 sasmalcinātas vai sasmalcinātas ķiploka daiviņas; 1 burkāns; 2 selerijas kātiņi; pētersīļi, sāls un pipari pēc garšas; ūdens.
Pagatavošana:
- Ievietojiet kaulus pannā, pārklājiet ar ūdeni un pievienojiet etiķi, ļaujot maisījumam nostāvēties 1 stundu, uzkarsē līdz lielam karstumam līdz vārīšanās temperatūrai un noņem putas, kas veidojas uz virsmas, līdz buljons ir dzidrs, kas prasa apmēram 20 līdz 30 minūtes; samaziniet temperatūru un pievienojiet dārzeņus, ļaujot buljonam vārīties uz lēnas uguns 4 līdz 48 stundas. Jo ilgāks gatavošanas laiks, jo koncentrētāks un barības vielām bagātāks buljons būs. Izslēdziet siltumu un izkāš buljonu, noņemot atlikušās cietās daļas. Dzeriet siltu vai pagaidiet atdzist un uzglabāt ledusskapī nelielās porcijās.
Kā uzglabāt buljonu
Kaulu buljons jāuzglabā stikla vai plastmasas traukos nelielās porcijās ar apmēram 1 čaumalu katrā. Ledusskapī tas var palikt apmēram 5 dienas, bet saldētavā - līdz 3 mēnešiem.
Ja vēlaties, šķidrā buljona uzņemšanas vietā to vajadzētu atstāt gatavot 24 līdz 48 stundas, lai tam būtu želatīna tekstūra, ko varētu uzglabāt ledus formā. Lai izmantotu, varat pievienot 1 ēdamkaroti vai 1 šī želatīna ledus gabaliņu citos virtuvē pagatavotajos izstrādājumos, piemēram, zupās, gaļas sautējumos un pupiņās.
Lai zaudētu svaru un detoksicētu ķermeni, lūk, kā pareizi pagatavot Detox zupu.
