Parasti piena pulverim ir tāds pats sastāvs kā ekvivalentam pienam, kas var būt nokrejots, daļēji nokrejots vai vesels, bet no kura ūdens tiek noņemts rūpnieciskā procesā.
Piena pulverim ir lielāka izturība nekā šķidrajam pienam, un tas var ilgt mēnesi pat pēc tā atvēršanas, kamēr šķidrums ilgst apmēram 3 dienas, un pat tādā gadījumā tas jāuzglabā ledusskapī.
Starp šķidru pienu un piena pulveri nav lielas atšķirības, jo abu sastāvs ir ļoti līdzīgs, izņemot ūdens klātbūtni, lai arī piena pulvera pārstrādē tos var pazaudēt vai mainīt dažas vielas.
Piena pulveris papildus tam, lai to atšķaidītu ar ūdeni, kas patērējams tāpat kā šķidrais piens, to plaši izmanto arī desertu pagatavošanai. Zināt piena priekšrocības.
Vai piena pulveris ir nobarojams?
Piena pulveris, ja tas ir pareizi sagatavots, nobaro tāpat kā atbilstošais šķidrais piens, tas ir, ja tas ir daļēji nokrejots piena pulveris, kaloriju daudzums būs līdzīgs citam šķidram daļēji nokrejota piena, ja tas ir pilnpiena pulvera, uzņemto kaloriju daudzums jau būs līdzvērtīgs pilnam šķidram pienam.
Tomēr, ja persona izdara nepareizu atšķaidīšanu un ūdens glāzē ieliek lielāku piena pulvera daudzumu, viņš, iespējams, patērē vairāk kaloriju un rezultātā vieglāk pieņemas svarā.
Turklāt ir arī piena savienojumi, kas atšķiras no piena pulvera, jo tiem ir citas saistītas sastāvdaļas, piemēram, cukurs, eļļas un minerāli, kā arī vitamīni.
Vai piena pulveris ir slikts?
Pārstrādājot šķidru pienu pulverī, pienā esošais holesterīns var oksidēties, kļūstot par bīstamāku holesterīnu un ar lielāku tendenci veidot aterosklerozes plāksnes, kas ir sirds un asinsvadu slimību attīstības riska faktors.
Tāpēc vislabāk izvēlēties vājpienu, jo tā sastāvā būs mazāks holesterīna daudzums. Turklāt piena pulverim var būt vairāk piedevu, lai to varētu turēt ilgāku laiku, un pēc tam, kad tas ir atšķaidīts ūdenī, tas izskatās kā parastais piens.
